川菜750字作文
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篇首语：千金一刻莫空度，老大无成空自伤。本文为你选取作文川菜750字作文四篇，希望能帮到你。
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川菜750字作文
我住在四川成都，那是有名的“天府之国”。这里物产丰饶，文化底蕴深厚。地灵人杰，四川人大多心灵手巧。
奶奶和爷爷在我五年级以前都和我们分开住，我和爸爸妈妈几个星期去看他们一次。奶奶很会干活，虽然上了年纪，可手脚麻利得很，家里的衣服裤子破了，都会给她补；她也很会做菜，我会的第一道菜就是她教我的。那天是除夕，我们去时已是傍晚，奶奶正在准备饭菜。我缠着奶奶教我，奶奶一开始不答应，后来便由得我看，只不允许我出声。
最后一道菜是回锅肉，回锅肉是川菜的招牌菜之一，讲究不油不干，不嫩不老。太油让人心闷，太干让人口干，太老费嚼，太细又没嚼头了。上乘的回锅肉，每一片肉都肥瘦均匀，大小正好，最重要的是要炒成小碗形状（灯盏碗碗儿）。这就不仅要求猪肉必须好（最好是二刀肉），而且厨子的刀工要好，火候要佳，时间要恰当。所以不是浸淫已久的厨师不会轻易烹调。
奶奶把肉摆在案板上，一刀一刀，菜刀切肉的声音像节拍一样有规律，和音箱里《常回家看看》的.歌声相得益彰。她把切好的材料逐一倒进锅里，“噼噼啪啪”的油珠迸溅声与窗外的炮仗声相互应和，平添了许多新春喜气。小碗似的渐渐成形，最后，放盐，起锅。
端上桌的回锅肉色泽鲜亮，气味甜香，入口又香又辣。奶奶上菜时骄傲地宣布：“我好几年没炒回锅肉了，今天你们一来我就炒出‘灯盏碗碗儿’来了，说明我的手艺没退步嘛！”她说话的语气是那么自豪，仿佛天下最好的回锅肉也不过如是。确实，那盘回锅肉犹如一盘艺术，每一个“小碗”里都承载着浓浓的亲情。奶奶是个好厨师，桌上的每道菜都有可圈可点之处，所以我一个劲地吃，肚子胀得比我家装糖的糖罐还大。
作为一个没有经历太多离别的初二学生，我自然不太明白什么是思念。但我知道我羽翼渐丰后终会离开亲人和故乡。所以我把这种味道写在纸上，记在心里，让我在以后的旅途上回味品尝，难舍难忘。
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吃四川菜
今天，我们全家人和几位叔叔去“又一村”食馆吃四川菜。
在路上，我满脑子都想着那些四川菜是怎样的，是什么味道，是酸的还是辣的，总之一想到那些美味佳肴，我的心情甭提有多兴奋啊！
终于来到了食馆，大家围坐在一张桌上，一起品尝向往以久的川菜。川菜还没上，我们已经乐开了。过了一会儿，上菜了。我第一个大声叫：“哎呀，怎么吃呀！”大家开始对眼前这碟川菜鱼望而生畏。连半口都不想吃了。坐在一旁的张叔叔说：“谁不吃辣谁不是好汉！那些孩子嘛，免了，免了。”也不知道是看了武侠小说，还是受了“宋城的救城英雄”的感染，说话都像英雄好汉似的。“谁怕辣呀，我看你们还吃不过我呢！”卢叔叔听了不服气。看来张叔叔的“激将法”还有点用。菜一碟碟的上桌了，也慢慢的少了下去，我可不想脱离群体。我还没开口吃，就看见张叔叔的脑门子热气腾腾，脸蛋被烧的红通通，再加上张叔叔的胖脸蛋，看上去像一块“红烧肉。”卢叔叔的嘴里响着“呼哧呼哧”声。好汉们虽然一个个辣得直流眼泪，但在红色的辣菜面前，他们还真像“英雄豪杰”呢！
吃四川菜
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在路上，我满脑子都想着那些四川菜是怎样的，是什么味道，是酸的还是辣的，总之一想到那些美味佳肴，我的心情甭提有多兴奋啊！
终于来到了食馆，大家围坐在一张桌上，一起品尝向往以久的川菜。川菜还没上，我们已经乐开了。过了一会儿，上菜了。我第一个大声叫：“哎呀，怎么吃呀！”大家开始对眼前这碟川菜鱼望而生畏。连半口都不想吃了。坐在一旁的张叔叔说：“谁不吃辣谁不是好汉！那些孩子嘛，免了，免了。”也不知道是看了武侠小说，还是受了“宋城的救城英雄”的感染，说话都像英雄好汉似的。“谁怕辣呀，我看你们还吃不过我呢！”卢叔叔听了不服气。看来张叔叔的“激将法”还有点用。菜一碟碟的上桌了，也慢慢的少了下去，我可不想脱离群体。我还没开口吃，就看见张叔叔的脑门子热气腾腾，脸蛋被烧的红通通，再加上张叔叔的胖脸蛋，看上去像一块“红烧肉。”卢叔叔的嘴里响着“呼哧呼哧”声。好汉们虽然一个个辣得直流眼泪，但在红色的辣菜面前，他们还真像“英雄豪杰”呢！
麻辣川味-初中周记300字
四川一带古称蜀地，地处中国西南的腹地，气候潮湿。那里的人自古喜麻辣，因而产生了许多脍炙人口的辣味川菜。
走进路边一家不起眼的川菜馆，要了一份剁椒鱼头。热腾腾的菜肴摆在桌上，鲜红的辣椒配上葱姜、酸菜和鱼肉，腾腾冒着热气。挟一筷子放进嘴里，鱼肉的鲜美和剁椒的火辣汇合在一起，咽进肚里的是一口热烈的美好。
一时感动。这路边的川菜馆环境不好，客人也并不多，但谁知道，这里有着一份美好。
说到川味，人们第一时间想到的肯定是麻辣；说到麻辣，人们第一时间想到的肯定是川味。麻辣和川味相互联结，紧密不可分。到了川地，随便走进一家餐馆——面馆，饭店，小吃摊——一定能找到辣椒；餐桌上，菜肴里……辣无处不在。
简单的一碗小面、一碗凉粉、一碗馄饨、火锅，肉夹馍、麻辣烫、炸臭豆腐、烤串、鸦片鱼头、水煮鱼片，这些每个地方都有的简单菜式加上一勺辣椒，便有了生命。
辣是川菜的魂，川味少了辣便没有了厚度。
麻辣没有大摇大摆的闯进川味，它像水一样涓涓流进人们的生活，缓慢，柔和；尝一口，却是热烈鲜香。四川人民大概也同着这川菜一样吧？热情，能够包容一切挫折。辣是五光十色的一城锦肃，辣是滋味活泼的川味生活。
喜爱吃辣，不仅因为麻辣味厚，鲜香；更因为麻辣里面包含了人对生活的热爱
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