世界500强企业的座右铭

Posted 2023-04-26

篇首语：夫唯不争，故天下莫能与之争。本文为你选取作文世界500强企业的座右铭四篇，希望能帮到你。

本文目录

1、世界500强企业的座右铭（1）

2、企业职工励志座右铭（2）

3、中国餐饮连锁100强中国餐饮协会前100强（3）

4、企业的座右铭（4）

世界500强企业的座右铭

27. 越信任谁，越检查谁；越检查谁，越信任谁。

28. 如履薄冰，永不懈怠，永远比竞争对手快半步。

29. 管事先管人，管人带作风。

30. 卓有成效的管理者善于用人之长，而不揭人之短。

31. 即使有可能失败，也要抢占先机。

32. 要领导好别人，首先要领导好自己。

33. 合作是一切团队繁荣的根本。

34. 金和员工的成功公式 = 正见×工作激情×学习×创新×速度

35. 再长的路，一步步也能走完；再短的路，不迈脚也无法到达。

36. 战胜困难和失败是每一次走向胜利前必须打通的任督二脉。

37. 自信是点滴进步的积累，是对缺点的深刻自省，是挫折时给自己的掌声。

38. 不要试图改变别人，只能改变自己去感化别人。

39. 疾水可以漂石，速度就是一切。新经济时代不是大鱼吃小鱼，而是快鱼吃慢鱼。

40. 德者立业之基，诚者立身之本。

41. 先有百折不回之真心，方有建功立业之妙境。

42. 管理是科学，领导是艺术。

43. 部下素质低不是你的责任，但是不能提高部下的素质是你的责任。

44. 创新文化是金和第一文化；创新能力是干部的第一能力。

45. 逆耳之言是进德修行的砥石。管理者要喜欢与你争论的下属，并勇于否定自我。

46. 遇事问制度，做事看流程。

47. 管理是严肃的爱，培训是最大的福利。

48. 多看则清，多听则明；多思则聪，多干则成。

49. 鼓励创新，宽容失败。

50. 每天做一件实事，每月做一件新事，每年做一件大事。

51. 不创新，就灭亡。

52. 惟一持久的竞争优势，就是比你的竞争对手学习得更快的能力。

企业职工励志座右铭

1、人人是人才，赛马不相马，给每一个愿意干事的人才以发挥才干的舞台。

2、失败铺垫出来成功之路！

3、是你，让我们更强、更优、更行。

4、坚持每天提高%，天工作水平就可以提升一倍。

5、世界上最无价的东西是人心，要赢得别人的心，只有拿自己的心去交换。

6、门路是曲折的，“钱”途无限光明！

7、我能在冬天的严酷环境中生存下来，可能我会在春天是最漂亮的。

8、核心竞争力是什么？我认为是在市场上可以嬴得用户忠诚度的能力。

9、自己打败自己的远远多于比别人打败的。

10、生产一代，研制一代，构思一代。

11、失败铺垫出来乐成之路！

12、说了，不等于做了;做了，不等于做到位了。

13、团结一致，再创佳绩！

14、吃饭不困觉，打起精力赚钞票！

15、要求于人的甚少，给予人的甚多，这就是松树的风格。

16、欲望以提升热忱，毅力以磨平高山。

17、打价值战，而不打价格战。

18、回避现实的人，未来将更不理想。

19、每一天进步一点点。

20、在互联网时代，企业生存的关键是速度。

21、否定自我，创造市场。即赶在别人之前否定自己。

22、多见一个客户就多一个机会！

23、我们不是“居安思危”，而是“居危思进”。

24、企业说到底就是人，管理说到底就是借力。

25、要给用户意想不到的惊喜。

26、靠山山会倒，靠水水会流，靠自己永远不倒。

27、抓反复、反复抓，抓重点、抓提高。

28、卖信誉，而不是卖产品。

29、人家帮我，永志不忘;我帮人家，莫记心头。

30、忠诚合作、积极乐观、努力开拓、勇往直前。

31、有缺陷的产品等于废品。

32、团结一心，其利断金！

33、作为一个领导，你可以不知道下属的短处，却不能不知道下属的长处。

34、如果说我看得远，那是因为我站在巨人们的肩上。

35、能者上，庸者下，平者让。谁砸企业的牌子，企业就砸谁的饭碗。

36、在位要受控，升迁要竞争，届满要轮换，末位要淘汰。

37、大家好，才是真的好。

38、我们知道个人是微弱的，但是我们也知道整体就是力量。

39、先知三日，富贵十年。

40、人的结构就是相互支撑，众人的事业需要每个人的参与。

41、永远战战兢兢，永远如履薄冰。

42、你可以选择这样的“三心二意”：信心、恒心、决心、创意、乐意。

43、只有不断找寻机会的人才会及时把握机会。

44、与狼共舞，必须自己成为狼，而且变成“超级狼”。

45、失去金钱的人损失甚少，失去健康的人损失极多，失去勇气的人损失一切。

46、部下的素质低，不是你的责任;但不能提高部下的素质，是你的责任。

中国餐饮连锁100强中国餐饮协会前100强

篇一:《中国餐饮100强》

中国餐饮

中国餐饮百强企业 100强

从中您能感受到中国餐饮业在下一个财富集中区，

百强企业分布于全国21个省市，有3家集中在4个直辖市，所占营业额比例为66.24%。部分地区情况如下。

1、北京

12家。占百强营业额的10.%，包括全聚德、小土豆、东来顺、俏江南等企业。

2、福建

家。其中福州2家为曼伯罗食品有限公司、佳客来餐饮连锁有限公司；厦门3家为厦门舒友海鲜、牡丹和鹭发美食；

3、广东

家。其中深圳3家分别为面点王饮食连锁有限公司、嘉旺饮食连锁有限公司、凤凰楼饮食服务有限公司；另有中山市海港饮食娱乐管理有限公司、广州酒家企业集团。2004年全国人均餐饮消费达到76元，广东地区人均餐饮消费4143元在全国平均水平2倍以上，广州市人均餐饮消费是全国平均水平的7倍以上。

4、黑龙江

无。有餐饮企业网点12万多个，餐饮业年零售总额呈上升趋势，2003年为12.3亿，增幅13.4%，超过全国11.6%的平均水平。2004年餐饮业营业额实现17.1亿元，同比增长17%。哈尔滨有大小餐饮企业约2万家。营业额超过1亿元的企业不足10家，9%左右的餐饮企业为单体。连锁餐饮起步晚，近两三年出现东方饺子王、台北1＋1、双福等。小土豆是从沈阳发展起来的连锁企业，总店在沈阳，在北京有70多家分店，而沈阳只有2家，总部也搬到北京，因此在评选时划归到北京。

、河南

1家。河南百年老妈饮食管理有限公司。

6、湖北

武汉4家。为太子、小蓝鲸、三五醇、艳阳天

7、吉林

1家。四平市李连贵风味大酒楼排在第7位。

、辽宁

1家（东北地区1家）。为大连快餐企业排在第7位。

9、山东

山东金德利快餐连锁总公司和山东青岛美达尔食品有限公司分别以1000万元和103万元的营业额名列百强榜的第61位和第97位。

10、山西

2家。为山西东港饮食集团、太原江南餐饮集团。

11、上海

2家（含百胜餐饮集团）。占百强营业额的3.13%。

12、四川

家。为谭鱼头、巴国布衣、三只耳和长富集团等。成都市2004年餐饮行业零售额为179．4亿元，居广州、上海、北京之后，位列第四。

13、浙江

杭州为知味观。

14、重庆

重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司、重庆德庄实业（集团）有限公司等14家。重庆继上海、北京后为第三。小天鹅投资控股集团仍旧排第一，有“上下”，维也纳、清华大酒店、米氏胖子烂火锅、五斗米、香牌坊退出百强；骑龙饮食文化公司、君之薇、涪陵巴人、和之吉、菜香源家私营企业新上。

篇二:《餐饮百强名单》

2010餐饮百强名单

1、百胜餐饮集团中国事业部

2、美心食品有限公司

3、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

4、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

、上海锦江国际酒店股份发展有限公司

6、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

7、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

、重庆德庄实业（集团）有限公司

9、中国全聚德（集团）股份有限公司

10、重庆市毛哥食品开发有限公司

11、味千（中国）控股有限公司

12、苏州迪欧餐饮管理有限公司

13、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司

14、重庆骑龙饮食文化有限责任公司

1、深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司

16、重庆秦妈餐饮管理有限公司

17、真功夫餐饮管理有限公司

1、北京合兴餐饮管理有限公司

19、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

20、北京东来顺集团有限公司

21、狗不理集团股份有限公司

22、重庆孔亮饮食文化有限公司

23、浙江两岸食品连锁有限公司

24、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司

2、重庆巴将军饮食文化发展有限公司

26、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

27、重庆五斗米饮食文化有限公司29、小南国（集团）有限公司

30、北京华天饮食集团公司

31、四川海底捞餐饮股份有限公司

32、顺峰饮食酒店管理股份有限公司

33、广州酒家集团股份有限公司

34、大娘水饺餐饮集团股份有限公司

3、净雅食品集团有限公司

36、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司

37、绍兴市咸亨酒店有限公司

3、河南一尊实业有限公司

39、北京湘鄂情股份有限公司

40、浙江五芳斋实业股份有限公司

41、索迪斯中国

42、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司

43、浙江向阳渔港集团股份有限公司

44、永和大王

4、重庆家全居饮食文化有限公司

46、中快餐饮集团

47、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司

4、重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司

49、温州云天楼实业有限公司

0、河南百年老妈饮食管理有限公司

1、安徽包天下餐饮管理有限公司

2、厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

3、重庆和之吉饮食文化有限公司

4、山东银座旅游集团有限公司

、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司

6、成都大蓉和餐饮管理有限公司

7、四川省成都市饮食公司

、广州市越秀区鸿星海鲜酒家

9、重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司

60、宁波市来必堡餐饮有限公司

61、大连亚惠美食专门有限公司

62、北京首都机场餐饮发展有限公司

63、福州佳客来餐饮连锁有限公司

64、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司

6、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

66、宁波石浦酒店管理发展有限公司

67、上海世好餐饮管理有限公司

6、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

69、上海丰收日（集团）有限公司

2、成都谭鱼头投资股份有限公司70、慈溪市阳明餐饮有限公司

71、宁波海曙新四方美食有限公司

72、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

73、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

74、深圳面点王饮食连锁有限公司

7、成都三只耳火锅连锁有限公司

76、成都市皇城老妈酒店管理有限公司

77、长沙饮食集团有限公司

7、上海和记餐饮管理有限公司

79、青岛良友饮食股份有限公司

0、宁波华必和餐饮管理有限公司

1、成都巴国布衣餐饮发展有限公司

2、常州丽华快餐集团有限公司

3、武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司

4、四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司

、北京眉州酒店管理有限公司

6、杭州许府老山东餐饮有限公司

7、北京老家快餐有限责任公司

、上海美林阁餐饮经营管理有限公司

9、如一坊餐饮文化管理有限公司

90、杭州新开元大酒店有限公司

91、南京大惠企业发展有限公司

92、河南阿五美食有限公司

93、成都老房子餐饮管理有限公司

94、上海齐鼎餐饮发展有限公司

9、南昌独一处寿福城餐饮有限公司

96、康帕斯配餐服务（中国）有限公司

97、长沙长福餐饮服务有限公司中国餐饮连锁100强.

9、深圳市老乡村餐饮管理有限公司

99、河北大胖饮食管理有限公司

100、权金城国际餐饮管理

2012年中国餐饮企业百强企业名单排名

企业名称

1百胜餐饮集团中国事业部

2内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 3内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 4上海锦江国际酒店股份有限公司重庆德庄实业（集团）有限公司

6重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 7中国全聚德（集团）股份有限公司重庆刘一手餐饮管理有限公司

9重庆市毛哥食品开发有限公司

10内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 11苏州迪欧餐饮管理有限公司

12重庆秦妈餐饮管理有限公司

13深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司 14咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 1重庆孔亮饮食文化有限公司

16重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司 17上海杏花楼（集团）有限公司中国餐饮连锁100强.

1天津狗不理集团有限公司

19重庆骑龙饮食文化有限责任公司 20重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

21重庆巴将军饮食文化发展有限公司 22成都谭鱼头投资股份有限公司

23净雅餐饮集团有限公司

24顺峰饮食酒店管理有限公司

2 广州酒家企业集团有限公司

26上海梅龙镇（集团）有限公司

27上海弘奇永和食品发展股份有限公司

2小南国（集团）有限公司

29重庆五斗米饮食文化有限公司

30江苏大娘水饺餐饮有限公司

31广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 32北京华天饮食集团公司

33四川省成都市饮食公司

34浙江向阳渔港集团有限公司

3河南一尊实业有限公司

36 绍兴市咸亨酒店有限公司

37索迪斯中国

3浙江五芳斋实业股份有限公司

39 浙江两岸食品连锁有限公司

40四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 41马兰拉面快餐连锁有限责任公司 42西安饮食股份有限公司

43内蒙古乡土居餐饮连锁有限公司

44 北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司 4厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 46河南百年老妈饮食管理有限公司 47北京吉野家快餐有限公司

4重庆和之吉饮食文化有限公司

49重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司 0上海领先餐饮管理有限公司

1上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司 2湖南湘西部落餐饮连锁有限公司 3重庆家全居饮食文化有限公司

4北京首都机场餐饮发展有限公司武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司 6大连亚惠美食专门有限公司

7长沙饮食集团有限公司

宁波石浦酒店管理发展有限公司 9慈溪市阳明餐饮有限公司

60常州丽华快餐集团有限公司

61济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店

62成都市皇城老妈酒店有限公司

63深圳面点王饮食连锁有限公司

64宁波市来必堡餐饮有限公司

6广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 66重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司 67福州佳客来餐饮连锁有限公司

6武汉艳阳天商贸发展有限公司

69厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

70上海世好餐饮管理有限公司

71温州云天楼实业有限公司

72上海丰收日餐饮管理有限公司

73杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 74南京大惠企业发展有限公司中国餐饮连锁100强.

7上海和记餐饮管理有限公司

76宁波市海曙新四方美食有限公司 77河南阿五美食有限公司

7四平市李连贵风味大酒楼中国餐饮连锁100强.

79上海金萌苏浙汇餐饮有限公司

0上海丰裕餐饮管理有限公司

1杭州新开元大酒店有限公司

2吉林市如一坊餐饮文化管理有限公司 3杭州张生记酒店管理有限公司

4 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司沈阳老边食品有限公司

6山东金德利集团快餐连锁有限责任公司 7宝钢发展有限公司餐饮管理分公司海南龙泉集团有限公司

9长沙秦皇食府餐饮有限公司

90浙江哨兵实业有限公司

91厦门牡丹大酒楼有限公司

92权金城国际餐饮管理（北京）有限公司 93广西桂林人集团发展有限公司

94江阴市天水雅居餐饮管理有限公司 9上海东湖集团公司

96北京便宜坊烤鸭集团有限公司

97安徽梦都集团

9 山西太原江南餐饮集团

99浙江海中洲旅业有限公司

100昆明大滇园美食有限公司

篇三:《2013年度中国餐饮百强企业名单》

2013年度中国餐饮百强企业名单

百胜餐饮集团中国事业部

天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

四川海底捞餐饮股份有限公司

香港稻香集团

河北千喜鹤饮食股份有限公司

内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

浙江两岸食品连锁有限公司

重庆市毛哥食品开发有限公司

重庆刘一手餐饮管理有限公司

福州佳客来餐饮连锁有限公司

中国全聚德（集团）股份有限公司

真功夫餐饮管理有限公司

重庆德庄实业（集团）有限公司

重庆陶然居饮食文化集团（股份）有限公司

味千（中国）控股有限公司

小南国（集团）有限公司

北京华天饮食集团公司

内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司中国餐饮连锁100强.

北京东来顺集团有限责任公司

重庆五斗米饮食文化有限公司

北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

北京李先生餐饮管理股份有限公司

重庆市朝天盟餐饮管理有限公司

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

大娘水饺餐饮集团股份有限公司

重庆巴将军饮食文化发展有限公司

浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

重庆秦妈餐饮管理有限公司

江苏品尚餐饮连锁管理有限公司

北京吉野家快餐有限公司

陕西一尊餐饮管理有限公司

深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司

北京西贝餐饮管理有限公司

永和大王餐饮集团

广州酒家集团股份有限公司

绍兴市咸亨酒店有限公司

重庆市巴江水饮食文化有限公司

乡村基（重庆）投资有限公司

内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司

大连彤德莱餐饮管理有限公司

索迪斯大中国区

宁波白金汉爵酒店投资有限公司（慈溪市阳明餐饮有限公司）北京首都机场餐饮发展有限公司

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司

重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

宁波海曙新四方美食有限公司

唐宫(中国)控股有限公司

浙江外婆家餐饮有限公司

安徽包天下餐饮管理有限公司

安徽同庆楼餐饮发展有限公司

净雅食品股份有限公司

成都巴国布衣餐饮发展有限公司

上海世好餐饮管理有限公司

安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司

权金城企业管理（北京）有限公司

苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司

北京湘鄂情集团股份有限公司

北京健力源餐饮管理有限公司

北京金百万餐饮管理有限责任公司

温州云天楼实业有限公司

深圳面点王饮食连锁有限公司

武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司

厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

重庆武陵山珍经济技术开发（集团）有限公司

大连亚惠美食专门有限公司

北京金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司

南京大惠企业发展有限公司

重庆和之吉饮食文化有限公司

成都大蓉和餐饮管理有限公司

河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司

河南百年老妈饮食管理有限公司

安徽老乡鸡餐饮有限公司

北京胜利穆斯林文化园有限公司（阳坊涮羊肉）

四川麻辣空间餐饮管理有限公司

福州豪亨世家餐饮管理有限公司

快客利（中国）控股集团有限公司

上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司

河南阿五美食有限公司

西安饮食股份有限公司

四平李连贵饮食服务股份有限公司

浙江老娘舅餐饮有限公司北京新辣道餐饮管理有限公司东莞市鸿骏膳食管理有限公司深圳市誉兴饮食管理有限公司如一坊餐饮文化管理有限公司济南骄龙豆捞餐饮有限公司常州丽华快餐集团有限公司浙江五芳斋实业股份有限公司宁波石浦酒店管理发展有限公司乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司武汉湖锦娱乐发展有限责任公司北京翠峰苑企业管理有限责任公司北京金丰餐饮有限公司

杭州新开元大酒店有限公司徐州海天管理有限公司

昆明大滇园美食有限公司

篇四:《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》

2013年度中国餐饮百强企业分析报告中国餐饮连锁100强.

(2014-04-23 1:7:6)

2013年度中国餐饮百强企业分析报告 (2014-04-23标签：杂谈分类：【健康天地·饮食保健】

中国烹饪协会19日发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示，受市场环境和政策环境影响，去年国内餐饮行业进入“寒冬”，餐饮百强企业首当其冲也经历经营最为困难的一段时期，百家餐饮企业中净利润负增长的企业高达42家，甚至有6家企业出现巨亏。2013年全国餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长.7％，增速比2012年大幅下降10.个百分点。同期餐饮百强平均净利润率仅为4.1％，这一数据同比回落3.62个百分点。

这份在“2014（第八届）中国餐饮产业发展大会”上发布的报告显示，2013年度我国餐饮百强企业呈现以下发展特点：产业集中度有所下降，总体增长后劲不足，扩张步伐明显减慢。在成本费用持续攀升的情况下，2013年餐饮百强企业经营困难，中高端餐饮企业大多亏损严重。不过，在整个市场发生重大变化的环境下，百强企业积极转型，调结构、探索新商业模式，以求升级突围。

餐饮百强的增速首次低于全国餐饮收入平均水平，净利润下降的企业高达42家。火锅业是唯一出现单店收入、净利润率等正增长的业态。

报告显示，2013年餐饮百强企业盈利直线下滑，餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长.7%，增幅首次低于全国餐饮收入平均水平。

在百强企业中，净利润出现两极分化，负增长的企业高达42家，有6家企业出现巨亏，净利润降幅大于100%。从上市餐饮企业业绩来看，除了味千增长了4.%、西安饮食净利润率持平外，百胜中国、稻香、全聚德等6家净利润率出现小幅下降，湘鄂情的增长率大跌近八成。

2013年餐饮百强中，火锅是唯一平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，其营业收入占百强总营收的比重达四分之一，是所有业态中比重上升幅度最大。一、2013年度餐饮百强发展概况

1．营业收入增长放缓

2013年全国餐饮收入269亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整个餐饮市场颓废的大环境下，作为餐饮业龙头的百强企业更是受挫严重。2013年，餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，同比增长.7%，增速比2012年大幅下降10.个百分点，更是首次低于全国餐饮收入9.0%的平均水平。百强入围门槛水平也出现回落，相较2012年下降。比较这几年的餐饮百强企业，2013年出现的全新面孔企业仅有家。

从企业性质来看，民营企业不仅数量上占据了超过3/4的席位，在规模总量上也占据百强半壁江山，保持着持久的发展活力，营业收入占到百强企业总营业收入的0.3%，比重比2012年还有所上升，营业收入同比增长10.6%，是所有企业类型中增速最快的。国有企业和港澳台企业（含合资）虽然是百强中的小众，但是排位靠前，具有较强的行业影响力和竞争力。

2．快餐正餐发展减缓

2013年度百强中，快餐、火锅、餐馆酒楼仍是主力业态，企业个数总共占据个席位，营业收入总和占百强总营收的比重高达.9%。其中，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重比上年上升1.2个百分点，达到2.4%，是

所有业态中比重上升幅度最大的。快餐、餐馆酒楼尽管企业营业收入占百强总营收的比例也很高，分别达3.3%、22.2%，分别位居第一和第三，但是受市场环境和政策环境影响，两大业态增速大幅减缓，营收同比仅分别增长1.0%、3.0%，远低于除休闲餐饮、宾馆餐饮外的其他业态，营收占百强总营收的比重也是相比上年降低最多的业态。

西餐发展速度最快，营业收入增速达到19.0%，营收占百强的比重也比上年上升1个百分点，幅度仅次于火锅。团膳表现抢眼，共有7家企业入围百强，营业收入同比增长13.7%，营收占百强总营收的4.4%。只有休闲餐饮、宾馆餐饮营业收入同比下降，其中宾馆餐饮降幅高达.0%，营收占百强的比重也比上年下滑0.1个百分点。休闲餐饮营收占百强的比重则与上年基本持平，没有变化。

3．区域布局仍较集中

2013年餐饮百强企业遍及22个省区，总部在北京、重庆、浙江的餐饮企业均在10家以上，其中北京最多，达22家，比2012年增加了4家，营业收入总额占百强的比例为14.6%，重庆、浙江比例分别为13.7%、7.2%。上海虽然上榜企业不多，但因为有百胜集团，总部在上海的百强企业营业收入占百强总营收的30.2%，甚至高于北京。天津、内蒙古等地区尽管入围企业比较少，但企业总营收占百强的比重却比较高。

4．业态经营方式决定直营加盟比

2013年度餐饮百强企业中，有41%的百强企业采取全部直营连锁或者承包的经营方式，9%的企业采取直营+加盟（+承包）的经营方式。

分业态来看，加盟经营方式依然是火锅企业对外扩张的首选，直营加盟比为2:，远高于其他业态。结合近几年百强企业的直营加盟比，快餐和餐馆酒楼的直营加盟比有所下降，主要以直营为主。虽然从往期历史情况来看，餐馆酒楼也经历过加盟门店数增长的阶段，但随着品牌的发展与培育，加之经营业绩的影响，减少加盟门店数、强化对门店的直营控制成为餐馆酒楼的共识。而对于快餐来说，直营加盟比为3:1，是近几年来直营加盟比最为稳定的业态。团膳企业由于经营模式的特殊性，都是采取直营连锁或承包的经营方式。西餐直营店对加盟店的比重不到1:2，但外资企业大部分门店主要采取加盟模式，直营店对加盟店的比重可达到1:4左右。

二、2013年度餐饮百强发展特点

1．产业集中度有所下降

2013年，餐饮百强企业营业收入1911.1亿元，占到全国餐饮收入的7.%，比2012年百强企业营收比重降低0.4个百分点。

尽管2013年百强前10名企业的营业收入均超过30亿元，其中超过0亿的企业数量仍为2家，与2012年相比没有变化，但是前10名企业营业收入占百强总营收的比重却由上年的47.4%降至46.3%，下跌了1.1个百分点。而营业收入在20-30亿元的企业数比上年增加7家，达到1家，相应的，11-30名企业营收大多在20-30亿元之间，其占百强总营收的比重也上升了1.3个百分点至23.0%。营业收入在10-20亿元的企业数却比上年减少9家。总的来看，前10强餐饮企业的市场集中度相对稳定，20-30亿餐饮企业作为中坚力量成长较快，前30名企业营收占据百强近70%的比重，而 30名之后的企业营收都在20亿元以下，且企业数量不同程度减少，这说明餐饮产业的集中化格局初现。

2．总体增长后劲不足

相比2012年，2013年餐饮百强企业明显增长动力不足。个别餐饮企业由于大幅增加了门店数量尤其是加盟店的数量，带动营业收入增速在0%以上，除此之外，增速在10%-20%、20%-0%区间的企业数目都比上年急剧减少，分别只有2、20家；2%的企业营收增速都在10%以下；还有超过1/的企业营业收入出现负增长，企业数目比上年猛增了12家。即使是

餐饮消费旺季的春节期间，也没有起到提振餐饮消费市场的作用，百强中63%的企业春节期间营业额增速都比上年同期减缓，尤其是正餐，有的高端餐饮企业甚至还出现负增长。

3．扩张步伐明显减慢

2013年餐饮百强中，仅有9家餐饮企业在某一城市或一省内经营，62家企业业务覆盖多个省区，实行跨省多门店连锁经营，还有29家企业是多业态、跨区域的集团经营。从门店数量来看，2013年餐饮百强中，有4家大型企业的连锁门店超过1000家，家企业门店数在00-1000家之间，接近一半的企业连锁门店数都集中在100-00家之间，100家以下的企业有37家，比上年减少了10家。

2013年，39%左右的餐饮百强企业进行了版图扩张，城市覆盖面有不同程度的扩大。但是，在严峻的市场形势下，餐饮百强企业扩张步伐有所放缓，有7家百强企业收缩了城市布局，撤出部分城市，而且还有14家企业关闭了部分门店，其中以餐馆酒楼、火锅企业居多。2013年，湘鄂情关闭旗下家门店，这些门店均为湘鄂情100%控股，关闭门店数占其门店总数的三成以上。

在国内餐饮市场发展放缓的情况下，部分餐饮企业纷纷走出国门，探索开拓海外市场，2013年餐饮百强中已有20家企业在海外开店。并且，在原有海外布局基础上，海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等火锅企业的海外门店数还有所增加。2013年海底捞在美国洛杉矶富人区阿凯迪亚市开设的欧美第一家分店开始营业，湘鄂情也于2013年上半年在悉尼开了餐饮分店。

企业的座右铭

1、如果要挖井，就要挖到水出为止。

2、只要我们能梦想的，我们就能实现。

3、用行动祈祷比用言语更能够使上帝了解。

4、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。

5、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。

6、大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。

7、赚钱之道很多，但是找不到赚钱的种子，便成不了事业家。

8、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。

9、成功与不成功之间有时距离很短——只要后者再向前几步。

10、成功呈概率分布，关键是你能不能坚持到成功开始呈现的那一刻。

11、嘲讽是一种力量，消极的力量。赞扬也是一种力量，但却是积极的力量。

12、坚韧是成功的一大要素，只要在门上敲得够久、够大声，终会把人唤醒的。

世界500强企业的座右铭

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