属于我的精彩作文豆腐干作文200字 豆腐干作文600字
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篇首语：不怕学问浅，就怕志气短。本文为你选取作文属于我的精彩作文豆腐干作文200字 豆腐干作文600字四篇，希望能帮到你。
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1、属于我的精彩作文豆腐干作文200字 豆腐干作文600字（1）
属于我的精彩作文豆腐干作文200字 豆腐干作文600字
篇一:《坚守我的小岗位作文200字》
我在家里有一个小小的岗位，在家里就要学会做好扫地、拖地、擦桌子、洗碗、洗自己的衣服。 我知道我洗的衣服不太干净，但是我不会放弃，我会学着做好的。我每天都要扫地、拖地、擦桌子、洗碗、洗自己的衣服。做这些让我觉得很累，但是做完之后却很快乐，因为给爷爷奶奶分担了一些家务。 我以后，每天我都要抽时间做一些家务事，要学会替家人分担，学会自己管好自己和我小弟，做个负责任的小学生。云南昆明嵩明县嵩阳小学四年级:黄兴
篇二:《我的小卧室作文200字》
我的小卧室作文200字
走进我家大门，穿过客厅，就来到我的卧室门前。打开卧室门，我的卧室就进入你的眼帘。
进门的右边是我的书桌，桌上有一盏台灯学习用具和课外书。我每天都在书桌上做作业、练字、画画和看课外书。
进门的左边是我的小床，床上有柔软的被子和漂亮的枕头，床的旁边有一个床头柜，上面有借来的课本和一个小闹钟。晚上睡觉前可以复习当天学习的功课。每天早晨，小闹钟负责叫我按时起床。床头柜前面还有一个小沙发呢！学习累了，我还可以在上面休息一会儿。
这就是我漂亮的小卧室。
篇三:《豆腐(100字)作文》
精选作文:豆腐(100字)作文 弟弟妹妹的手 像刚做好的豆腐 白白的 多嫩啊 爸爸妈妈的手 像在露天下摆了一天的手 失去了大部分的光泽 有点硬硬的 爷爷奶奶的手 像炸焦的豆腐 被炸的太久了 干巴巴的 太奶奶的手 像被丢弃的烧烤豆腐 一道道似烧烤的烙印 这就是人生短暂的经历六年级:陈雨芹 篇一：小学作文：买不来的豆腐
买不来的豆腐
上个周六傍晚，我和妈妈去南门市场，想买点菜回家做饭。 市场内，有的摊主开始收摊了，但我和妈妈还是一个摊位一个摊位地逛。来到了豆腐摊前，我看到了我爱吃的豆腐，赶紧对妈妈说：“晚上吃鱼豆腐吧！”卖豆腐的是一位中年妇女，守着豆腐板上的半块巴掌大的豆腐，一脸焦急，似乎在等着人。
妈妈问摊主：“这豆腐多少钱？”
“六毛！”摊主说，“可是„„”属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
“好，给我装了！”妈妈打断了摊主的话，边说边掏钱。 “对不起！这豆腐不能卖了。”
“嗯？做豆腐的还怕吃不上豆腐吗？我给你一块钱吧！” “我不是留自己吃，是帮别人留的。”
“不都是买嘛？我给两块！可以了吧？”属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
“不„„”摊主想解释点什么。
没等摊主把话说完，妈妈似乎恼怒了，说道：“你„„捉弄人啊？到底卖不卖？”
“小妹，别生气。刚才一个老太太带孙子来买豆腐，孙子摔到地上，老太太抱孙子去洗手了。孙子很小，爱吃豆腐，她要我帮她留这小半块豆腐。”摊主说着，手指向市场出口处的水龙头„„
顺着摊主手指的方向，只见满头银发的老太太抱着小孙子正朝着豆腐摊走来，老太太一边哄孙子，一边指着豆腐问摊主：“多少钱？” “六毛。”摊主边说边麻利地装了起来。
老太太掏出钱，一张二十元，一张五角的。
摊主眼尖，说道：“给五毛好了！”
我听了，有点不敢相信，这卖豆腐的也真是的，跟钱过意不去。 老太太提着豆腐离开了。摊主见我和妈妈还没离开，有点不好意思地说：“钱谁不想要，但人不能见利忘义，做生意不能忘了诚信经营。” 妈妈若有所思地拉着我离开了。过了许久，妈妈才意味深长地说道：“诚信是做人之本。”
篇二：作文-豆腐花
豆腐花
金桥双语实验小学 六（2）班 高珂涵
我最喜欢吃的菜,不是山珍海味,而是随处可见的豆腐花.
记得一年级的开学篇三：我眼中的豆腐文化
我眼中的豆腐文化
千里淮河之滨，巍巍八公山麓，一座千年古城，三山鼎立，三水环抱，这就是我们美丽的淮南。几千年的历史，几干年的积淀，无不显示出淮南是块承载灿烂文明的厚土。淮南市不仅是中国能源之都、华东工业粮仓、安徽重要工业城市，更是中国豆腐的发源地。白色的豆腐，洁白如玉，细嫩可口，发端于两千多年前的八公山麓。公元前164年，刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好道，为求长生不老之药，招方士数千人，冶丹炼沙，无意中炼丹未成却发明豆腐，从此豆腐技法传入民间。豆腐也成为百姓餐桌上的美味佳肴.在两千多年的发展历程中,豆腐不仅仅是一种美食,更是一种文化,一种超越了饮食本身概念的的传统文化,她代表了淮南博大精深的文化特点，其内含极为丰富。在历代文人墨客的作品中，对豆腐都有很多描绘，元末明初我国古代著名作家施耐庵的《水浒传》中，
和发展，我国大江南北各族人民把豆腐制成名目繁多的美食、“豆腐宴”等摆上餐桌，不仅营养丰富，食用方便，老少喜爱，而且还能防病治病，延年益寿。构成了风味独特的美食文化中的一朵多姿多彩的炫丽奇葩，并从国内走向国外，成为“世界食品”。目前，中国豆腐已被世界各国公认为健康有益的最佳食品，豆腐作坊、豆腐挑子、豆腐歌谣、豆腐西施已经成为江淮大地农业文明最美丽的符号。作为发源地，淮南从1992年开始成功举办了1届中国豆腐文化节，中国豆腐文化节成为淮南向世人展示城市形象的重要平台和扩大对外开放的窗口。
我们真诚的邀请世界各地的朋友都能来到淮南，品尝淮南豆腐的美味，领略豆腐之源的风情，感受豆腐文化的深厚底蕴!
篇四:《我的老师作文200字》
我的老师作文200字
篇一：我的老师作文200字
我的围棋老 师雷 老师，是一位三十多岁的中年围棋老师，身高一米七左右，身材不瘦不胖，一双炯炯有神的眼睛，声音很响亮，对待同学们平易近人，对工作很负责任，真像父亲一样，照顾着每一个孩子。
雷 老师专心致志，把我从起蒙班提高到中级班，使我的围棋突飞猛进，在几次比赛中都取得优异的成绩，在抚州市第六届围棋大赛中我在B组得第一名，雷廷军第三名，管超龙得D组第一名。属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
这样好的成绩都是由雷老师日日夜夜废寝忘食跟我们补课，不管风吹雨打都要送我们回家，这样好的老师能不尊敬他吗？
篇二：我的老师作文200字
老师如春风，一阵清凉的春风，在校园里的松树间回荡，它轻轻拂过花一般的我们，微微地笑了。
我从一到五年纪没有换过老师，但有很多实习老师，每一个都令人刻骨铭心，不容忘记。属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
但我最喜欢的，却是严厉的柯老师。她那张美丽的脸庞，使我感到了和善；她那双动人的眼睛，使我感到了>温暖；她那能说会道的嘴巴，又使我感到了热情。
她为我们日夜操劳，我感激不尽；她对我们的谆谆教导，我永世难忘！
老师像阶梯，带领我们天天向上；老师像红烛，领导我们走向前方；老师像园丁，给我们辛勤灌溉；老师还像太阳，给予我们最灿烂的阳光，让我们在阳光下茁壮成长！
老师，您的岗位永不调换，您的足迹却遍布八方；您的两鬓会有一天斑白，您的青春却百年不衰！
篇三：我的老师作文200字
我爱我的学校，因为他充满快乐和喜悦，他有一颗热爱祖国的心，他是个善良的心，老师就像妈妈一样关心我们，哺育我们成长，老师一天一天的看着我们成长，一天天看着我们长大，一天天看着我们学会关心他人，懂得孝敬父母，尊敬长辈，但老师的白发却一天比一天的多了。
学校就像是我们的家，五十六个民族是一家，五十六个民族五十六朵花。老是是我
们的爸爸、妈妈，关心爱护你我他。
篇四：我的老师作文200字
赵老师是我的语文老师，她四十多岁，中等身材，短短的卷发，显得很精神，一双明亮的大眼睛上架了一副眼镜，你们别看她年纪大，可是语文知识很渊博。
她的每一节语文课，都像是一场生动的“>故事会”，有时候赵老师为了让我们的语文课更生动、更有趣，她带着老花镜上网找课件，再把课堂搬到多媒体教室，语文课就更易懂、更有趣了。赵老师还是拆字谜的高手，她把课后的生字，拆成字谜，让同学们去猜。同学们都喜欢上语文课，喜欢赵老师。
篇五：我的老师作文200字属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
朱老师是我们的语文老师，她有一双有神的大眼睛，一头乌黑的头发，她个头不高，但她走路挺有精神。
朱老师很有责任心，刚开始上课的时候，她总是要把以前讲的内容复习一遍，然后找几个同学回答她刚才讲的是什么，如果有同学还不会，下课后，朱老师会耐心地帮助他。属于我的精彩作文豆腐干作文200字.
老师的性格有的“凶”，但她是全心全意的教我们。我们假如有不会做的题目，老师会一一讲解给我们听，直到我们都听明白为止。假如我们班有人不听讲，老师就会狠狠地向他瞪眼睛，让他站起来听课，等他认真听讲了就让他坐下。
我非常喜欢我们的朱老师。
篇六：我的老师作文200字
我在丰乐小学读书，我最喜欢数学老师和语文老师。她们教会我做人的道理。她们每天给我们上课非常辛苦。她们每一节课的下课都要和几杯水。我见到她们那么辛苦，我就告诉我自己读书要认真，不能白费了老师对我们的期望。所以，我每天都很努力的读书。我有一次考到了分，老师的眼里露出了失望的表情，我觉得非常忏愧。于是，我就发誓要考个100分给老师看。这样老师就不会失望。所以，我每天晚上都复习。期末考试我一定要拿到100分。果真如此，真的拿到了100分这时，老师对我说∶“周文敏，你的进步非常大，你是我的骄傲。”我爱我的老师！邓素芳老师和谢妙秀老师。
篇七：我的老师作文200字
在我的生活中历程中，我遇到的老师很多，但最让我难忘的是小学五、六年级的>班主任——马敏老师。她年轻漂亮，一头乌黑发亮的头发，白里透红的脸上镶嵌着一双炯炯有神的大眼睛。现在想起来龙去脉都记忆犹新。
每逢佳节我都不由自主的想起这位老师，便安奈不住地给她发条短信表示祝福。
有时老师工作忙没回复，但过不久老师一定回复我的。每次都少不了她对我的鼓励。
就在前不久，我想再读读六年级时马老师给我们摘录的诗词歌赋和一些颜语佳句，可是在我的书房里翻来覆去也找不到，当时差点把我急哭，因为除了奖状那也是相当于是老师留给我的一个纪念品，里面凝聚了她的心血和汗水。妈妈建议我给马老师打个电话问她还好吗？我把电话拨了好几次，终于还是挂了，生怕打扰了老师。
篇五:《小学作文：我的房间作文200字》
我的房间作文200字
我有一个温暖的小房间，走进去，首先看到的是我的书桌。我的书桌是绿白相间的，三角形的书桌上面放着我的一排照片，这是我六岁时拍的艺术照，照片上最引人注目的是我的牙齿，一颗颗洁白无瑕，小巧玲珑。
书桌旁边有一个书柜，里面放着我的课外书，第一层放着我在学校里订的杂志;第二层放着我最喜欢看的书;第三层放着我一般不会去碰的完整名著。书柜对面放着我的钢琴。对于钢琴，我是又爱又恨，爱的是钢琴能弹出动人的乐曲，恨的是每天都要弹一个小时的钢琴，要知道，每天一个小时的看书时间被钢琴活生生地夺去，是多么痛苦的一件事呀。
钢琴的旁边就是我的小床了，小床软软的，弹性十足。床头躺着大头，说起大头，它是我的玩偶，是一只小熊猫，不是到熊猫的幼儿时期，而是另一种浣熊科的动物，学名就叫小熊猫。我的大头有金黄色的皮毛，大大的黑眼圈，黑黄相间的尾巴软软的，可爱极了，因为头很大，所以名字就叫大头。大头已经陪我两年了，它陪我练琴，陪我睡觉，是我忠实的玩伴。
这就是我那温暖的小房间!
1
一包豆腐干的教训
今天，我在四婆婆家里玩时她给了我一袋饼干，我兴高采烈的回到。一家人正围在火炉边看电视，我洋洋自得地把四婆婆给我的饼干放在桌子上，对大家说：“这是我的，不许你们吃哟！”。大家都回过头来看着我不说话，只有大爸说：“好，好，好！我们不吃”。
我便放心的到其他屋去玩了。咦？大妈的屋里有包豆腐干呢！我抓起豆腐干就来到他们看电视的屋子里，对大伙儿说：“这儿有一包豆腐干，我拿去吃了啊！”我刚说完见大家脸色都不太对，只见妈妈说：“这是我们的东西不许你吃，哼！”说完便把豆腐干拿了过去，对大家说：“来，一起吃豆腐干，不要给某个人吃哦！”。大家都笑了。妈妈给每人发了一块豆腐干，唯独没有我的！自己还拿了一片还在那里装摸做样的说：“唔，真好吃！”大家也添油加醋的说：“那是，那是！”我心里很不是滋味。
更为严重的是当妈妈发给大爸时，大爸故意不吃，说是要先让给我吃，我更加羞愧了！脸红的像一块烧红的铁，浑身热的像刚出笼的包子火烧火燎，所有人的目光像钉子扎着我头抬不起头来，心里委屈极了，泪水在眼眶中直打转。是啊，我经常犯这种错误：我的东西，从不让大家吃。现在大家的东西也不让我吃，这是对我这种自私自利行为的惩罚。
妈妈是以这种方法教育我，并不是有意羞辱我。妈妈发豆腐干都是先人后己，我呢？不但未经大妈允许就拿了她的豆腐干，还想个人独占，真不应该啊！
豆腐
豆腐点得比较老的，为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。我的家乡则简单地叫做皮子。
豆腐最简便的吃法是拌。买回来就能拌。或入开水锅略烫，去豆腥气。不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。其次是小葱拌豆腐。北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白。”可见这是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小葱，小葱嫩，香。葱粗如指，以拌豆腐，滋味即减。我和林斤澜在武夷山，住一招待所。斤澜爱吃拌豆腐，招待所每餐皆上拌豆腐一大盘，但与豆腐同拌的是青蒜。青蒜炒回锅肉甚佳，以拌豆腐，配搭不当。北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，这是侉吃法，南方人不敢领教。而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也觉得岂有此理。这是一道上海菜，我第一次吃到却是在香港的一家上海饭馆里，是吃阳澄湖大闸蟹之前的一道凉菜。北豆腐、松花蛋切成小骰子块，同拌，无姜汁蒜泥，只少放一点盐而已。好吃么?用上海话说：蛮崭格!用北方话说：旱香瓜——另一个味儿。咸鸭蛋拌豆腐也是南方菜，但必须用敝乡所产“高邮咸蛋”。高邮咸蛋蛋黄色如朱砂，多油，和豆腐拌在一起，红白相间，只是颜色即可使人胃口大开。别处的咸鸭蛋，尤其是北方的，蛋黄色浅，又无油，却不中吃。
烧豆腐大体可分为两大类：用油煎过再加料烧的；不过油煎的。
北豆腐切成厚二分的长方块，热锅温油两面煎。油不必多，因豆腐不吃油。最好用平底锅煎。不要煎得太老，稍结薄壳，表面发皱，即可铲出，是名“虎皮”。用已备好的肥瘦各半熟猪肉，切大片，下锅略煸，加葱、姜、蒜、酱油、绵白糖，兑入原猪肉汤，将豆腐推入，加盖猛火煮二三开，即放小火咕嘟。约十五分钟，收汤，即可装盘。这就是“虎皮豆腐”。如加冬菇、虾米、辣椒及豆豉即是“家乡豆腐”。或加菌油，即是湖南有名的“菌油豆腐”——菌油豆腐也有不用油煎的。
“文思和尚豆腐”是清代扬州有名的素菜，好几本菜谱著录，但我在扬州一带的寺庙和素菜馆的菜单上都没有见到过。不知道文思和尚豆腐是过油煎了的，还是不过油煎的。我无端地觉得是油煎了的，而且无端地觉得是用黄豆芽吊汤，加了上好的口蘑或香、竹笋，用极好秋油，文火熬成。什么时候材料凑手，我将根据想象，试做一次文思和尚豆腐。我的文思和尚豆腐将是素菜荤做，放猪油，放虾籽。
虎皮豆腐切大片，不过油煎的烧豆腐则宜切块，六七分见方。北方小饭铺里肉末烧豆腐，是常备菜。肉末烧豆腐亦称家常豆腐。烧豆腐里的翘楚，是麻婆豆腐。相传有陈婆婆，脸上有几粒麻子，在乡场上摆一个饭摊，挑油的脚夫路过，常到她的饭摊上吃饭，陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来，给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。陈麻婆是个值得纪念的人物，中国烹饪史上应为她大书一笔，因为麻婆豆腐确实很好吃。做麻婆豆腐的要领是：一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐，都不是那个味儿，后来才知道我用的是瘦猪肉末。牛肉末不能用猪肉末代替。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒，即名为“大红袍”者。用山西、河北花椒，味道即差。六是盛出就吃。如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是：麻、辣、烫。
昆明最便宜的小饭铺里有小炒豆腐。猪肉末，肥瘦，豆腐捏碎，同炒，加酱油，起锅时下葱花。这道菜便宜，实惠，好吃。不加酱油而用盐，与番茄同炒，即为番茄炒豆腐。番茄须烫过，撕去皮，炒至成酱，番茄汁渗入豆腐，乃佳。
砂锅豆腐须有好汤，骨头汤或肉汤，小火炖，至豆腐起蜂窝，方好。砂锅鱼头豆腐，用花鲢(即胖头鱼)头，劈为两半，下冬菇、扁尖(腌青笋)、海米，汤清而味厚，非海参鱼翅可及。
“汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面泛着一层油。用勺舀了吃。吃时要小心，不能性急，因为很烫。滚开的豆腐，上面又是滚开的油，吃急了会烫坏舌头。我的家乡人喜欢吃烫的东西，语云：“一烫抵三鲜。”乡下人家来了客，大都做一个汪豆腐应急。周巷汪豆腐很有名。我没有到过周巷，周巷汪豆腐好，我想无非是虾子多，油多。近年高邮新出一道名菜：雪花豆腐，用盐，不用酱油。我想给家乡的厨师出个主意：加入蟹白(雄蟹白的油即蟹的精子)，这样雪花豆腐就更名贵了。
不知道为什么，北京的老豆腐现在见不着了，过去卖老豆腐的摊子是很多的。老豆腐其实并不老，老，也许是和豆腐脑相对而言。老豆腐的佐料很简单：芝麻酱、腌韭菜末。爱吃辣的浇一勺青椒糊。坐在街边摊头的矮脚长凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大饼，夹一个薄脆，是一顿好饭。
四川的豆花是很妙的东西，我和几个作家到四川旅游，在乐山吃饭。几位作家都去了大馆子，我和林斤澜钻进一家只有穿草鞋的乡下人光顾的小店，一人要了一碗豆花。豆花只是一碗白汤，啥都没有。豆花用筷子夹出来，蘸“味碟”里的作料吃。味碟里主要是豆瓣。我和斤澜各吃了一碗热腾腾的白米饭，很美。豆花汤里或加切碎的青菜，则为“菜豆花”。北京的豆花庄的豆花乃以鸡汤煨成，过于讲究，不如乡坝头的豆花存其本味。
北京的豆腐脑过去浇羊肉口蘑渣熬成的卤。羊肉是好羊肉，口蘑渣是碎黑片蘑，还要加一勺蒜泥水。现在的卤，羊肉极少，不放口蘑，只是一锅稠糊糊的酱油黏汁而已。即便是过去浇卤的豆腐脑，我觉得也不如我们家乡的豆腐脑。我们那里的豆腐脑温在紫铜扁钵的锅里，用紫铜平勺盛在碗里，加秋油、滴醋、一点点麻油，小虾米、榨菜末、芹菜(药芹即水芹菜)末。清清爽爽，而多滋味。
中国豆腐的做法多矣，不胜记载。四川作家高缨请我们在乐山的山上吃过一次豆腐宴，豆腐十好几样，风味各别，不相雷同。特别是豆腐的质量极好。掌勺的老师傅从磨豆腐到烹制，都是亲自为之，绝不假手旁人。这一顿豆腐宴可称寰中一绝!
豆腐干南北皆有。北京的豆腐干比较有特点的是熏干。熏干切长片拌芹菜，很好。熏干的烟熏味和芹菜的芹菜香相得益彰。花干、苏州干是从南边传过来的，北京原先没有。北京的苏州干只是用味精取鲜，苏州的小豆腐干是用酱油、糖、冬菇汤煮出后晾得半干的，味长而耐嚼。从苏州上车，买两包小豆腐干，可以一直嚼到郑州。香干亦称茶干。我在小说《茶干》中有较细的描述：
……豆腐出净渣，装在一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好香油，上面用石头压实，文火煨煮，要煮很长时间。煮得了，再一块一块从蒲包里倒出来，这种茶干是圆形的，周围较厚、中间较薄，周身有蒲包压出来的细纹，……这种茶干外皮是深紫色的，掰了，里面是浅褐色的。很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以，叫做“茶干”。
茶干原出界首镇，故称“界首茶干”。据说乾隆南巡，过界首，曾经品尝过。
干丝是淮扬名菜。大方豆腐干，快刀横披为片，刀工好的师傅一块豆腐干能片十六片；再立刀切为细丝。这种豆腐干是特制的，极坚致，切丝不断，又绵软，易吸汤汁。旧本只有拌干丝。干丝入开水略煮，捞出后装高足浅碗，浇麻油酱醋。青蒜切寸段，略焯，五香花生米搓去皮，同拌，尤妙。煮干丝的兴起也就是五六十年的事。干丝母鸡汤煮，加开阳(大虾米)，火腿丝。我很留恋拌干丝，因为味道清爽，现在只能吃到煮干丝了。干丝本不是“菜”，只是吃包子烧麦的茶馆里，在上点心之前喝茶时的闲食。现在则是全国各地淮扬菜系的饭馆里都预备了。我在北京常做煮干丝，成了我们家的保留节目。北京很少遇到大白豆腐干，只能用豆腐片或百页切丝代替。口感稍差，味道却不逊色，因为我的煮干丝里下了干贝。煮干丝没有什么诀窍，什么鲜东西都可往里搁。干丝上桌前要放细切的姜丝，要嫩姜。
臭豆腐是中国人的一大发明。我在上海、武汉都吃过。长沙火宫殿的臭豆腐毛泽东年轻时常去吃。后来回长沙，又特意去吃了一次，说了一句话：“火宫殿的臭豆腐还是好吃。”这就成了“最高指示”，写在照壁上。火宫殿的臭豆腐遂成全国第一。油炸臭豆腐干，宜放辣椒酱、青蒜。南京夫子庙的臭豆腐干是小方块，用竹签像冰糖葫芦似的串起来卖，一串八块。昆明的臭豆腐不用油炸，在炭火盆上搁一个铁篦子，臭豆腐干放在上面烤焦，别有风味。
在安徽屯溪吃过霉豆腐，长条豆腐，长了二寸长的白色的绒毛，在平底锅中煎熟，蘸酱油辣椒青蒜吃。凡到屯溪者，都要去尝尝。
豆腐乳各地都有。我在江西进贤参加土改，那里的农民家家都做腐乳。进贤原来很穷，没有什么菜吃，顿顿都用豆腐乳下饭。做豆腐乳，放大量辣椒面，还放柚子皮，味道非常强烈，广西桂林、四川忠县、云南路南所出豆腐乳都很有名，各有特点。腐乳肉是苏州松鹤楼的名菜，肉味浓醇，入口即化。广东点心很多都放豆腐乳，叫做“南乳××饼”。
南方人爱吃百页。百页结烧肉是宁波、上海人家常吃的菜。上海老城隍庙的小吃店里卖百页结：百页包一点肉馅，打成结，煮在汤里，要吃，随时盛一碗。一碗也就是四五只百页结。北方的百页缺韧性，打不成结，一打结就断。百页可入臭卤中腌臭，谓之“臭千张”。
杭州知味观有一道名菜：炸响铃。豆腐皮(如过干，要少润一点水)，瘦肉剁成细馅，加葱花细姜末，入盐，把肉馅包在豆腐皮内，成一卷，用刀剁成寸许长的小段，下油锅炸得馅熟皮酥，即可捞出。油温不可太高，太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响，形略似铃，故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎，成泥状(最好用刀背剁)，平摊在豆腐皮上，折叠起来，如小钱包大，入油炸，亦佳。不入油炸，而以酱油冬菇汤煮，豆皮层中有汁，甚美。北京东安市场拐角处解放前有一家肉店宝华春，兼卖南味熟肉，卖一种酒菜：豆腐皮切细条，在酱肉汤中煮透，捞出，晾至微干，很好吃，不贵。现在宝华春已经没有了。豆腐皮可做汤。炖酥腰(猪腰炖汤)里放一点豆腐皮，则汤色雪白。
苏州风味小吃——津津豆腐干
我的家乡苏州是一个很美丽的地方，风味小吃也有很多，比方说我最喜欢的津津豆腐干。
津津豆腐干是苏州众多有名小吃中的一种，据我了解，它的历史十分悠久呢：1927年祝姓合资开办“新新牛肉素鸡作”，后改为“津津牛肉素鸡作”，主要生产“津津牛肉干”。因牛肉货源经常间断，祝氏转以生产“卤汁素鸡”为主，作料和包装仿照牛肉干，称“津津卤汁豆腐干”，一时风靡苏州车站、码头，成了苏州人旅游不可不必备的小吃。1956年公私合营后并入平江糖果糕点食品厂，后并入苏州食品厂。而且，它的制作方法已被列为苏州非物质文化遗产名录并被国家质量监督检验检疫总局核准。所以，津津豆腐干可以说是既卫生又美味。
记得小时候，津津豆腐干可是我的“掌上明珠”，一日三餐都离不开它。有时为了一品它的美味，便缠着妈妈老半天。那时妈妈也拿我没办法，只好如了我的愿，可是她始终都不明白为什么我会对这种豆腐干那么爱不释手。
随着时间的渐渐流逝，我已经长大了，可是我还是像小时候那样对这种苏州特有的豆腐干情有独钟。
能让它经历几十年的风雨而依然在小吃中赫赫有名的原因，无疑就是两个字：美味!
津津豆腐干是正方形的，皱皱的，呈深红色。而苏州人很讲究，通常拿出一个雪白的盘子，轻轻地把豆腐干倒在上面。这时，一块块色味俱佳的豆腐干伴随着酱红色的卤汁便呈现在了面前。卤汁在白瓷盘的映衬下，微微闪着水的色泽。让人一看就食欲大增。
咬上一口，甜甜的，嫩嫩的，随之爽口的卤汁便一下充溢了口腔，渐渐划过咽喉，让我不由自主的感叹它的美味!太过美好的味道竟让我有些不忍再咬第二口。
苏州卤汁豆腐干色香味美， 鲜甜可口，老少皆宜，让越来越多的人对它赞不绝口。
这就是苏州风味小吃——津津豆腐干，如果你也喜欢，那就赶紧来尝一尝吧!
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...光杯》一字不漏地看完。《夜光杯》版面的文章小小的“豆腐干”，这些“豆腐干”却像撒上了卤汁、细盐、和味精，其味无穷，令人百吃不厌。‘记得有一次，我因物理考得较好而兴奋不已，便想入非轰来，今后……，兴奋之...
...吃”。我便放心的到其他屋去玩了。咦？大妈的屋里有包豆腐干呢！我抓起豆腐干就来到他们看电视的屋子里，对大伙儿说：“这儿有一包豆腐干，我拿去吃了啊！”我刚说完见大家脸色都不太对，只见妈妈说：“这是我们的东...
...花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型，是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮...
...美丽的地方，风味小吃也有很多，比方说我最喜欢的津津豆腐干。津津豆腐干是苏州众多有名小吃中的一种，据我了解，它的历史十分悠久呢：1927年祝姓合资开办“新新牛肉素鸡作”，后改为“津津牛肉素鸡作”，主要生产“...
...多种，比如说：麻辣豆腐、小葱拌豆腐、冻豆腐……其中我的最爱就是兰花玉脂豆腐。这道菜深受我的喜爱。这是为什么呢？是因为这道菜的食材比较独特，它不是真正的豆腐，兰花玉脂豆腐中的豆腐它是由鸡蛋和豆腐做成的。...
...掀开盖豆腐的白布，一块方方正正的乳白色的豆腐呈现在我的眼前。啊，真香。阿姨熟练地切了一块豆腐，一称，正好三块钱。我谢过阿姨，高高兴兴地
我的家乡有许多特产，如杨梅、霉豆腐、臭豆腐……但我最喜欢吃的要数臭豆腐了。虽然臭豆腐在别人鼻中是臭的，但是，在我的鼻中它永远都是美味。记得有一次，我和妈妈上街，我央求妈妈买一串臭豆腐，妈妈答应了。只见...
俗话说：“民以食为天”。我的家乡东台有许多著名的风味小吃，如鱼汤面，甲鱼煮蛋等，但我最喜欢的却是不起眼的家常菜——凉拌豆腐。凉拌豆腐的材料十分简单：一块白嫩的豆腐，加上已准备好的调料就可以了。凉拌豆腐...
俗话说：“民以食为天”。我的家乡东台有许多著名的风味小吃，如鱼汤面，甲鱼煮蛋等，但我最喜欢的却是不起眼的家常菜——凉拌豆腐。凉拌豆腐的材料十分简单：一块白嫩的豆腐，加上已准备好的调料就可以了。凉拌豆腐...
...的“美食一条街”，刚走到店门口，臭豆腐就香气扑鼻，我的目光紧紧的停在臭豆腐身上，妈妈看出了我的心思，就大声叫道：“来一碗臭豆腐”。此时，我已飘飘然，完全被臭豆腐吸引住了。当臭豆腐端上来时，我已“口水直...
...麻糕、美味可口的鸭血粉丝汤、热腾腾的过桥米线……但我的最爱，还数那街边小吃——让人垂涎三尺的臭豆腐！别看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不腻，咸中带甜。小时候我一闻见臭豆腐的臭味，就会哇哇大哭，直到...
我的家乡在绍兴，臭豆腐是我们家乡的特产。臭豆腐的制作方法很复杂，先买来没有臭味的白豆腐，再切成一块块小方块，然后把切好的豆腐放进特别的汁水中，放上六七个小时，再把豆腐捞出来沥干，这时，豆腐已穿上了灰白...
要说起我的最爱不是肯德基，更不是麦当劳，哈！猜不到了吧，告诉你，我的最爱就是油炸臭豆腐！臭豆腐闻着臭，吃着香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。有着外焦、内嫩、香辣的特征。要说我和臭豆腐的故事还...
...袋子里面看去一下子傻了眼，哪有什么好吃的，原来就是豆腐干，看着豆腐干我失望极了。妈妈看着我失望的表情说：“这可不是普通的豆腐干，你尝一尝就知道了。”我半信半疑地拿起豆腐干吃了一小口慢慢地嚼着，感觉到