爱心“发糕”小学作文

Posted 2023-04-26

篇首语：究竟什么是真理？——不可驳倒的谬误便是。本文为你选取作文爱心“发糕”小学作文四篇，希望能帮到你。

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爱心“发糕”小学作文

在学习、工作、糊口中，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。为了让您在写作文时更加简朴利便，下面是小编顿的爱心“发糕”小学作文，仅供参考，但愿能够匡助到大家。

妈妈的同事汪汪阿姨喜欢吃红糖发糕，可是红糖发糕很贵，我就想我要是能做出来不就能省良多钱了吗？于是我下定决心要试出红糖发糕的加强版。我一边琢磨一边在网上查找配方，果然，功夫不负有心人，我做出了一份满意的`红糖发糕食谱。

食谱完成，事不宜迟，现在马上开工做发糕！首先我让爸爸先帮我煮了一些大枣，然后在煮枣的同时，我在盆中融化了一大块红糖备用。在一个个干扁的大枣变成肥胖的娃娃后，我把它们捞出来，戴着一次性手套开始给红枣“脱衣服”，开始我认为给红枣去皮很收留易，结果我试了一下手被烫的生疼，可我吃到枣肉的时候痛苦悲伤消失了，涌上来的是一阵香甜和厚味。

为了让发糕的口感好，我忍着痛苦悲伤把大枣全部去皮，然后用勺子把枣摁成枣泥后倒入备用的红糖水，充分搅匀后开始和面，我一点一点的往盆里到面粉，一边倒一边搅拌，直到形成一个颜色平均的大面团，我把面团拿到案板上，使出吃奶的劲揉，面被我揉了个乱七八糟，不堪入目。我看它乱七八糟的有些过意不去，把它收拾整洁后，放在盆子里关了它三小时“禁闭”。三个小时过去了，我揭开锅盖，一股浓浓的酵母香扑鼻而来。我把面团揉成细细的长条，切成块状，挨个放到锅里。

我的“发糕”蒸好了，夹杂着香甜的红枣味，固然很好吃，但不是我要的发糕，这时妈妈查出来正宗的发糕是用糯米做的，用酒发酵出来的。哎呀，原来做了个山寨版的“发糕”啊！这时，我看看妈妈，妈妈看看我，都笑了。

泡打粉是什么泡打粉的作用

第一篇:《泡打粉的使用》

玉米面发糕的做法

玉米面发糕的制作材料：

主料：玉米面（黄）300克

辅料：酵母10克

调料：白砂糖10克,苏打粉3克

玉米面发糕的特色：

此发糕松暄柔软，香甜可口。

玉米面发糕的做法：

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约1分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。食物相克

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

营养分析

1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；

2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；

3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；

4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；

. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；

6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。小贴士：

1、如果以吃粗粮为主要目的，可以将玉米面的比例增加，但最好不要超过0%，否则不利于发酵，而且粗粮的比例越高，口感越粗糙，凉后越干硬扎实。

2、如果想吃干爽的，可以适量减少水的用量，但减少的水量最好别超过1/4.

3、泡达粉的使用可以撑起气室，增加组织的蓬松，介意的话，可以不用，但适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡大粉。

4、表面可以撒葡萄干，红枣干，或其他坚果碎，随自己喜欢就好，我自己比较喜欢葡萄干。

玉米面发糕的制作方法

原料：

·普通面粉20

·玉米面20

·糖0（喜欢吃甜的话可以多放一些）

·泡打粉

·酵母10

·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好）

·温水适量

主料：玉米面,普通面粉

香料：葡萄干,枣

调味料：白糖

工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等

种类：主食

准备时间：1时

烹制时间：4分钟

作法：

1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用；

2、大枣洗净去核后切丝备用；

3、将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀；

4、干酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止；

、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发

酵至两倍大；

6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸4分钟，出锅后脱模切块即可。

营养成份：

粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士：

1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水；

2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软；

3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模；

4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1；

、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干

为什么蒸出的玉米面发糕不松软？

你用酵母粉加水和面，发两倍大时放屉上蒸，20分钟即可～不要放小苏打～

松软、香甜的----玉米面发糕

东北菜的主食里很多是用粗粮做成的粥、饭、点心。其中以玉米为原料的就有很多，最家常的当数“玉米面发糕”啦，它口感松软、口味微甜，做法简单，加入喜欢的无核小枣和葡萄干，无需过多的造型，一道朴素、健康的粗粮点心就新鲜出炉啦。

喜欢玉米面发糕的人很多，但是看似简单的制作方法，还是有技巧可循的。

在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。“玉米面发糕”，从名字上看主要原料是玉米面，其实不然，它的主要原料是面粉（小麦粉）和玉米面。而玉米面又分粗、细两种。那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感，想要达到松软的口感，两者的比不能超过3：1，就是说玉米面要少于总面粉的1/

3。细玉米面是粉状的，口感细，玉米味淡。粗玉米面是细颗粒状，后者玉米味浓。

面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。

发酵的程度是第三个要注意的，发酵后的体积一定要达到两倍以上，面团里的气体够多，成品才发得起来。

最后是我的小窍门，加个蛋吧，让你的发糕更松软。

玉米面发糕材料：面粉（小麦粉）10克、玉米面0克、酵母克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。

第二篇:《泡打粉的成分》

泡打粉的成分

泡打粉：

1、美国拉姆雷得无铝泡打粉：磷酸二氢钙、碳酸氢钠、玉米淀粉（非转基因玉米淀粉）

2、安琪百钻无铝双效泡打粉：焦磷酸二氢二钠（3%），碳酸氢钠（32%），玉米淀粉，磷酸二氢钙（%），酒石酸氢钾（%），碳酸钙（%）小苏打：

碳酸氢钠

塔塔粉：

酒石酸氢钾

磷酸二氢钙

磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。

中文名：磷酸二氢钙

外文名：aliu dihydroen phosphate

化学品类别：无机物-无机盐

化学式：a(H2P4)2

相对分子质量：234.0

管制类型：不受管制

AS号：77-23-

EINES号：231-37-1

物化性质

性状：磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。

溶解性：溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸，略溶于水，几乎不溶于乙醇。

密度：相对密度(d14)2.220。

保存：密封保存。[1]

毒性：中毒。

可燃性：不燃。

沸点：1 ° at 760 H。[2]

水中溶解度：1./100l（20°）

储运方法

应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内。[1]

应用领域 1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量4.0/k（以磷酸计）；固体饮料.0/k；小麦粉可按生产需要适量使用；

2、用作分析试剂；

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工业、污水处理等用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等

、用作分析试剂及塑料固定剂

6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂

毒理学资料

口服-大鼠 LD0： 396 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD0： 120 毫克/公斤。 [2][1]

安全信息

风险术语：刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。[1]

碳酸氢钠

碳酸氢钠俗称小苏打，其说明见“小苏打”一文。

焦磷酸二氢二钠

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.62，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与u2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得；或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。

1理化信息

中文名称：焦磷酸二氢二钠

英文名称： Disodiu dihydroen pyrophosphate

别名：酸性焦磷酸钠

详情：分子式： Na2H2P27

分子量：221.94

毒理学依据：

①LD0：小鼠口服260 /k（bw）。泡打粉是什么.

②ADI：TDI 70 /k（bw）（以各种来源的总磷计，FA/WH，1994）。 ③RAS：FDA-21FR12.677。

质量要求：质量标准（B10620―199）

含量（Na2H2P27?12H2）/% ≥ 9.0泡打粉是什么.

水不溶物/% ≤ 1.0

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

氟化物（以F计） ≤ 0.00

pH值 4.0±0.

2注意事项

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（B2760―2011）中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量：

装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁最大使用量: .0/k

面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉最大使用量: .0/k

杂粮粉最大使用量: .0/k

其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼）最大使用量: 1./k

面包最大使用量: 3.0/k

饼干最大使用量: 3.0/k

磷酸二氢钙

中文名：磷酸二氢钙

外文名：aliu dihydroen phosphate

化学品类别：无机物-无机盐

化学式：a(H2P4)2

相对分子质量：234.0

管制类型：不受管制

AS号：77-23-

EINES号：231-37-1

1物化性质

溶解性：溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸，略溶于水，几乎不溶于乙醇。

密度：相对密度(d14)2.220。

保存：密封保存。[1]

毒性：中毒。

可燃性：不燃。

沸点：1 ° at 760 H。[2]

水中溶解度：1./100l（20°）

储运方法编辑

应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内。[1]

6应用领域编辑

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量4.0/k（以磷酸计）；固体饮料.0/k；小麦粉可按生产需要适量使用；

2、用作分析试剂；

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。[1]

4、用于耐火工业、污水处理等用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等

、用作分析试剂及塑料固定剂

6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂

7毒理学资料

口服-大鼠 LD0： 396 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD0： 120 毫克/公斤。[2]

安全信息

安全术语

不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

戴适当的手套和护目镜或面具。[1]

风险术语

刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。[1]

酒石酸氢钾

俗称塔塔粉，见“塔塔粉”一文。

碳酸钙

第三篇:《烘焙粉就是泡打粉》

烘焙粉就是泡打粉泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称 B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳 o2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。这一类的膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量烘焙材料介绍：高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 12．％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 9％～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 7％～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。泡打粉是什么.麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。麦片--通常

是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。玉米淀粉--又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至 6

社会道德

昨天晚上，我看电视的时候，看了一个节目后觉得很气愤。节目是这样说的：

一个农村家庭来到城市，就靠卖发糕赚钱。可是他们这么辛勤地努力，却没有让他们从农村带来的女儿上学。反而是让她替父母送发糕到客户家去。她非常盼望上学。

她每天经过家门口时，总是听见学校里那朗朗的读书声。有一天，她父母叫她将发糕送到一个客户家时，她走着走着，看见地下有一本被人遗弃的书，她便坐在地下读起来，直到上午时她才反应过来还要去送发糕。但是客户已经不在了。她回到家后，父母把她痛打一顿，还说：“读书有什么用，又不能当饭吃！”幸好当地路过的人阻止了这一顿打。最后，在公关职员的开导下，他们终于让孩子上学了。

我看完后，觉得他们的做法很不对，孩子到了适当年龄就应该去上学，这是国家的法律，谁不遵守谁就是违法。而且那个孩子非常渴望去上学，我相信她上学肯定是品学优尖的好学生。

她的爸爸曾讲过：“书有什么用啊，读书能当饭吃吗？”我觉得他这句话又讲错了。读书当然能当饭吃拉。当然，读书不要读死书，读了书到关键时刻还要知道怎么运用，那样的话，走到哪里，都能搞到饭吃。

最后，我希望广大家长不要像他们那样让自己的子女不上学，成为文盲，在社会上只能靠体力劳动来勉强维持自己的生活。要是那样的话，生活可就没有乐趣了哦！

民俗风情作文400字

今年过年，我们去了龙游外婆家。外婆准备了很多年货，样样都体现了龙游的年味民俗。

发糕是这座小城最正宗的“年味”，因为发糕代表了“年年发，步步高”的美好愿景。每逢过年，外婆就在自己家“炊糕”，还在发糕上用“洋红”点几下，喻意好彩头。

八宝菜，即用八种蔬菜混合炒在一起，红红绿绿的，看着很诱人，其实这是为了人们酒肉后清理肠胃的一道素菜。

葱花馒头的味道好极了，它的做法是先把五花肉剁碎，然后再将笋沫和葱花拌在一起，塞进馒头里，蒸熟后就是香喷喷的了。

芋头肉粽是我最爱吃的，它是用芋头和五花肉拌在一起的粽子。

大年三十这天，我和姐姐一起把大门上的旧对联换下，贴上新的。晚上，外婆还送我一个大公鸡灯笼，这也象征着“红红火火”吧！

过年，必然少不了鞭炮，无论是白天还是黑夜，鞭炮声、烟花声不绝于耳。还有象征着一家人团圆的年夜饭，大家说说笑笑，温馨愉快的吃完了。

外婆家的年味很浓，这个年过的很开心！

爱心“发糕”小学作文

爱心“发糕”小学作文

泡打粉是什么 泡打粉的作用

社会道德

民俗风情作文400字

泡打粉是什么泡打粉的作用