吃火锅600字吃火锅150字

Posted 2023-04-26

篇首语：百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。本文为你选取作文吃火锅600字吃火锅150字四篇，希望能帮到你。

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吃火锅600字吃火锅150字

篇一:《滑雪(600字)作文》

精选作文:滑雪(600字)作文前天，陈嘉禾、谢长益、薛明月和我去了安宁滑雪场。是陈嘉禾的爸爸和薛明月的爸爸开车送我们去的。兰州安宁大青山滑雪场位于兰州市安宁区孔家崖的费家营大青山黄土山坳里，是西北地区规模最大、配套设施齐全的现代滑雪场。滑雪场用4台喷雪机造出了占地70亩、厚度0厘米0厘米的雪地，一共有6条雪道，雪道上有雪上电梯，还有空中索道呢。该滑雪场集滑雪、健身娱乐、高尔夫运动场馆、度假休闲、景观园林、度假山庄为一体，可容纳2000多人次滑雪。滑雪场距市中心仅10公里，72路公交车可达大青山脚下，有滑雪场专用车辆接送。该滑雪场除了滑雪，场内还有雪地摩托车、雪圈等游乐项目。兰州人不用出市区，就可以去滑雪场上狂欢。到了门口，两位爸爸走了剩下了四位妈妈和四个孩子。我们采用aa制，买了票。进去后，又交了100元的押金，取了押金票和保险柜的钥匙，又凭押金票租用了滑雪用具。换好后，我们来到滑雪场，开始滑雪。我们先练习走，再练习滑。那里有个魔毯，可以把人送到坡的上面，好滑下来，这就是雪上电梯吧；还有一个东西，也是把人往坡上送的，不过是拉着人滑的，这就是索道吧。陈嘉禾还到中级道去了，结果上不来了，他就从山下爬上来了，弄得满身泥。我也是一次是向上坡滑，一次是向下坡滑，都被人撞倒了，哈哈。我们尽兴之后，也累得筋疲力尽了，爸爸们又来接我们，爸爸们妈妈们就带我们吃火锅去了。滑雪真好玩儿啊！我一定要再来一次！二年级:韩泽薇

篇一：滑雪作文

2月14日，我非常高兴，因为今天我和爸爸妈妈要去南山滑雪场滑雪。

因为我们都是来，爸爸在半路摔了一跤，还没起来，我笑得连嘴都合不上了。再往后，我和爸爸又滑了好几个回合，已经比较自如了，可妈妈却总是摔跤，等我们再次回到上面时，妈妈居然提出想回去的念头，那怎么可以？我和爸爸不断地鼓励妈妈，让她勇敢一些，妈妈滑了几次后，爸爸指出了她的问题，又鼓励妈妈去尝试，结果这次顺利

就这样在上面呆了半天。这时我突然看见，远远的，爸爸迈着沉重的脚步爬了上来，我知道爸爸是怕我有危险才又艰难地上来，其实他已经很累了。我不想让爸爸再走了，一努劲儿滑了下去。虽然这次我又摔了两个跟头，但我战胜了心里的恐惧，超越了自己，真的很开心，爸爸妈妈也为我骄傲！

滑雪结束了，我们拖着疲惫的身体恋恋不舍地离开了滑雪场。虽然大家身上都酸疼酸疼的，但是想想滑雪所带来的乐趣，我们还是非常快乐，相约以后再来

篇二：关于滑雪的小学作文

滑雪

冬天到了，我一直就很想滑雪。我的这个愿望终于在寒假里实现了！ ??去滑雪那天，阳光明媚。我和妈妈来到了朝阳公园的滑雪场，我们先到了雪具店，租了个滑雪板，我们租了一个小时的。我看价目表请个教练一个小时要一百多块呐，我有点心疼钱就不太想请，可妈妈说：“你没怎么滑过雪，还是请个教练学的快，再说明天就大年初一了，你今天可别受伤。”我想了想，觉得很有道理就同意了。我和教练先是做完了热身，教练告诉我滑雪时俩只脚要成内八字，两脚同时快速外蹬，就可以快速停下来。双手扶住膝盖，千万不要左摇右晃，而且双腿要分开，不

能靠在一起。我知道了方法就跟着教练一起上山了。?? 从“雪山”上往下看，我不禁有点害怕，我使劲的把内八字做的很大，所以速度很慢，简直就像只蜗牛在爬，以这样的速度，要下到山底下得一个小时！所以我开始小心翼翼的加速，我滑着滑着，两个滑雪板就交叉了，我差点摔个跟头。又滑了一会儿，我又有点儿不稳，由于我不太控制的住身体，所以手臂也很晃，教练直提醒我“两腿不要并拢，快分开！”过了一会儿，我终于到了山底下。??小学作文：

篇二:《家常火锅做法》

酸菜鱼火锅

原料:活鲤鱼或草鱼 1 尾重 1 公斤泡酸菜 200 克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧、白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤 1 公斤泡红辣椒、100 克泡姜 40 克野山椒 30 克干辣椒节 2 克花椒克蒜瓣 0 克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油 10 克至 200 克。

制作方法:1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约 0.6 厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味 10 余分钟待用。

2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至至 6 成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮 10 余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用 7 克沸油浇上即可入席。4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。特点:咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁。

红枣莲子鱼头火锅

原料:花鲢鱼头 2 个(约重 100 克)，大枣 100 克，莲子 40 克，豆苗 170 克，金针菜(干品)70 克，嫩上海青 170 克，净青笋杆 300 克，土豆 10 克，水发海带 17 克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。

制法:1、红枣洗净，泡软;莲子洗净，泡软，去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成 4 块，洗干净，装盘;水发海带洗净，改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮，改刀成条，装盘;土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘;金针菜去蒂，洗净装盘;上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。特点:汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。

功效分析:现代科学研究认为:红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。

注意事项:不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。

川味南汤火锅

原料准备:牛肉 600 克，毛肚 300 克，鳝鱼 10 克，鸡爪 12 只，土豆 10 克，环喉、牛肚梁、鸭长、海带、生菜、葱白、空心菜各 100 克。调料选用:猪油、豆瓣酱、醪糟汁各 100 克，豆豉、老姜、大头菜、芽菜、泡青菜各 0 克，干辣椒 30 克，味精克，白糖 3 克，大蒜 1 克，牛肉汤、鸡汤、猪肉汤各 100 克，菜油 10 克，蚝油、蒜泥、酱油盐各适量。

制作及食用过程:1、酱牛肉洗净，去筋络，切成约厚 0.2 厘米、长厘米、宽厘米的片;毛肚片切好;环喉洗净切条;牛肚粱先用清水漂洗干净，在放入开水锅中氽一下，捞出切片;鳝鱼去骨、去老头，洗净切片;鸡爪去老皮，剁去爪尖，洗净;鸭肠反复洗净，剖开划条;海带泡发好后，去杂质，洗净切条;土豆去皮，切片;生菜洗净;空心菜、葱白洗净，切节，并将空心菜用刀拍一下。以上各用料均各分成两份装盘上桌，整齐的摆在火锅四周，待用。将大头菜、芽菜、泡青菜择洗干净，均分别切成末。

2、味碟用蚝油、蒜泥、味精、酱油、盐拌制成，每人一碟，供蘸食用。

3、炒锅置火上，放菜油烧热，加豆瓣酱、豆豉炒香，放干辣椒煸几下，烹入醪糟汁、下老姜、大蒜、白糖，煮一会儿，倒入牛肉汤、猪肉汤、鸡汤，烧 10 分钟，打去浮沫，放猪油、味精，舀入火锅中。

4、火锅上桌，点火烧沸，撒入大头菜末、泡青菜末、芽菜末，便可烫食。成品特点:汤汁有特色，口感多样，鲜美诱人，回味悠长。

啤酒鸭火锅

此火锅是四川近两年新兴的品种，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，遂由此兴起用啤酒调制火锅。

用料: (八人份)新鲜鸭 1 只(约重 1000 克)牛肚 20 克猪肉片 20 克猪肚10 克午餐肉 1 听豆腐皮 20 克莴笋 20 克青菜 300 克藕 300 克。

调料:啤酒 30 克菜油 200 克(约耗 13 克)猪油 100 克豆瓣酱 30 克泡姜片30 克泡辣椒节 40 克蒜瓣 10 瓣老姜 0 克花椒 1 克白糖 2 克精盐 10 克味精克胡椒面 3克

制法:

1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成 4 厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7 厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽 1. 厘米、长 6 厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮 10 分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。

注:煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。

带丝鸭火锅

此火锅是重庆火锅中的传统品种，系由著名川菜“带丝全鸭”演变而来。其汤汁咸鲜，鸭块酥嫩，带丝可口，别有风味，是重庆火锅中的家常味型品种。

用料:(六人份)

仔鸭 1 只(重约 100 克)鸭肠 10 克鸭肫 6 个鸭掌 6 个鸭血 20 克海带 200 克小白茶 100 克四季豆 100 克水发木耳 0 克

调料:猪油 200 克酱油 2 克醋 1 克盐 1 克姜片 2 克胡椒粉 3 克大蒜 1 克花椒 10 克味精 3 克醪糟汁 0 克

制法:

1、将仔鸭宰杀，煺毛，斩去足爪，剖腹去内脏，入沸水锅中氽一下，捞出搌干水分，斩成约 4 厘米见方的块。鸭肠用醋、盐揉搓，去尽粘液，洗净，沥干水。鸭肫去皮膜，剞十字花刀，切块。鸭掌洗净，去粗皮及爪头。鸭血氽一水，改成一指条。海带水发好，洗净，横切成细丝，放入水中泡一下捞出。小白茶、木耳分别择洗干净，整理好。四季豆入开水锅中氽透，捞出。以上原料除鸭块、海带之外，均各分为两份装盘上桌，围火锅四周待用。

2、压力锅置火上，放猪油烧至五成热，下姜片、花椒、大蒜炒几下，下鸭块炒香，加酱油、醋、盐、胡椒粉、醪糟汁、味精和匀，倒入清水和氽鸭子的汤，加盖，上气后加阀煮 20 分钟，冷却后开盖，舀入火锅中长，撇去浮沫，上桌便可汤食。海带丝、鸭掌、鸭肫可先下锅煮起，稍后食用。味碟配姜末、醋、盐拌匀，每人一碟。吃的过程中要及时添汤和调料。

注:四季豆不能久氽，断生即可，以免发黄。氽四季豆的水倒掉不用。氽鸭的汤需要过滤一下再倒入压力锅。海带横切细丝，不宜过长，否则不好烫食。

篇三:《火锅店场地选择标准(城市版)》

火锅店场地选择标准（城市版）

一、场地选择概述

选择场地存在两可能性。一种情况是选优，即存在多个备选场地，场地选择的任务是确定哪一个场地更好；另一种情况是是非决策，即只存在一个备选场地，场地选择的任务就是决定这个场地是选择还是放弃。

因为存在比较的对象，第一种情况比较简单。第二种情况非常复杂，但却是任何商业连锁项目场地选择不可逾越的挑战。有一种办法可以让第二种情况变得相对简单，即将竞争对手已经开始经营的场地看成备选场地之一，然后用我们即将选择的场地与竞争对手的场地进行综合比较，如果综合条件不次于竞争对手的场地，则该场地具有较大的成功可能性。

因为各个城市的场地存在非常大的标准差异，因此竞争场地比较法是场地选择最重要的方法。比较竞争场地所使用的比较标准与下面的场地选择标准一致。

二、场地选择标准

在确定了目标城市的前提下，为确定场地的地域、地段、地点，火锅店对场地的判断选择应综合八个方面的因素，分别为区域市场因素、竞争因素、客源因素、物业因素、配套因素、识别因素、成本费用因素、发展性因素。需要说明的是，上述标准仅仅是场地选择的参考，不可生搬硬套。特殊情况下，即使场地不满足下面的条件，但只要综合条件优于竞争对手，场地都是可以尝试的。

1、区域市场条件。某一区域的成熟度、消费力等是否满足火锅店总体定位所必须具备的条件。

2、竞争条件。场地周边目前及未来存在的竞争对火锅店经营可能带来的风险的综合评估；场地本身与竞争对手的场地相比存在哪些优点缺点。

3、客源条件。此项乃火锅店场地选择最重要的因素。客源条件主要回答如果选择该场地经营，火锅店的未来客源是谁、在哪里、如何到达等关键问题。

4、物理条件。是火锅店场地选择的基本条件，主要判断场地的各项软硬件条件是否满足火锅店经营的需要。

、配套条件。火锅店经营所必须具备的各项配套，包括同业配套、异业配套、交通配套等等。

6、识别性条件。场地是否被目标顾客容易识别并记忆所具备的基本要求，该项条件主要是考虑后期进行广告宣传时，广告上标注的地点是否为大众所熟悉并容易找到。

7、成本费用条件。一、限制保本上座率，考察场地的综合成本费用是否满足上述条件；二、考虑场地未来的传播成本以及顾客消费成本。

、发展性条件。未来-10年，场地周边变化可能对场地造成的稳定性影响。

详细的条件详细阐述见附表。

区域市场条件

序号项目说明

1 区域属性区域属性分为商业区、办公区、住宅区三类。首选住宅区与其他两个区域的结合部；其次为住宅区、商业区；纯粹的办公区不宜作为火锅店的开设区域。

2 人口结构1 在非麻辣（北方、东方、南方各省）城市，首选外地人口集中的区域，不宜将火锅店场地选择在土著人口集中的区域。

3 人口结构2 人口年龄小的区域优于人口年龄大的区域，最好主力人口年龄集中在20-40岁之间的区域。判断某区域人口年龄结构的手段有：

4 消费能力选择消费能力强劲的区域。判断某区域消费能力最直接手段是了解该区域的房价。

区域品位区域消费品位高，注意消费品位与消费能力是两个不同的概念。

6 自然环境区域环境良好。无汽车站、火车站、大型批发市场、大型农贸市场等。

7 投资环境区域所在地政府是否容易沟通协调，政府在税收、规费等方面有无优惠举措。

9 商业活跃度该区域的商业氛围是否足够，主要根据该区域的商业零售店铺数量进行判断

餐饮活跃度该区域是否存在一定的餐饮娱乐项目，如餐饮娱乐项目稀少，宜谨慎

餐饮成因如该场地位于餐饮集中区，则该餐饮集中区应该是自然形成；由政府或开发商人为打造的主题餐饮区不宜

负面影响所选区域不能有较大负面事物或事件，如火葬场、精神病医院、监狱等。

竞争条件

序号项目说明

川式火锅川式火锅是重点考察的对象，考察的主要目的是分析对方的产品、价格、经营策略，同时将竞争品牌与火锅店进行综合比较，判断优势劣势。一般地，在场地周边的川式火锅数量过多，且人均消费均很低，则存在较大的竞争风险；但同时，如果场地周边没有川式火锅，则应分析其不存在的原因，特别注意的是如果此前存在过川式火锅店，则应彻底分析其消失的原因。

川菜正餐川菜正餐的适量存在，对场地选择是一个有利信号。但是应注意的是考察川菜正餐的人均消费，如果正餐的人均消费比火锅店的定位低，则存在非常大的后期经营风险。

如果场地周边川菜正餐数量繁多，但是川式火锅数量稀少，则该场地可能位于纯粹商务区，火锅店不宜进入。粤港火锅场地周边存在生意良好的粤港火锅，表明周边消费能力强劲但是消费者对环境和麻辣非常在意，宜谨慎。竞争场地竞争条件分析的另一重要任务是分析竞争对手场地与拟选场地的优势劣势，分析的依据是根据火锅店场地选择的八个条件。

如果拟选场地与竞争场地比较劣势明显，则尽管符合火锅店场地选择的基本条件，也应予以放弃。

客源条件

序号项目说明

客源分层将客源分为1公里层、3公里层、公里层，分别统计各层人口的数量

消费周期通过调查判断顾客消费火锅的周期（次/天）

消费比例通过调查判断在各客源层中，愿意到拟选场地消费火锅的人口比例

市场分额火锅店未来在各层客源中所占的市场分额预测

计算场地面积对应的餐位数，达成投资回报需要的上座率，上述两项计算出达成投资回报需要的每天客流总数。场地应满足如下条件：

投资回报需要的每天客流》各客源层人口总量*消费比例*消费周期*市场分额

例如：1000平米场地，在2年投资回报条件下，每天的客流总量应不少于600人。

周边1公里、3公里、公里范围内人口总量分别为1万、3万、万，消费周期为1次/月（折合0.0033次/天），消费比例为30%，市场分额1公里、3公里、公里分别为40%、20%、10%，则每天可能到来的客源总量为： 0.033*30%（10000*40%+30000*20%+0000*10%）=17人。

场地明显不满足客源条件，应放弃。吃火锅600字.

物理条件

序号项目说明

结构主体为长方形或正方形为佳

形状框架结构，砖混不宜

楼层一二层搭配且二层为主力区为佳，其中必须一层有单独通道或门厅，且门厅面积0-100平米为佳。一楼无独立通道或者独立通道面积狭小不宜。

空高净空（梁到板）不能低于3.米

柱间距柱间距7米以上为佳

开间及进深进深不能小于1米，开间不能小于30米

通透性至少两面通透采光，且采光面最好为落地玻璃；场地主要交通线路往来均清晰可见场地广告，正前方以及

左右方无明显视觉遮挡

布局考虑场地综合布局，大致规划厨房、厕所、大厅、包间，思考上述布局的合理性

公摊比率公摊比率须小于30%

通道处理考虑员工通道及消防通道是否可以进行设置，且设置位置是否合理

排烟排污排烟不对周围居民造成影响，高层建筑需设独立排烟管道和排烟风机；需可设置隔油池

外部设备室外有安放中央空调室外机组或分体空调室外机的空间，室外同时应有安装新风风机的空间噪声控制上述外部设备的噪声在环保部门的要求范围之内（夜间不能高于70分贝）

配套条件

序号项目说明

1 同业配套考虑场地周边餐饮项目是否与火锅店具有相似定位、互补市场的配合性

2 异业配套考虑场地周边娱乐休闲项目的数量、规模、生意、存活时间，异业生意的好坏对火锅店具有很强的参照性。

3 交通配套最好拥有两条不同的自嫁车线路到达场地；临场地一边车辆进出方便，场地对面来车调头方便；场地应位于主力客户来向的右面；场地步行分钟内拥有往来公交车站2个。

4 停车配套拥有自有地面停车位；停车位最好位于场地正前方或侧面等容易为路人识别的地方；原则上每百平米面积拥有的独立停车位不少于个

广告配套至少拥有一个免费自有独立广告位，且广告位非常明显，不被遮挡

6 电力配套动力电源；在使用天然气，拥有中央空调系统的情况下，电力供应不低于10千瓦/百平米；在自装中央空调的情况下，电力供应不低于20千瓦/百平米，如自装分体空调，电力供应可适当降低；在使用电力作为燃烧动力的情况下，每个台位增加0.千瓦；

如电力供应不足，增容费用非常高；

如果动力电源未进入场地配电箱中，未来接入电缆费用非常高；

要求独立电表

7 水力配套 40上水管径；

要求独立水表

燃气配套使用天然气，成本比使用电力降低30%

要求独立气表；要求天然气入户；

9 消防配套完整的消防配套包括普消、喷淋系统、烟感系统、联动系统、应急照明系统。

场地选择时，场地应该基本具备的条件是普消和喷淋。

成本费用条件

序号项目说明

1 房租

2 物业管理费

3 停车费

4 宿舍租赁费

能源费用吃火锅600字.

交通运输异地配送成本

传播成本向目标客源传递开业、促销等各种经营信息需要付出的各项成本。该项条件主要考虑客源的集中度，如客源集中度高，则传播成本低，如客源分散，则传播成本高。

消费成本顾客从其家或上班地点到达场地需要付出的各项成本，包括经济成本、时间成本、体力成本、精神成本等。

根据上述费用计算保本上座率，如保本上座率低于60%，则该项目具有较强的可操作性。

计算保本上座率的费用分为四部分，房租、摊销、工资、变动费用。

发展性条件

序号项目说明

市政规划市政建设可能对场地造成的影响

动迁该区域拆迁可能对场地造成的各种影响

商业规划该区域可能新建的各种大型项目对场地造成的影响，如学校、住宅区、大型商业楼盘等

道路变化了解未来进行的道路变更规划，分析对场地的各种影响

发展空间分析该区域是否存在商业氛围下滑或上升的各种可能性

三、场地判断常用技巧

考察一个场地是否适合火锅店，不仅依靠上述标准，更重要的是应用一些判断场地的常用技巧：

1、流量判断。重要的是自然人流（行走人流）而非车流。

2、流量观察。流量观察应分时进行。分别于日常、节假日、中午用餐时段、晚上用餐时段、晚上下客时段观察场地道路的自然人流量。如任何一时段自然人流量稀少，则谨慎。

3、上客时间。观察场地周边餐饮企业的上客时间，如与其他区域相比，该区域上客时间明显推迟，则表明该场地存在一定的经营风险。

4、卖场辅助判断。如场地靠近大型卖场（超市或百货商场），且该卖场存续时间长久，则该场地具有很高商业价值。

、日用消费品销售辅助判断。观察场地周边日用消费品的销售店铺数量及销售生意状况，如数量众多且生意良好，则该区域较好。

6、黄金口岸。十字路口或丁字路口乃黄金口岸。

7、可疑口岸。主干道、单行道、社区内部道路等附近的口岸乃可疑口岸，宜慎重。

、口岸周期。任何一个场地所在的区域都会随着时间的推移发生重要变化，或者由盛而衰，或者由衰而盛。

9、住宅建筑多的地方不一定居民多。特别在新建筑群区域，由于投资购房的存在，因此，一定考察住宅的入住率。

10、城市面积越大，场地选择应越谨慎。对于二、三级城市，只要场地位置不是太偏，则该场地均可行。

11、选择位于出城右手方而非左手方的场地。

12、在省会城市，只要楼上有长住居民，则楼下的场地不可选择。

13、如分租某一大楼中的局部场地，特别注意楼盘的整体外立面，外立面外观杂乱（比如广告位杂乱、空调室外机组杂乱等）可能导致场地广告效果不明显，此类场地宜谨慎。

14、场地周边环境严重影响火锅店的选择策略。周边环境不佳的场地宜谨慎。

1、室外空间除停车位外，还需考虑候餐空间和促销空间。场地室外最好有相对宽裕的面积，以利未来候餐和进行现场促销活动的开展。

16、选择大城市场地，应按照先选区域，后选地段，在确定地点的秩序进行。

17、选择场地，尽量征求并分析当地人的意见，特别是征求当地餐饮界人士的意见。

1、选择场地，不仅要考虑顾客到店的方便程度，更要考虑其用餐完毕后离开的方便程度，即返程交通需要便捷。

19、考虑行人行走习惯

篇四:《2014年中国火锅店连锁经营行业深度调研报告》

2014-2019年中国火锅店连锁经营市场全景调查与产业竞争格局报告

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 【客服QQ】992930161 【交付方式】Eail电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：700元【文章来源】

报告目录

第一章 2012-2013年中国餐饮业整体运行态势分析 16

第一节 2012-2013年中国餐饮业运行综述 16

一、中国餐饮业多种所有制存在 16

二、现阶段餐饮市场的概况 16

三、餐饮市场与需求的平衡分析 16

第二节 200-2012年中国餐饮市场发展情况 19

一、餐饮市场状况及发展特点 19

二、200年中国餐饮业运行状况分析 23

三、2010年餐饮行业消费及满意度评估 27

四、2011年中国餐饮业基本面良好增速放缓 27

五、2013年中国餐饮业景气度分析 2

第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况 2

一、我国餐饮百强企业发展特征 2

二、2011年我国餐饮百强企业发展状况分析 2

三、餐饮百强销售额破千亿 29

第四节2012-2013年餐饮业存在的问题及发展对策 31

一、国内制约餐饮业发展的问题 31

二、中国集团饮食供应存在问题分析 31

三、平衡餐饮市场与消费需求的措施 32

一、要确立创新意识 33

二、要提高质量意识 33

三、要引导消费需求 34

四、餐饮企业的主要营销手段 3

五、国内餐饮业品牌打造的策略 39吃火锅600字.

第二章 2012-2013年中国火锅店连锁业运行环境解析 4

第一节2012-2013年中国火锅连锁行业政策环境分析 4

一、政府鼓励连锁经营行业规范发展 4

二、火锅底料国家标准有望出台 49

（）

三、食品安全法 0

四、点评：政策环境及趋势 7

五、中国餐饮业发展规划纲要 76

第二节 2012-2013年中国经济环境分析

第一节 2013年中国经济环境分析

一、国民经济运行情况DP

二、消费价格指数PI、PPI 9

三、全国居民收入情况 9

四、恩格尔系数 97

五、工业发展形势 99

六、固定资产投资情况 101

七、财政收支状况 103

八、中国汇率调整 111

九、对外贸易&进出口 112

第三节2012-2013年中国火锅连锁行业社会环境分析 10

一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业 10

二、城镇居民日益追求生活品质和品味 10

三、点评：社会环境及趋势 11

第四节 2012-2013年中国火锅连锁行业资本市场环境分析 13

一、中国V/PE发展现状及趋势 13

二、中国努力解决中小企业融资难题 1

三、全球市场带领下，中国股市一泻千里 1

四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势 1

五、点评：资本市场环境及趋势 1

第三章 2013中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析 19

第一节 2012-2013年中国餐饮连锁行业运行总况 19

一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期 19

二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式 19

三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析 190

第二节 2012-2013年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析 192吃火锅600字.

一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 192

二、打造连锁餐饮店品牌发展对策 196

三、连锁餐饮产品营销策略 196

四、餐饮连锁企业的“统一性”战略 197

五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新 19

第三节 2012-2013年中国餐饮连锁业的经营管理分析 199

一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索 199

二、连锁餐饮业的员工管理方案探析 200

三、餐饮连锁经营的关键准备 204

四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析 210

五、中国餐饮连锁经营的商圈分析 21

六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究 216

（）

第四章 2012-2013年中国火锅店连锁业运行新形势透析 223

第一节2012-2013年中国火锅店连锁业运行况 223

一、中国火锅店连锁业的发展速度快 223

二、中国火锅店连锁行业市场规模 22

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