关于读书的境界的诗句 关于读书的诗句
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篇首语：今天所做之事勿候明天，自己所做之事勿候他人。本文为你选取作文关于读书的境界的诗句 关于读书的诗句四篇，希望能帮到你。
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关于读书的境界的诗句 关于读书的诗句
篇一:《诗歌阅读的有我境界与无我境界》
诗歌阅读的有我境界与无我境界
作者：彭乐群
来源：《语文教学与研究(教研天地)》200年第06期
国学大师王国维论词（《人间词话》）有“有我之境”和“无我之境”之说：“有我之境”为“以我观物，故物皆著我之色彩”；“无我之境”为“以物观物，故不知何者为我，何者为物”。
阅读，是一个走近和走进文章内心的美妙过程，对于文学作品而言，更是一个以人本解读文本的微妙过程。这中间也有“有我”和“无我”之别。
“无我”之境，是指阅读过程中，淡化背景，乃至舍弃背景，不滞留体验，少介入外在因素，一切从文本出发，披文入境，从而最大限度地鉴赏，把玩文本；“无我”对培养纯文学鉴赏品位十分有益，中考和高考中的文学鉴赏题所要考查的也正是此类“无我”之境的能力。 “一千个读者就有一千个哈姆雷特”，从创作角度说，许多名作名言正是靠文本自身的张力，语言本身的魅力，给读者提供了广阔的自由解读的空间。从而使作品摆脱本意，超越时间。从接受角度看，读者关注和青睐的首先是文本，激发联想和产生感悟的也往往是文中的辞言。李商隐的诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”之所以经久流传广为引用，其中的奥妙也许就在于读者舍弃了“无题”的背景，淡化了爱情的本身，欣赏回到了“就文本而文本，就诗句而诗句”的“无我”之境。
借用下面一首诗：
洞房昨夜停红烛，
待晓堂前拜舅姑。
妆罢低声问夫婿，
画眉深浅入时无？
这首诗为什么吸引人？我认为，好处就在它十分巧妙极其含蓄非常逼真地凸现了一个出嫁新娘的聪慧，这是“无我”之境，是欣赏本诗的起始层面，其实也是欣赏的归宿层面。
如果把有关背景考虑进去，进入“有我”之境，那这首诗的情趣将又是一番情景。诗写“闺意”，而题为“闺意献张水部”，是诗人朱庆馀写给水部郎中张籍的。朱为一介书生，张为当朝大臣当代名人，一介书生要科举高中，出人头地，行卷名人，干谒权贵不失为终南捷径，本诗以新妇自比，以新郎比郎中，以公婆比主考，巧妙而得体地献媚、探路，用心良苦，用意可谓尽在不言中。
这就是“有我”之境，其特点是把握作品背景，全方位深层次地探究作品内涵，我们语文课堂教学中的讲读多属此类。因此，在现代新诗的鉴赏中，我们要特别留意时代背景，千万不能忽视那一个写作年代，有时它就是鉴赏文本的依据，解题的钥匙。如人教版九年级下册中艾青的《我爱这土地》，写于193年，193年“让人联系到什么？由此，对……抒写了大地遭受的苦难，人民的悲愤和激怒，对光明的向往”等等这一类似题目就不难理解。
对文本有效的解读，透彻理解，“有我”之境无疑是不可缺的，除了背景材料外，“有我”之境还要读者的介入，这包括自身的知识积累和生活积淀来做证，参悟作品，从而做到“心有灵犀一点通”。
请看下面一首诗：
黄梅时节家家雨，
青草池塘处处蛙。
有约不来过夜半，
闲敲棋子落灯花。
对于“闲敲棋子”这一细节，如果设身处地以我们的生活体验来联想，那么不难意会出这“闲”字之下的无奈、焦躁，夜已过半，棋友未到，听着户外阵阵的蛙鸣，此时此境，有谁还会闲适恬淡？“闲敲棋子”原来是闲得无聊、闲得发慌啊。
诗歌源于生活，以生活经验、人生经历来参悟诗情诗理诗意诗趣，这是读写的合理交互，是读写一体的自然演绎，用人本精神来解读文本从而充分挖掘文学作品的人文因素，真正体现语文学科的人文色彩，这也是当前语文教学所要极力着重倡导的。
现在我们回过头来看一下古代士子的干谒诗，我们或许在鄙视和叹惜之余会产生一些同情和宽容，以唐代诗人孟浩然的《望洞庭湖赠张丞相》为例。
诗句的前四句：八月湖水平，涵虚混太清。气蒸云梦泽，波撼岳阳城。所写的湖，气势磅礴，看出写诗的人一定气度非凡，为此，可令人心胸荡开，浩然忘俗，诗人真不愧为写山水的高手！
诗的后四句：欲济无舟楫，端居耻圣明。坐观垂钓者，徒有羡鱼情。作者笔锋一转，由脱俗而回俗，由出世而入世，透过修饰的词句，我们好像可以听到诗人在疾呼：谁知我心！感到诗人内心在狂喊：我要做官啊！
此诗写于唐开元21年，时值盛世，人值盛年（诗人时值44岁），诗人游长安，属意科举，不免雄心勃发，于是借题发挥，把自己的才情和希望一并寄赠给张丞相，“穷则独善其
篇二:《勤奋学习古诗词》
关于勤奋好学的名言警句和古诗词
1、少壮不努力，老大徒悲伤。—— 汉乐府古辞《长歌行》
2、业精于勤，荒于嬉。—— 韩 愈《进学解》
4、天行健，君子以自强不息。——《周易•乾•象》
17、忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。——《新五代史•伶官传序》
1、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。—— 苏 轼《晁错论》
19、路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。—— 屈 原《离骚》
21、尺有所短；寸有所长。物有所不足；智有所不明。—— 屈 原《卜居》
22、若要功夫深，铁杵磨成针。—— 曹 学《蜀中广记•上川南道彭山县》
23、绳锯木断，水滴石穿。—— 罗大经《鹤林玉露》
26、天下之事常成于困约，而败于奢靡。—— 陆 游
29、坚志而勇为，谓之刚。刚，生人之德也。——《练兵实纪•刚复害》
34、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。—— 林则徐《赴戎登程口占示家人》
36、真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。——《庄子•渔夫》
37、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。惟贤惟德，能服于人。——刘 备
3、傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。—— 魏 徵
40、人生的旅途，前途很远，也很暗。然而不要怕，不怕的人的面前才有路。—— 鲁 迅
41、人生像攀登一座山，而找寻出路，却是一种学习的过程，我们应当在这过程中，学习稳定、冷静，学习如何从慌乱中找到生机。—— 席慕蓉
42、我们活着不能与草木同腐，不能醉生梦死，枉度人生，要有所作为。—— 方志敏
1、错误和挫折教训了我们，使我们比较地聪明起来了，我们的情就办得好一些。任何政党，任何个人，错误总是难免的，我们要求犯得少一点。犯了错误则要求改正，改正得越迅速，越彻底，越好。——毛泽东
2、一分钟一秒钟自满，在这一分一秒间就停止了自己吸收的生命和排泄的生命。只有接受批评才能排泄精神的一切渣滓。只有吸收他人的意见。我才能添加精神上新的滋养品。——徐特立
62、人要是惧怕痛苦，惧怕种种疾病，惧怕不测的事情，惧怕生命的危险和死亡，他就什么也不能忍受了。—— 卢 梭
63、人的一生，总是难免有浮沉。不会永远如旭日东升，也不会永远痛苦潦倒。反复地
一浮一沉，对于一个人来说，正是磨练。因此，浮在上面的，不必骄傲；沉在底下的，更用不着悲观。必须以率直、谦虚的态度，乐观进取、向前迈进。—— 松下幸之助
6、懒惰象生锈一样，比操劳更能消耗身体；经常用的钥匙，总是亮闪闪的。 —— 富兰克林
67、凡是挣扎过来的人都是真金不怕火炼的；任何幻灭都不能动摇他们的信仰：因为他们一开始就知道信仰之路和幸福之路全然不同，而他们是不能选选择的，只有往这条路走，别的都是死路。这样的自信不是一朝一夕所能养成的。你绝不能以此期待那些十五岁左右的孩子。在得到这个信念之之前，先得受尽悲痛，流尽眼泪。可是这样是好的，应该要这样…… —— 罗曼•罗兰
6、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。—— 莎士比亚
69、患难可以试验一个人的品格，非常的境遇方才可以显出非常的气节；风平浪静的海面，所有的船只都可以并驱竞胜。命运的铁拳击中要害的时候，候，只有大勇大智的人才能够处之泰然——
莎士比亚
、涓滴之水终可磨损大石，不是由于它力量大，而是由于昼夜不舍的滴坠。只有勤奋不懈的努力才能够获得那些技巧，因此，我们可以确切地说：说：不积跬步，无以致千里。——贝多芬
6、一个人在科学探索的道路上，走过弯路，犯过错误，并不是坏事，更不是什么耻辱，要在实践中勇于承认和改正错误。 —— 爱因斯坦
、我们的理想应该是高尚的。我们不能登上顶峰，但可以爬上半山腰，这总比待在平地上要好得多。如果我们的内心为爱的光辉所照亮，我们面前前又有理想，那么就不会有战胜不了的困难。——普列姆昌德
9、一个人在科学探索的道路上，走过弯路，犯过错误，并不是坏事，更不是什么耻辱，要在实践中勇于承认和改正错误。—— 爱因斯坦
90、成功并不能用一个人达到什么地位来衡量，而是依据他在迈向成功的过程中，到底克服了多少困难和障碍。—— 布克•华盛顿
《劝学》——荀子（节选）
青，取之于蓝，而青于蓝；冰，水为之，而寒于水。木直中绳，輮以为轮，其曲中规，虽有槁暴，不复挺者，輮使之然也。故木受绳则直，金就砺则利，君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣。故不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也；不闻先王之遗言，不知学问之大也。
积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉；积善成德，而神明自得，圣心备焉。故不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。蚓无爪牙之利，筋骨之强，上食埃土，下饮黄泉，用心一也。蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。
是故无冥冥之志者，无昭昭之明；无惛惛之事者，无赫赫之功。行衢道者不至，事两君者不容。目不能两视而明，耳不能两听而聪。螣蛇无足而飞，鼫鼠五技而穷。 译文：
靛青是从蓝草里提取的，可是比蓝草的颜色更深；冰是水凝结而成的，却比水还要寒冷。木材直得符合拉直的墨绳，用煣的工艺把它制成车轮，（那么）木材的弯度（就）合乎圆的标准了，即使再干枯了，（木材）也不会再挺直，是因为经过加工，使它成为这样的。所以木材用墨线量过，再经辅具加工就能取直，刀剑等金属制品在磨刀石上磨过就能变得锋利，君子广泛地学习，而且每天检查反省自己，那么他就会聪明机智，而行为就不会有过错了。所以，不登上高山，就不知天多么高；不面临深涧，就不知道地多么厚；不懂得先代帝王的遗教，就不知道学问的博大。
堆积土石成了高山，风雨就从这里兴起了；汇积水流成为深渊，蛟龙就从这儿产生了；积累善行养成高尚的品德，自然会心智澄明，也就具有了圣人的精神境界。所以不积累一步半步的行程，就没有办法达到千里之远；不积累细小的流水，就没有办法汇成江河大海。骏马一跨跃，也不足十步远；劣马拉车走十天，（也能走得很远，）它的成功就在于不停地走。（如果）刻几下就停下来了，（那么）腐烂的木头也刻不断。（如果）不停地刻下去，（那么）金石也能雕刻成功。蚯蚓没有锐利的爪子和牙齿，强健的筋骨，却能向上吃到泥土，向下可以喝到泉水，这是由于它用心专一啊。螃蟹有六条腿，两个蟹钳，（但是）如果没有蛇、鳝的洞穴它就无处存身，这是因为它用心浮躁啊。
因此没有刻苦钻研的心志，学习上就不会有显著成绩；没有埋头苦干的实践，事业上就不会有巨大成就。在歧路上行走达不到目的地，同时事奉两个君主的人，两方都不会容忍他。眼睛不能同时看两样东西而看明白，耳朵不能同时听两种声音而听清楚。螣
蛇没有脚但能飞，鼫鼠有五种本领却还是没有办法。《诗》上说：“布谷鸟筑巢在桑树上，它的幼鸟儿有七只。善良的君子们，行为要专一不偏邪。行为专一不偏邪，意志才会如磐石坚。”所以君子的意志坚定专一。
《孟子》二章（节选）
故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。人恒过，然后能改；困于心，衡于虑，而后作；征于色，发于声，而后喻。入则无法家拂士，出则无敌国外患者，国恒亡。然后知生于忧患，而死于安乐也。
译文：
所以，上天将要下达重大使命给这样的人，一定要先使他的内心痛苦，筋骨劳累，体肤饿瘦，身受贫困之苦，种种行动去阻碍、干扰他的事业，（通过这些）来让他内心警觉，使他的性格坚定起来，以不断增长才干。
一个人常犯错误，然后才能改正；内心忧困，思绪阻塞，然后才能有所作为；（一个人的想法，只有）从脸色上显露出来，在吟咏叹息声中表现出来，然后才能为人们所了解。而一个国家，内部如果没有坚持法度和辅佐君王的贤士，外部没有敌国外患，这个国家就往往会导致灭亡。
这样，人们才会明白，忧患可以使人谋求生存，而安乐必将导致灭亡。
《报任安书》——司马迁
文王拘而演《周易》；仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》；左丘失明，厥有《国语》；孙子膑脚，《兵法》列；不韦迁蜀，世传《吕览》；韩非囚秦，《说难》《孤愤》；诗三百篇，大抵贤圣发愤之所作也。
关于珍惜时间的古代诗词
《长歌行》汉乐府 《杂诗》晋 陶渊明
青青园中葵，朝露待日晞。 盛年不再来，
阳春布德泽，万物生光辉。 一日难再晨。
常恐秋节至，焜黄华叶衰。 及时当勉励，
百川东到海，何时复西归？ 岁月不待人。
《金缕衣》 杜秋娘 《劝学》 颜真卿
劝君莫惜金缕衣， 三更灯火五更鸡，
劝君惜取少年时。 正是男儿读书时。
花开堪折直须折， 黑发不知勤学早， 莫待无花空折枝。 白首方悔读书迟。
明日复明日，明日何其多，我生待明日，万事成蹉跎。世人若被明日累，春去秋来老将至。朝看水东流，暮看日西坠。百年明日能几何，请君听我明日歌。（文嘉《明日歌》）
今日复今日，今日何其少！今日又不为，此事何时了！人生百年几今日，今日不为真可惜！若言姑待明朝至，明朝又有明朝事。为君聊赋今日诗，努力请从今日始。（文嘉《今日诗》）
《浣溪沙——游蕲水清泉寺》
苏轼
山下兰芽短浸溪，松间沙路净无泥。萧萧暮雨子规啼 。
谁道人生无再少，门前流水尚能西，休将白发唱黄鸡。
【简析】
这首词作于苏轼被贬黄州时期。词的上阕描绘兰溪美景：浸在溪中的兰草的嫩芽，不见泥泞的松间小路，下个不停的潇潇暮雨，婉啭啼鸣的杜鹃，构成了一幅清丽、洁净又富有生机乐趣的图画，抒写出诗人轻松、愉悦、恬然自得的心情，为下文抒怀做了很好的铺垫。下阕以反诘起句：谁说人生只会变老，不能再次变得年轻？然后即景取喻，道出了富有人生哲理意味的诗句：“门前流水尚能西。”意思是门前的溪水还能东流转为西行！言外之意，人不应把老视为畏途，只要心态好，老也可变为年轻。结句又反用白居易的诗意，再次奉劝人们不要叹息年华易逝，人生也会返老还童的。苏轼在被贬中尚能不以逆境为患，唱出如此乐观的曲调，展现了他旷达的胸怀，给人深刻的启示。
篇三:《与学习有关的诗句》
1、敏而好学，不耻下问——孔子
2、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈
3、学而不思则罔，思而不学则殆——孔子
4、知之者不如好之者，好之者不如乐之者——孔子
、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之—孔子
6、兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子
7、己所不欲，勿施于人——孔子
、读书破万卷，下笔如有神——杜甫
9、读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹
10、立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修
11、读万卷书，行万里路——刘彝
12、黑发不知勤学早，白发方悔读书迟——颜真卿
13、书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦
14、书犹药也，善读之可以医愚——刘向
1、少壮不努力，老大徒伤悲——《汉乐府。长歌行》
16、莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞
17、发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼
1、鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅
19、立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元
20、非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮
21、勿以恶小而为之，勿以善小而不为——陈寿《三国志》
22、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》
23、书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游
24、问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹
2、旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼
26、书痴者文必工，艺痴者技必良——蒲松龄
27、读书百遍，其义自见——《三国志》
2、千里之行，始于足下——老子
29、路漫漫其修道远，吾将上下而求索——屈原
30、奇文共欣赏，疑义相如析——陶渊明
31、读书之法，在循序而渐进，熟读而精思——朱熹
32、吾生也有涯，而知也无涯——庄子
33、非学无以广才，非志无以成学——诸葛亮
34、玉不啄，不成器；人不学，不知道——《礼记》
一、《论语》
1、敏而好学，不耻下问
2、学而时习之，不亦乐乎？
3、学而不思则罔，思而不学则殆。
4、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。
、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之。
6、知之为知之，不知之为不知之，是知也。
7、兴于《诗》，立于礼，成于乐。
、古之学者为己，今之学者为人。（古时候的求学者是为了提高自身的修养，即出自内心的要求，而今天的求学者则往往是为了给别人看，即沽名钓誉。）
9、曾子曰：“吾日三省吾身——为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?”（曾子说:“我每天多次反省自己——替人家谋虑是否不够尽心?和朋友交往是否不够诚信?传授的学业是否不曾复习?”）
二、《礼记.学记》
1、玉不啄，不成器；人不学，不知道。
2、学然后知不足，教然后知困。知不足然后能自反，知困然后能自强也。故曰：教学相长也。
3、一年视离经辨志；三年视敬业乐群；五年视博习亲师；七年视论学取友，谓之小成。九年知类通达，强立而不反，谓之大成。夫然后足以化民易俗，近者说服而远者怀之，此大学之道也。
4、大学之法：禁于未发之谓豫；当其可之谓时；不凌节而施之谓孙；相观而善之谓摩。此四者，教之所由兴也。发然后禁，则扞格而不胜；时过然后学，则勤苦而难成；杂施而不孙，则坏乱而不修；独学而无友，则孤陋而寡闻；燕朋逆其师，燕辟废其学。此六者，教之所由废也。
、君子既知教之所由兴，又知教之所由废，然后可以为人师也。故君子之教，喻也。道而弗牵，强而弗抑，开而弗达。道而弗牵则和，强而弗抑则易，开而弗达则思。和、易以思，可谓善喻矣。
6、学者有四失，教者必知之。人之学也，或失则多，或失则寡，或失则易，或失则止。此四者，心之莫同也。知其心然后能救其失也。教也者，长善而救其失者也。
7、善学者，师逸而功倍，又从而庸之。不善学者，师勤而功半，又从而怨之。善问者如攻坚木，先其易者，后其节目，及其久也，相说以解。不善问者反此。善待问者如撞钟，叩之以小者则小鸣，叩之以大者则大鸣，待其从客，然后尽其声。不善答问者反此。此皆进学之道也。
三、《荀子·劝学》
1、君子曰：学不可以已。青，取之于蓝，而青于蓝。
2、君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣。故不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也；不闻先王之遗言，不知学问之大也。
3、吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也。吾尝跂而望矣，不知登高之博见也。„„君子生非异也，善假于物也。
4、积善成德，而神明自得，圣心备焉。故不积蹞步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骑骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。„„故君子结于一也。
、君子之学也，入乎耳，箸乎心，布乎四体，形乎动静。端而言，蝡而动，一可以为法则。小人之学也，入乎耳，出乎口。古之学者为己，今之学者为人。君子之学也美其身，小人之学也以为禽犊。
四、中国古代其它
1、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈
2、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》
3、书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游
4、问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹
、读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹
6、读书之法，在循序而渐进，熟读而精思——朱熹
7、黑发不知勤学早，白发方悔读书迟——颜真卿
、读书破万卷，下笔如有神——杜甫
9、读书百遍，其义自见——《三国志》
10、立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修
11、读万卷书，行万里路——刘彝
12、书痴者文必工，艺痴者技必良——蒲松龄
13、书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦
14、书犹药也，善读之可以医愚——刘向
1、少壮不努力，老大徒伤悲——《汉乐府。长歌行》
16、莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞
17、发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼
1、旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼
19、立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元
20、非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮
21、非学无以广才，非志无以成学——诸葛亮
22、千里之行，始于足下——老子
23、吾生也有涯，而知也无涯——庄子
24、奇文共欣赏，疑义相如析——陶渊明
2、路漫漫其修道远，吾将上下而求索——屈原
26、人生在勤，不索何获－－张衡
27、百川东到海,何时复西归？少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府诗集 《长歌行》
2、《警世贤文》之勤奋篇：
有田不耕仓禀虚 有书不读子孙愚
宝剑锋从磨砺出 梅花香自苦寒来
少壮不经勤学苦 老来方悔读书迟
书到用时方恨少 事到经过才知难
板橙要坐十年冷 文章不写一句空
智慧源于勤奋 伟大出自平凡
书山有路勤为径 学海无涯苦做舟
少时不努力 老大徒伤悲
29、盖有不知而作者，我无是也。多闻，择其善者而从之；多见而识之。
30、反求诸己（反过来追究自己，即从自己方面找原因。）——《孟子·公孙丑上》 君子之遇艰阻，必反求诸己，而益自修。 ——《二程全书·伊川易品三》
to reflet and try to find fault in oneself; to seek the ause in oneself.
五、中国近代、现代和当代
1、读不在三更五鼓，功只怕一曝十寒——郭沫若
2、韬略终须建新国，奋发还得读良书——郭沫若
3、饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读——毛泽东
4、好好学习,天天向上。——毛泽东
、读过一本好书，像交了一个益友——藏克家
6、聪明在于勤奋，天才在于积累——华罗庚
7、读书忌死读，死读钻牛角——叶圣陶
、不怕读得少，只怕记不牢——徐特立
9、为中华之崛起而读书——周恩来
10、与肝胆人共事，无字句处读书——周恩来
11、活到老,学到老——周恩来
12、如果把生活比喻为创作的意境，那么阅读就像阳光——池莉
13、时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。——鲁迅
14、处处是创造之地，天天是创造之时，人人是创造之人——陶行之
1、千教万教教人求真，千学万学学做真人。——陶行之
16、伟大的成绩和辛勤劳动是成正比例的，有一分劳动就有一分收获，日积月累，从少到多，奇迹就可以创造出来——鲁迅
17、读过一本好书，像交了一个益友——藏克家
1、 鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅
19、人的大脑和肢体一样，多用则灵，不用则废 －茅以升
20、不经历风雨，怎能见彩虹。－《真心英雄》
21、读书也像开矿一样“沙里淘金”——赵树理
22、阅读的最大理由是想摆脱平庸，早一天就多一份人生的精彩；迟一天就多一天平庸的困扰——余秋雨
23、学如逆水行舟，不进则退。——《增广贤文》
24、刀不磨要生锈，人不学要落后。
2、贵有恒何必三更眠五更起，最无益只怕一日曝十日寒。
26、学习的本质是人类个体的自我意识与自我超越——桑新民
27、学习是科学，要成为科学的学习者，就必须求真——探索并遵循学习的客观规律；学习是技术，要掌握高超的学习技能，就必须向善——在刻苦的修炼中提高学习效率；学习是艺术，要在艰苦的学习中获得乐趣，就必须审美——体验出神入化的学习意境；学习更是哲学——领悟真善美统一的学习智慧，创造学习型社会，享受学习化人生。——桑新民
2、学会自主学习、学会与不同专业背景的人在交流与协助中学习、学会运用现代信息技术高效地学习、学会在研究和创造中学习，这些学习能力是在信息社会中的基本生存能力。——桑新民
29、在信息时代的挑战面前，变革学习比变革技术更重要！发展自身的人类学习能力同改造外部世界的人类生产能力（生产力）共同构成人类生存发展的基础、动力和源泉。公民的学习生活质量应成为衡量一个国家或民族现代化水平的一项重要标志！——桑新民
30、信息化的社会环境与对学生学习规律的研究成果相结合，正在创造出各种高水平、高效益的崭新学习模式，如何尽快适应和驾驭这种新的学习环境与学习模式，已成为当今世界舞台上一场最激烈的竞争；探索信息时代人类学习的一系列新挑战和新规律，创造出与信息时
代相适应的学习与教学新理论，则是教育工作者的时代使命。——桑新民
31、最高效的学习既要符合学习对象特征，又要符合学习者的个性特征。因此，对这两者的把握就成为提高学习效率的前提和提高学习能力的诀窍。——桑新民
32、自我评价的水平不仅与评价者掌握评价的方法和技能有关，更重要的是与评价者自我意识的水平和自我超越的能力有关。从这两方面入手，不仅能有效地提高学习效率，而且能有效地提高评价者的内在修养和人格魅力。——桑新民
33、学习绝不仅仅是孤立的个体行为，而且是人与人之间的交流与协助活动。学习不仅需要良好的物质条件和信息资源，更需要良好的班级氛围和人文环境，尤其需要有能成为“知己”的学习伙伴和能够依赖与依靠的学习团队。——桑新民
34、在艰难的学习文化创新探索中，我们深切地感受到：在以教师讲授为主的课堂中，学生是不可能真正成为学习主体、主人的。只有当学生从被动接受知识的课堂教学中解放出来，运用日新月异的信息技术在自主学习与协作学习的新型课堂中迎接各种学习挑战，充分施展每个人的创造性才华时，学习主体的地位才有可能确立；而当他们真正理解了学习之不可替代性，真正懂得了应该也必须对自己的学习活动和学习结果承担全部责任时，他们才会努力去提高自己的学习效率与学习能力，只有进入到这样的学习境界时，学生才真正成为自己学习的主人！——桑新民
3、从事这样一种极富挑战性的教育创新实践，就如同置身于教育思想之江河的源头！每时每刻都会激发我们对学习、对教学、对教育乃至对生活、对人生的灵感与创造！当然，要想获得更多的收获与提高，就必须紧密联系实践中的各种挑战与困惑，去读书，去深入钻研理论，在反思中提高自己的学养。——桑新民
36、在激烈竞争的世界舞台上，不仅有体育竞赛，而且有学习竞赛！进入21世纪以来，一场探索新型学习文化的奥运会之帷幕已经拉开！中国的教育工作者应该勇夺金牌，因为这不仅是个人的荣誉，而且决定着个体和民族的未来！——桑新民
37、最好的学习是个性化的学习，最好的教学是对话式的教学，最好的教育是自我教育。就是帮助学生获得自我意识与自我超越，这是学习的本质，也是教育的根本目的。——桑新民
六、外国
1、书是人类进步的阶梯——高尔基
2、书籍是青年人不可分离的生活伴侣和导师——高尔基
3、人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远——普希金
关于《美学散步》的读书笔记
大家看过《美学散步》这部书吗？大家在看完之后会写读书笔记吗？下面是小编带来的关于《美学散步》的读书笔记，欢迎大家阅读。
关于《美学散步》的读书笔记篇1
《美学散步》是宗白华美学论文的第一次结集出版。他在书中展示了一个美的人生和宇宙，充满了亲切感和家园感。他从一丘一壑一花一鸟中发现了“宇宙是无尽的生命”，也发现了它是“平整的世界，圆满的和谐”。英国诗人勃莱克的“一花一世界，一沙一天国”就是这种描述的最景致的诗句。没有一种以天地为庐而又悠悠自足的博大情怀，没有一种能澄情以观道的空明澄澈，是不可能发现这种生动与清和的美的统一。而他似乎轻而易举地领悟到了美的神韵，如在拈花微笑间顿悟了一切声光，色彩和形象中微妙精深的律动和气韵。
中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。宗白华用翔实丰富的例子，提出了中国诗画、书法所表现的虚空要素以及从此形成的宇宙意识，他认为“以追光蹑影之笔，写通天尽人之怀”是中国艺术最后的理想和最高的成就。他在我们面前舒展开了一幅幅美丽的画卷，带我们去玩味古代名画的内蕴，画家所写的自然生命，集中在一片虚空之上。空中则荡漾着“视而不见，听之不闻，搏之不得”的“道”，在这片虚空上的一草一木，一鸟一虫，一山一水，都负载着无尽的深意。《美学散步》让我们体悟到中国画的“气韵生动，迁得妙想”之精髓。前者是说一幅画要涌动着宇宙万物的“气”的节奏、和谐，给人一种音乐感；而“迁得妙想”则是通往“气韵生动”的途径。所谓迁得妙想，就是发挥自己的艺术想象，用本心去体味外物的内在精神，把自己的想象迁入内部，经过一番曲折，才可把握对象的真正特质和精神。
这种对“绚烂之后归于平淡的清新淡雅之美”的追求，体现了宗白华内心深沉孤寂之感。在现代文明高度高度发达下，人们的传统文化和生命精神日益失落，徘徊于这种矛盾的忧郁和苦痛的边缘，宗百华悲怆地喊出“中国文化的美丽精神往哪里去？”他反复提醒国人要意识到现代精神的颓废问题，这正是他作为一个孤独的灵魂对生命发出的呐喊与召唤，他把他的这种孤独的探索和冷静的思考引入了美学范畴，个体生命的孤独和落寞，在理想的自由艺术之境中完全可以转化为对生命的歌颂和追求。通过艺术对人性本真的追寻，他的孤独落寞得到了彻底地发泄，只有在这样的境界中，人才能真正找到精神的家园，返回精神的故乡，抚平内心的伤痛，慰藉平日孤寂的灵魂。
《美学散步》让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，宗白华那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。
关于《美学散步》的读书笔记篇2
《美学散步》这本书，是宗白华老师一生中为数不多的著述之一，里面汇集了他一生最精要的美学篇章。据了解，这也是他生前唯一的一部美学著作。作为我国现代美学的先行者和开拓者，宗白华老师用他细腻的笔锋，联系古今外，向我们讲述了一个不一样的美学境界。
当我随便翻翻，发现这与别的美学著作很不同：一般的美学著作，总是晦涩艰深，但这本书却用诗一般的语言，写出了中国美学的精髓。就像书名一样，这本书用散步的感觉写美学，文字自由自在，风格无拘无束。
这本书确实让我有所收获，作者用抒情化的语言，引领我进行艺术的欣赏，令这个美学门外汉的我，很形象生动了解关于美学的冰山一角。
读完整本书，感觉就是在美学与文学中，在中外的艺术中慢慢地散步了一回，品味着散步声中留下的道道灵光。
美，并不等同于我们平时所说的魅力，美是一种抽象。它需要通过艺术的雕琢来体现，却又不仅孕育在艺术的雕琢之中，宗白华老师在书中讲到：“最高的没，应该是本色的美。一切美的光都是来自心灵的源泉，没有心灵的映射，是无所谓美的。
在当今社会中，很多人都缺乏一种含蓄，过于直白的表达自己，这在做人处事中，只会让自己在交往中处于劣势，得不到更多的友谊，而且过于直接的表述，在一定的场合只会让自己变得肤浅。
在我们的日常生活中，也不正是这样吗？在现在日益繁忙与紧张的现代社会中，每个人整天行色匆匆，忙忙碌碌，扎在自己手上的工作中不可自拔，却忽略了应该给自己的生活留下一点空白，留下一点闲暇，让自己有时间思考一下自己的现在，自己的未来，让自己放慢脚步，欣赏一下路途上的风景。
保持住人间的诗意和对生命的憧憬，给自己的生活留下一点点空白，让自己不要丧失对未来的希冀与对生命的热爱，这是生活之道，也是让自己活得更“美”的方法。
例如说画家只是纯客观的机械式的展现景物，一幅画就是一张画起来的照片，那又有什么意思呢，只有在画作中折射出来自作家人格的高尚格调，才是一幅真正的杰作，现在专业的摄影技术之所以不同于一般人把玩照相机，是因为照片中有来自于摄影者孜孜以求的艺术境界，展现了他们内心对美的追求与渴望，而这些正体现其对美高格调的追求。
自然拥有静态的美感，连绵的山脉是永远存在而不可动摇的，山不会动，但是却孕育出满山的苍翠和无数的飞禽走兽。人们往往是为高山的沉稳与博大所震慑，对它不可屈服的顽固生命力产生一种敬畏感。人们常常会为崖壁间顽强生长的一颗不知名的小树而引发生命的感叹，对它坚韧的性格引发自身弱点的觉醒。只有当人们感受到树的蓬勃生命力的时候，才能对生命力产生内心的呼应，从而形成一种审美的感受。
人的生命是一个短暂而又漫长的过程。经历的每一个阶段，都可能有不一样的心灵感受。每一段的生命历程都有它的精彩之处，人们所需做到的就是享受现有生命的这一历程。长者往往会给予后辈以各种的经验教训，但是个人对生命的领悟还是要看自己的造化和领悟，领悟人生的过程，需要每个人对生命的真是体验。如果一个人永远不会去思考自己人生的价值，生命的意义，只是得过且过的一辈子，那么他就无法领略到生命存在的价值，甚至可以怀疑其存在的必要性。或许顿悟是需要一个漫长的过程，没有思考的人生就像一个人在黑暗中瑀瑀前行，看不到沿途的风景，很有可能迷失了自己的方向。人生的体验者应当是一次美的旅行，能把握在眼前的和即将出现在未来的美丽“风景”，用探索美的心灵去体悟。
关于《美学散步》的读书笔记篇3
美学散步，是一本宗白华先生的美学思想的精要篇章的集合。
一开始就被这书名吸引，如此诗情画意的名字，但，美学与散步如何揉合？
当我随便翻翻，发现这与别的美学著作很不同：一般的美学著作，总是晦涩艰深，但这本书却用诗一般的语言，写出了中国美学的精髓。就像书名一样，这本书用散步的感觉写美学，文字自由自在，风格无拘无束。
书里的文章相当准确地把握住了那属于艺术本质的东西，特别是有关中国艺术的特征。因此，阅读这部书本身，就是一种艺术的享受。
这本书确实让我有所收获，作者用抒情化的语言，引领我进行艺术的欣赏，令这个美学门外汉的我，很形象生动了解关于美学的冰山一角。
我便以书中的“中国艺术意境之诞生”这章中关于意境境界的部分，来说说我的看法。
正如这章的引言所说，世界是无穷尽的，生命是无穷尽的，艺术的境界也是无穷尽的。就中国艺术方面——这中国文化史上最中心最有世界贡献的一方面——意境。
那首被誉为意境中经典诗篇，元人马致远的那首《天净沙》小令：“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下——断肠人在天涯！”前四句完全写景，着了末一句写情，全篇点化成一片哀愁寂寞，宇宙荒寒，枨触无边的诗境。
在一个艺术表现里情和景交融互渗，因而发掘出最深的情，一层比一层更深的情，同时也透入了最深的景，一层比一层更晶莹的景。景中是情，情从景生。
意境，是“情”与“景”的结晶品。意境，会因人因地因情因景的不同，而出现种种色相，如摩尼珠，幻出多样的美。
在书中提及到，那么意境的境界有什么呢？作者给我们分析到，人与世界接触，因关系层次不同，可有五种境界：（1）为满足生理的物质的需要，而有功利境界；（2）因人群共存互爱的关系，而有伦理境界；（3）因人群组合互制的关系，而有政治境界；（4）因穷研物理，追求智慧，而有学术境界；（）因欲返本归真，冥合天人，而有宗教境界。功利境界主于利，伦理境界主于爱，政治境界主于权，学术境界主于真，宗教境界主于神。
但介乎后二者的中间，以宇宙人生的具体为对象，赏玩它的色相、秩序、节奏、和谐，借以窥见自我的最深心灵的反映；化实景而为虚境，创形象以为象征，使人类最高的心灵具体化、肉身化，这就是“艺术境界”。艺术境界主于美。
所以一切美的光是来自心灵的源泉，没有心灵的折射是无所谓美的。所以说一片自然风景是一个心灵的境界。
所以中国艺术家不满足于纯客观的`机械式的模写，而总是要在对对象的反映中折射出人格的高尚格调。
正是中国意境艺术区别于其他民族，才显出中国艺术精神的最精采、最动人的篇章。
而在这部书里其他部分，宗白华用他细腻的笔触与心灵，带领读者与中国及西方那些伟大艺术家一同散步，等归来，便发觉自己的心灵亦得到了升华与净化。
关于《美学散步》的读书笔记篇4
在生活中，我们会问：“什么是美？”目前对于我而言，美是一种抽象性的概念，更多的是一种感受，思想。而触动我最深刻的是，美该从何处寻？书中作者说到“如果你在自己的心中找不到美，那么，你就没有地方可以发现美的踪迹。”我们会犯这样的一种错觉，会为着寻美本身而去寻美，却往往忽视近在身边的美。其实，美就在于你的心，你对美的理解那便是在于你的自身感觉、情绪与思维。而很多时候，美不仅仅是人的主观意识，还是一种客观的对象和存在。
美是随处可寻的。比如人的一句话，就是你的心要具体地表现在形象里，可以反映一个人的真实想法甚者人可以发现你的心灵之美；语言就是美的形象化，因为美具有灵性与人性。
那么在寻美的过程中，只在自己的心里寻美的踪迹同样是有问题的。寻美需要摆脱自己心的狭隘及目之所见的范围，而是要由大及小地审美，寻美。美的形象化不是形式，而是形式与内容的统一。美是动态的过程，对美的线条，点、色、形、音、韵都表现着内容的价值，意义与情感。简言之，即对美的直观感受便是要在结合人自身的生活体悟与价值观进行动态契合。因而寻美的准备便是心的陶冶，心的修养和锻炼。
有人曾在生活中得出这样的结论：美是不存在的。他们认为现实生活中可以直接接触到的东西，只不过是简单的线，点或者一堆东西的堆砌而成的。美是唯心主义的东西，无需探讨。而这种对美的白色的，机械的死的评论，这样价值观下的外部生活便是无趣的，索然无味的。所以，我更加愿意相信这个世界存在着美。它是与真，善一种值得人类社会努力追求的事物，是哲学探讨和建立的对象。
哲学求真，道德或宗教求善，介乎二者之间表达我们情绪中的深境和实现人格的协和是“美”。宗教有着热情的浇灌，哲学有人生智慧与宇宙观念，美的实现载体（即“文学艺术”）则在汲取与融合这两者的基础上，表现着人生，流露出人的情感个性与人格。
而空灵与充实则是艺术的精神二元。
常言道：“距离产生美”。即是在说明美感的形成在于对物象造成距离，在于能空。美是在距离化、间隔化条件下诞生的。但是，最重要的是，美的“静照”起点在于空诸一切，心无挂碍，和世务的绝缘也就是所谓的万物静观皆自得。美在于心灵内部的“空”，精神的淡泊。所以，在时下世事纷扰的世界，美更需要我们本着纯挚之心去创作，去品味。
尼采说艺术世界的构成由于两种精神组成：一是“梦”，梦的境界是无数的形象（如雕刻）；一是“醉”，醉的境界是无比的豪情（如音乐）。这豪情让我们体验到生命里最深的矛盾，广大的复杂的纠纷，这便是“实”。
艺术的最高境界由能空，能舍，而后能深，能实，然后宇宙生命中的一切理一切事不无把它的最深意义灿然呈露于前。“真力弥满”，则“万象在旁”。美就是如此美丽！
座右铭诗句学习
一、书犹药也，善读之可以医愚。
二、三冬暂就儒生学，千耦还从父老耕。
三、驿亭幽绝堪垂钓，岩石虚明可读书。
四、早知逢世乱，少小谩读书。
五、弱龄寄事外，委怀在琴书。
六、书到用时方恨少，事非经过不知难。
七、玉不啄，不成器；人不学，不知道。
八、黑发不知勤学早，白发方悔读书迟。
九、及时当勉励，岁月不待人。
十、观书老眼明如镜，论事惊人胆满躯。
十一、坑灰未冷山东乱，刘项原来不读书。
十二、三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。
十三、读书破万卷，下笔如有神。
十四、枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。
十五、常日好读书，晚年学垂纶。
十六、读书之法，在循序而渐进，熟读而精思。
十七、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。
十八、闲门向山路，深柳读书堂。
十九、归志宁无五亩园，读书本意在元元。
二十、非学无以广才，非志无以成学。
二十一、娶妻无媒毋须恨，书中有女颜如玉。
二十二、若要功夫深，铁杵磨成针。
二十三、传屐朝寻药，分灯夜读书。
二十四、幼敏悟过人，读书辄成诵。
二十五、弱冠弄柔翰，卓荦观群书。
二十六、萧索空宇中，了无一可悦！历览千载书，时时见遗烈。
二十七、人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。
二十八、立志宜思真品格，读书须尽苦功夫。
二十九、路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。
三十、一月不读书，耳目失精爽。
三十一、莫等闲，白了少年头，空悲切。
三十二、吾生也有涯，而知也无涯。
三十三、怜君白面一书生，读书千卷未成名。
三十四、鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书。
三十五、田中读书慕尧舜，坐待四海升平年。
三十六、学而不思则罔，思而不学则殆。
三十七、立身以立学为先，立学以读书为本。
三十八、老冉冉其将至兮，恐修名之不立。
三十九、细读离骚还痛饮，饱看修竹何妨肉。
四十、悲吟雨雪动林木，放书辍剑思高堂。
四十一、旧书不厌百回读，熟读精思子自知。
四十二、书痴者文必工，艺痴者技必良。
四十三、灯前目力虽非昔，犹课蝇头二万言。
四十四、半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。
四十五、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。
四十六、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。
四十七、惊风飘白日，光景西驰流。
四十八、奇文共欣赏，疑义相如析。
四十九、宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。
五十、奇文共欣赏，疑义相与析。
五十一、一日不读书，胸臆无佳想。
五十二、儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。
五十三、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
五十四、读书不作儒生酸，跃马西入金城关。
五十五、我闭南楼看道书，幽帘清寂在仙居。
五十六、问渠那得清如许，为有源头活水来。
五十七、谤书盈箧不复辩，脱身来看江南山。
五十八、非淡泊无以明志，非宁静无以致远。
五十九、清水出芙蓉，天然去雕饰。
六十、献赋今未售，读书凡几秋。
六十一、二客东南名胜，万卷诗书事业，尝试与君谋。
六十二、三人行，必有我师焉。择其善者而从之，其不善者而改之。
六十三、读书不觉已春深，一寸光阴一寸金。
六十四、少壮不努力，老大徒伤悲。
六十五、人学始知道，不学非自然。
六十六、寂历弹琴地，幽流读书堂。
六十七、富贵必从勤苦得，男儿须读五车书。
六十八、书当快意读易尽，客有可人期不来。
六十九、读书复骑谢，带剑游淮阴。
七十、因依老宿发心初，半学修心半读书。
七十一、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。
七十二、昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。
七十三、灯火纸窗修竹里，读书声。
七十四、皇皇三十载，书剑两无成。
七十五、书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。
七十六、学如逆水行舟，不进则退。
七十七、伤心秦汉，生民涂炭，读书人一声长叹。
七十八、圣人不贵尺之壁而重寸之阴。
七十九、纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
八十、天行健，君子以自强不息。
八十一、盛年不重来，一日难再晨。
八十二、志士惜日短，愁人知夜长。
八十三、逝者如斯夫，不舍昼夜。
八十四、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。
八十五、别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。
八十六、发奋识遍天下字，立志读尽人间书。
八十七、读书三十年，腰间无尺组。
八十八、少年易学老难成，一寸光阴不可轻。
八十九、历览千载书，时时见遗烈。
九十、金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。
关于汤包美食的诗句 关于美食的诗句
篇一:《小笼汤包 - 美食杰》
小笼汤包
作者：飞雪无霜
栏目：糕点主食
工艺：蒸
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：面粉：200克
辅料：饺子皮：200克、猪肉：(冻)130克、猪肉馅：130克、猪皮：100克、水：1000克、葱：适量、姜：适量、食盐：3克、生抽：克、白糖：2克、料酒：克
步骤：
1、先将肉皮洗净，去掉猪毛
2、然后将肉皮用水煮开
3、煮好后，取出来用刀去掉肥肉
4、然后将肉皮切成丝
、切成丝的肉皮加水00-1000克煮一会儿
6、煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
7、搅拌成糊
、加入盐再次煮开
9、将肉皮汤装入一个长方形的模具中
10、盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
11、次日取出来倒扣出模
12、用刀切成合适的大小备用
13、再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
14、将肉切成肉丁
1、再剁成肉泥
16、肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
17、加入肉皮冻搅拌好备用
1、包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
19、包入肉馅
20、包成包子形状
21、一个1厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，分钟。即可
篇二:《灌汤包 - 美食杰》
灌汤包
栏目：沪菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：肉皮冻：200、水：120、面粉：200
辅料：蒙牛桶装原味酸牛奶：适量
步骤：
1、面粉200克，盐2克，凉水120克左右
2、把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
3、大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
4、把皮冻丁和肉馅拌匀
、醒好的面切成大小均匀的剂子
6、擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
篇三:《美食经典语句》
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味， 食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。
欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、
老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、
喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、
潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、
香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、
苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪……
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，
而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜
更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；
会吃者找到一份心的平静。
篇四:《灌汤包》
灌汤包关于汤包美食的诗句.
灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。[1]
中文名灌汤包
英文名Soup duplins
主要食材面粉，肉皮冻
分 类中式包点
目录
1发展
2传说
3特点
4包子做法关于汤包美食的诗句.
▪ 做法一
▪ 做法二
▪ 做法三
▪ 做法四
▪ 用料
▪ 辅料
▪ 调料
▪ 步骤
▪ 烹饪技巧
特色包子
▪ 开封包子引
▪ 贾三包子
▪ 老钟包子关于汤包美食的诗句.
1发展
0年代末和90年代初，“开封第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴
各种灌汤包
各种灌汤包(19张)
”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，受到欢迎。
1990年代后期，随着第一楼集团公司的成立和规模的日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子的客商越来越多，至1996年底，已在外地设连锁店20余家。199年以来，“第一楼”小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的“中华名小吃”等荣誉。[1]
2传说
灌汤包
灌汤包
关于灌汤包有这样的一个传说。相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。136年朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外安营。朱元璋和他的部下大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。一天深夜，常大将军夜不成眠，在帐外踱步想着破城计策。忽然，他发现城门开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫到江边偷偷地到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊！”顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，一批接一批向城里冲去。常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子、菜20高压锅炉管汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子、菜汤。常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃着包子，一面不停地催促：“汤，包子，汤，包子„„”胡大海看着肩负万斤闸，汗流浃背的战友，喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他放下万斤闸。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。[1]
3特点
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃
灌汤包
灌汤包
之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。 [1] 4包子做法关于汤包美食的诗句.
做法一
做法
做法(16张)
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻20克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油克、白糖、葱花、姜末各克、精盐1克、胡椒粉、味精各1克。
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每0克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。[1]
做法二关于汤包美食的诗句.
原料：新鲜猪皮00克，冬瓜600克，鱼糁10克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜2克，大葱0克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。 2.冬瓜去皮，切成1厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约分钟，取出摆入盘中。
4.净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。[1]
做法三
猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐、饱和碱水、猪皮、制净后，加入料酒，老抽、葱姜、煮制成皮汤，冷切后，冻五个小时，成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黄，蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。[1]
做法四
用料
梅花肉00克
小麦面粉600克
辅料
猪皮冻30克
虾仁100克
调料
食盐2小勺
酱油2大勺
葱2段
姜1小块
料酒2大勺
水适量
步骤
1.准备好所需食材：梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油
2.猪肉切成小肉丁
3.将葱花、姜末放到肉丁上一起剁
4.剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水
.剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大
6.虾去虾线剁成虾泥
7.将肉糜与虾泥放一起
.搅拌均匀备用
9.猪皮冻切碎
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