我学会了做糖醋排骨作文
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篇首语：知识是珍贵的宝石，文化的宝石放出的光辉。本文为你选取作文我学会了做糖醋排骨作文四篇，希望能帮到你。
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我学会了做糖醋排骨作文
我学会了做糖醋排骨作文（精选篇）
在日复一日的学习、工作或糊口中，大家对作文都再认识不外了吧，借助作文可以进步我们的语言组织能力。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编顿的我学会了做糖醋排骨作文（精选篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
我学会了做糖醋排骨作文1
这些天来，跟着疫情持续好转，爸妈都赶着去厂里上班，中午回来还要费劲心思地给我们做饭菜，真的好辛劳。可是我又喜欢爸爸的拿手菜——糖醋排骨，一提起它，我就会垂涎欲滴。于是我就要求爸爸教我制作糖醋排骨这道美食，爸爸说：“糖醋排骨固然好吃，但是工序却很复杂，你可要当真学咯！”。
第二天我早早起来去街上买回最新鲜的一些小排，一切预备停当之后，爸爸回来指点我制作糖醋排骨。我先在锅里加上适量的油，等油翻泡了以后，就把排骨放进去，但是我用的勺子太大了，不小心油溅到了我的手上。我忍住痛苦悲伤，继承制作糖醋排骨。爸爸说：“这时候要赶紧用勺子翻炒，否则底下的排骨回被烧焦的！”等排骨金灿灿的时候，要倒入黄酒，再放醋，然后再倒入酱油，最后撒点盐，多放点糖和水。还要再闷二十分钟左右才能做好，而且开锅后调小火焖咯！”等了一会儿，我问“爸爸现在好了没？”妈妈说：“还早着呢！假如现在就吃，一定长短常硬，根本就啃不动。”又等了一会儿，糖醋排骨的香气越来越浓了，整个房子都浸在糖醋排骨的香海之中了，又问爸爸现在好了吗？爸爸说：“现在差不多了。”我揭开热气腾腾的锅盖时，糖醋排骨的香气扑鼻而来，我便迫不及待地把糖醋排骨盛到碗里，我拿起筷子连忙夹了一块放到嘴里，酸酸甜甜的，味美极了！
于是，我端着飘香四溢的糖醋排骨来到了餐桌，洒着点白芝麻，安静地坐在那里端详着我的杰作，整理时，心中布满了无穷的自豪感，这次，我对自已的表现还算满意。通过了这次体验，我也知道了爸妈为了我们而化尽心血不收留易。看来我还得多学几道好菜来孝顺我的爸妈啊！
我学会了做糖醋排骨作文2
我最喜欢糖醋排骨这道厚味了，一提起它我就会口水直流三千尺，一想到它那沁人肺腑的芬香就迫不及待的'想吃上一块。我想学会它已经良久了。
今天，我闹着让妈妈非教会我糖醋排骨不可，妈妈满口允许，又语重心长地说：“糖醋排骨，固然好吃但是制作过程很难，你可要专心哦！”
一切预备停当，我，“郭大厨”就开启制作排骨之旅了。
先在锅里小心翼翼地倒入少许油，不一会油“哧啦哧啦”地冒起了泡，妈妈在一旁急切地大喊：“好啦，可以把排骨放进去了。”我手忙脚乱地把排骨倒了进去，油花四溅，我灵敏地躲闪，可是有一滴油仍是中庸之道地砸在我的手臂上，我“啊”的一声大叫，又忍着痛苦悲伤翻炒，“可以加佐料了。”妈妈在一旁提醒。接着我倒了一些酱油，撒了一些盐，又放了少许白糖，放入了一碗水，盖上锅盖，目不转睛地盯着排骨，才一会儿，我就等不及了“妈妈，你看，排骨熟了熟了！”“假如现在就出锅，恐怕连咬都咬不动。”可才又过了两三分钟，我又耐不住性子了，“妈妈，现在总好了吧，你看，一个个排骨都穿上了棕色的外衣了呀！”“别急，别急。”我只好又耐心的等待。大约又过了1分钟，我突然听到一声大叫：“快，快要焦了！”“急什么，妈妈你不是说还早了吗？”“啊呀，你不懂，糖醋排骨火候要刚恰好，时间少了，不酥，时间多了，会老，你赶紧把它盛出来吧！”听完我慌慌张张地掀开锅盖，匆忙地加了一点味精，连忙拿了一盘盛了出来。端到了桌上，我眼疾手快地夹了一块忙塞进嘴里，“好烫！”我又吐了出来，没三秒，我又夹起来放进嘴里，接着我夹了一块放进了妈妈的嘴里，她细细咀嚼，“怎么样，我，郭大厨亲身下厨，烧得怎么样？”妈妈连胜惊叹。
今天我学会了糖醋排骨，心里像吃了蜜一样甜！
我学会了做糖醋排骨作文3
我最喜欢吃糖醋排骨了，一提起这道人间厚味，我就馋得垂涎欲滴，忍不住想尝一尝。一 直想学会做糖醋排骨这道菜，这样，我就可以随时随地尝到它的厚味了。
今天，我又吵着让妈妈教我做糖醋排骨。妈妈爽快的允许了我的要求。可妈妈笑着说；‘’这道菜虽好吃但难做，你一定要好好学哦！‘
做完一切预备工作后，就正式开工了。我先在锅里倒入适量的油，油在热锅里发出了’呲啦呲啦‘’的声音。似乎在吹奏一首交响曲。我赶快把排骨倒进了锅里。这时锅里油花四溅，像在空中绽放的烟花。吓得我连忙往撤退退却了几步。可是油花仍是溅到了我的手上，‘’哇‘’我大叫了起来。我生怕排骨烧焦，所以忍者痛苦悲伤继承翻炒着。等到排骨两面煎黄后，往锅里倒入少许的酱油、醋、料酒等。撒入适量的盐、糖。加一些水后，用大火烧开。然后改用小火焖。透过玻璃的锅盖往锅里看了一下，只见锅里的汁翻滚着，冒着一个个泡泡。‘’妈妈，现在糖醋排骨应该熟了吧？‘’我耐不住性子着急地问妈妈。妈妈笑着说；‘’瞧你性急的，还早着呢，现在的排骨连咬都咬不动呢！‘’我只好耐着性子继承等着。
盼星星，盼月亮。大约过了半小时左右，糖醋排骨终于煮熟了。我迫不及待地打开锅盖，一阵香味扑鼻而来，‘’哇，好香呀！‘’我大喊着。望着色香味俱全的排骨。我都馋的口水直流了。最后，往锅里倒入调好的生粉，等到汁收干成粘稠时就可以盛出来了。我拿起筷子顾不上烫夹了一块就往嘴里塞，‘’哇！酸酸的，甜甜的，酸中带甜，太好吃了。‘’我夹了一块给妈妈吃，妈妈品尝后惊叹道；‘’真没想到第一次做就做的那么好吃，真是太棒了！‘’得到了妈妈的表扬我的心里比吃了蜜还甜。
我终于学会了做糖醋排骨。
我学会了做糖醋排骨作文4
糖醋排骨是我最喜欢吃的一道很普通的家常菜。
首先，我给大家先容先容糖醋排骨。实在它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光;它披发发出沁人肺腑的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺;他披发发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸福的滋味，那一定是妈妈的味道。经由这番先容，相信你肯定在吞咽口水了。那么，这道菜这么好吃，大家是不是很想知道这道菜是怎么做出来的吧!
糖醋排骨看起来挺简朴，但真正做起来并不简朴。俗话说得好：“心急吃不了热豆腐!”也就是说在做的过程中是需要点耐心的，还需要把握火候。火太大，肉炸老了，太硬;火候不够，炸的就不会香脆可口了。妈妈说控制好火候才能恰到好处!
首先预备好半碗水，少许酱油，两汤匙醋，少许糖，少许味精，一些番茄酱，当然还要预备好淀粉备用。
先在锅里放入一些水，加入少许酱油润色，少许醋调味，再放入适量白砂糖，味精，盐等，接着倒入炸好的排骨，说到这炸排骨可很有讲究。既不能使它太嫩失去嚼劲，也不能太老失去鲜度。炸好的排骨可不能等，要直接下锅，煮出的排骨才会脆。然后，加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调平均，最后出盘。只有这样，才能做出一道厚味的沁人肺腑的，垂涎三尺的风味美食。吃糖醋排骨也挺有意思!我习惯先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接着细细地咀嚼，最后吞了它。有一天，因为我太急，不仅被烫了，还因这颗排骨里有骨头，弄疼了我的牙齿。固然，吃糖醋排骨碰到这么多倒霉事，但它仍是排在我心中美食的最高位，荣居榜首。是我心中最喜欢的一道佳肴。
我学会了做糖醋排骨作文
萝卜白菜，各有所爱。”仍是真的，就拿我们家来说吧，老妈喜欢吃清蒸鱼，老爸喜欢吃卤猪蹄，而我呢?唯独钟情于糖醋排骨。
记得那天，外婆说：“乖乖，今天我们吃啥呢?”我太小，并不知道为自己点什么菜好，大概在嘴里乱嘀咕了一句，外婆就说：“乖乖，你说要吃糖醋排骨吗?好好好，外婆给你做。”
那是我次吃糖醋排骨，其他的细节都不记得了，但记得外婆做好起锅后，就挑出一块几乎没有斩过的猪排，吹了吹，又晃了晃，是在让它快快凉下来，然后递给我。我就这样一手抓在手里，吧叽吧叽地啃起来。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一样，塞在嘴里舔呀，吮呀，好像那酸酸甜甜的味永远也吮舔不尽。
自那以后，我最钟爱的菜就是糖醋排骨了。
后来我回城里上学了，外婆告诉妈妈，我最爱吃的是排骨。妈妈当然记住了，但是，不知道怎么的，妈妈就是翻开菜谱，糖呀、盐呀、醋呀、姜呀、葱呀，逐一配料都按部就班，却仍是做不出外婆的糖醋排骨味来，要么显得太酸，要么觉得太甜，即使酸甜适中，也吃不出口留余香的回味来。
于是，我就特别地思念外婆，特别想吃外婆做的糖醋排骨。
有一次，老爸老妈带我去出席一个档次很高的宴席，席间，同桌的食客啧啧称道一道道菜品，特别是等一盘大闸蟹上桌后，大家更是掰腿取壳，又动筷子又动刀，吃得津津有味……可是，我怎么也没吃出有外婆做的糖醋排骨那样的口感来。
现如今，物质糊口越来越好，吃的品的食品越来越多，但我独独仍是忘不了外婆做的糖醋排骨。后来，每次回老家，要告诉外婆的，就是给我做糖醋排骨。现在，外婆老了，目眩了，背也驼了，四肢举动也不如原来麻利了，固然馋虫时时在喉咙里爬来爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。
老妈说，嗯，我儿懂事了，知道心疼外婆了，说明你钟情的不是外婆的糖醋排骨，钟情的是外婆对你的爱呀。我会心地笑一笑。
我学会了做家务活作文
在我的成长过程中，学会了许许多多的家务活，如：洗碗、洗衣服、拖地……但是，唯有一次炒菜让我记忆犹新，难以忘怀。
那天，妈妈买了排骨和辣椒，然后就出去上班了。这时我回来了，看见桌上的菜，见妈妈不在家。我高兴地一蹦三尺，这恰是我大显身手的好机会。
于是，我把先把排骨洗好，再切辣椒，家里还有黄瓜，把黄瓜切好，然后穿上围裙，开始炒菜了。我先打开液化气灶，“嘭”的一声，蓝色的火苗跳了出来，正兴奋地舔着锅底，好象久别的亲人一样。我立即倒油，再把排骨放进锅子里，“啪”、“吱”、“嘣”，油点像豆子一样蹦了出来。我的'手被溅到几滴油，真疼啊！我拿起铲子铲了又铲，排骨结住了锅子，我赶快倒水，排骨终于铲下来了。我急速地倒盐、鸡精，撒了一勺辣椒，倒了半勺料酒，再倒一些酱油，接着盖上锅盖等1分钟。再打开锅盖，铲动几下，香喷喷的一盘红烧排骨就炒好了。
下面就是烧饭了。我先量米，再洗米，最后把洗好的米放进电饭煲里，煮上30分钟就K了。
最后登场的便是辣椒炒黄瓜了。我先倒油，再把辣椒倒进锅子里，再倒黄瓜，随后放盐和一勺辣椒粉。哇！真香啊，过了一会儿，一盘辣椒炒黄瓜就好了。
不一会儿，妈妈就回来了，妈妈看见桌上的菜问道：“这是谁做的？真不错！”我骄傲地回答：“这是我做的。”妈妈兴奋地拍拍我的肩膀，夸我长大了，懂事了。我听了心里兴奋地比吃了蜜还甜。
这学会了做家务活了，这样还可以帮妈妈减轻负担。你们说，我是不是个懂事的小男孩呢？
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糖醋排骨叙事作文
说道糖醋排骨，那可是我爸爸的拿手菜，也是我最喜欢吃的菜。星期天，爸爸从菜场买回来一斤多排骨，他先将排骨斩成长约厘米的块并洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸。接着将排骨从沸水中取出洗净，装入蒸盆中，加入少量盐、花椒、料酒、等佐料开始蒸，等到肉离骨时，取出排骨。然后将排骨倒入油锅中炸成呈金黄色时捞出。最后，在油锅中加入盐、糖、醋、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒一会，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改用小火炖煮3——分钟。就这样一盘肉质鲜嫩的美味佳肴——糖醋排骨就出锅啦！
当爸爸端上红烧排骨时，浓浓的香味扑鼻而来，只见一块块令人垂涎三尺的棕色排骨浸在晶莹剔透的汤里，真让人满口生津。
糖醋排骨不仅香味浓，而且味道也好。
吃糖醋排骨时，我先闻一闻香气，然后将一块浸透了糖醋的排骨放入口中，一口咬下去，肉里的汤汁溢满了嘴巴，接着细细地咀嚼，可以清楚的感觉到它汤浓浓的甜味和它肉质的肥而不腻，吃一口真是令人回味无穷。
看，这就是令人口水直下三千尺”的糖醋排骨！真希望每一天都有糖醋排骨吃。
关于排骨500饮食 糖醋排骨作文500
篇一:《16种排骨的做法》
排骨00克
葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
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排骨00克
葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2.捞出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
.出锅，撒上白芝麻。
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排骨00克，大米100克。
腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制1分钟。
2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
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4、可乐排骨
排骨00克，可乐一罐。
葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2.炒锅置火上，放油，烧至成热，放入姜片、葱爆香。
3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
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排骨00克，莲藕1个。
香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
/ 17
篇二:《简单好吃的排骨做法》
新式排骨做法
制作材料：
仔排骨00克 生姜1块（较大） 大蒜6粒 孜然粉1/2汤匙 五香粉1茶匙，辣椒粉1/2汤匙 番茄酱1汤匙 蚝油2汤匙 酱油1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐适量。
制作方法：
1、排骨入清水里漂洗半小时，中途换几次水，然后沥干水分。
2、大蒜和生姜粗切成丁，与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
3、将打好的料泥全部放入排骨，调少许盐，仔细揉搓均匀，入冰箱冷藏2小时以上。
4、取一大张锡纸放入烤盘，然后将排骨平铺放入，然后包起来。
、烤箱预热，将烤盘放到烤箱中层，用上层10度，下层10度，烤1分钟后，翻面再烤1分钟。再打开锡纸，两面各烤分钟。
篇三:《排骨做法大全》
排骨做法大全
排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配无论是红烧，还是蒸炖，都是下饭的美味。但常吃一种就会觉得不好吃了，下面这16种排骨的做法，让你这一年不停的换味，再也离不开排骨。
一、红烧排骨
原料：排骨00克
辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。 做法：关于排骨00饮食.
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
二、糖醋排骨
原料：排骨00克
辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2.捞出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
.出锅，撒上白芝麻。
三、粉蒸排骨
原料：排骨00克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制1分钟。
2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
四、可乐排骨
原料：排骨00克，可乐一罐。
辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：
1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2、炒锅置火上，放油，烧至成热，放入姜片、葱爆香。
3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
五、莲藕炖排骨
原料：排骨00克，莲藕1个。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
六、芋头烧排骨
原料：排骨00克，芋头2个
辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法：
1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
3、捞出排骨控干水份。
4、芋头切小块。
、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
七、酸豆角排骨
原料：排骨00克，酸豆角100克
辅料： 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1、 酸豆角切成小段。
2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4、炒好的酸豆角放一半在碗底。
、放上腌好的排骨。
6、再倒入余下的酸豆角。
7、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
八、干锅排骨
原料：排骨00克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：
1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
6、加入洋葱翻炒。
7、加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
九、椒盐排骨
原料：排骨00克，面粉100克，鸡蛋2个
辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。
做法：
1、排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。
2、等待的时间可以将葱切好备用。
3、鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。
4、锅内倒油，烧热。
、将排骨均匀的沾上面糊。
6、将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。
7、煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。
、剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。
十、土豆烧排骨
原料：排骨00克，小土豆00克
辅料：花椒适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜一小块，老抽1勺，盐2勺。
做法：
1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
2、土豆切块(如用小土豆可以不切)，不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
篇四:《排骨吃法大全,送给肉食动物们》
排骨吃法大全，送给肉食动物们
【普洱茶炖排骨】
主料：
肋排（00）
调料：
普洱茶（）、油（2汤匙）、葱（适量）、姜（适量）、八角（1个）、冰糖（2块）、盐（1茶匙）
制作步骤：
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，分钟放冰糖。关于排骨00饮食.
、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小窍门：
若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
【话梅排骨】
主料：
排骨（400克）
调料：
话梅（10颗）、姜片（适量）、大葱（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）
制作步骤：
1、准备好原材料；
2、将话梅用开水泡上十分钟；
3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出；
4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒；
、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
6、下入炒过水的排骨一起翻炒；
7、直至排骨完全上色；
、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；
10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟；
11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。
小窍门：
1、话梅泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟；排骨焯水，冷水下锅，放入两片姜，焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫；
2、炒糖色，记得要用冰糖，这样做出的颜色更亮；小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且变成棕色后，再下入排骨一起翻炒，让排骨表面均匀的裹上糖色；
3、排骨焖煮，加入姜片、大葱段和料酒，话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟，让排骨八、九成熟；再加入盐等调味料，大火收汁即可。
【荷叶糯米蒸排骨】
主料：
荷叶（一包）、精致小排（6条）、糯米（200）、靓和香米（0）
调料：
A腌肉料：香葱（2根）、A腌肉料：香菜（1束）、A腌肉料：姜丝（少许）、A腌肉料：耗油（1汤匙）、A腌肉料：料酒（2汤匙）、B糯米料：盐（适量）、B糯米料：海鲜酱油（6汤匙）、B糯米料：耗油（2汤匙）、B糯米料：白胡椒粉（适量）、B糯米料：糖（适量）
制作步骤：
1、干荷叶用温水泡软
2、糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
3、准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
4、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
、倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
6、沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
7、线一团儿（白色最宜）
、荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
9、排骨一块儿，放在米粒上
10、米粒适量，盖住排骨
11、卷啊卷啊卷啊„白色线包扎起来（可随意些）
12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸0分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）
小窍门：
1、喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿（咸屎人不负责„【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香）
2、如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等0分钟以上
3、能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了
【糖醋排骨】
主料：
小排（00克）
调料：
篇五:《有关 排骨汤 的菜谱》
排骨
醉排骨
这里的所谓醉，有浇的意思，是指大蒜头炒香后同芝麻酱等浇在排骨上面。
用料：猪大排骨（５００克）、大蒜头（５瓣）、鸡蛋白（２只）、咖喱粉（少许）、芥末（４５克）、胡椒粉（少许）、黄酒（４５克）、白糖（少许）、酱油（少许）、辣酱油（７５克）、盐（少许）、芝麻酱（７５克）、番茄酱（７５克）、醋（少许）、菱粉（少许）、麻油（４５克）；
制法：
一、将排骨切成２０多块长方块。
二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
三、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
四、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。
蒸排骨
第一次来这个板，不知以前有无人贴过类似的东东，如有雷同，不要生气。
排骨, 刀跺，成3~4块。沸水，煮排骨，水再次开后，停火，把漂浮的泡沫去掉，捞出排骨，加调料：辣椒，姜，豆豉,酱油，盐，然后蒸。。。
炸猪排
原料： 猪排块，新鲜面包一个，鸡蛋一个
油一锅，胡椒粉、盐若干
做法：
除去面包外皮，用手将面包芯撕碎备用。
猪排剔骨，用刀背拍松，抹上盐和胡椒粉，静置十分钟。
鸡蛋打匀。
起油锅，四五分热时，用猪排过蛋汁，扑上面包碎，入油炸至金黄
出锅，剪成条状上桌，
特点： 松脆香嫩
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