山楂怎么存放山楂咋存放

Posted 2023-04-26

篇首语：古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。本文为你选取作文山楂怎么存放山楂咋存放四篇，希望能帮到你。

本文目录

1、山楂怎么存放山楂咋存放（1）

山楂怎么存放山楂咋存放

篇一:《山楂几种吃法》

1款山楂的最美吃法~

一、山楂果酱

用料:山楂1000克、白砂糖0克、冰糖0克

做法：

1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中

2、加入1：1的清水，加入白砂糖

3、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来

4、然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-1分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了

、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，尽快食用

二、炒红果

做法：

1、材料：鲜山楂700克，冰糖30克，水30克(山楂和冰糖及水的比例为2：1)

2、山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂(用钢笔帽效果更好)

3、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开(山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮)

4、煮开转小火，煮20分钟左右，煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠

三、自制果丹皮

用料：山楂1200克、柠檬半个、冰糖20克、白砂糖0克

做法：

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块

2、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了，不要加太多)，大火烧开后转小火慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁

3、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌

4、取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中

、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮

6、一直熬至比较浓稠的果酱

7、取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米

、将烤盘放置烤箱中层，度烤10分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了

9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就K了

四、山楂糕

用料：山楂700克、冰糖30克、水30克

用料：山楂70克、冰糖420克、琼脂30克、白糖0克

做法：

1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽

2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时

3、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-1分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了

五、山楂罐头

用料：山楂00克、白糖100克、冰糖30克、水适量

做法：

1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核

2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

六、水晶山楂果

用料：山楂00克、水100毫升、老冰糖200克

做法：

1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端

2、去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核，二是用钢笔盖戳(也可以用其它笔盖，只要不是太钝的)，三是我这懒人版，用筷子粗的那头，对准山楂黑黑的那端，戳过去即可去核，虽然还会有一些残留，但也无伤大雅，很方便

3、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些

4、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100毫升差不多

、盖上盖子，放入微波炉高火20分钟

6、中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒

七、冰糖葫芦(

用料：山楂30克、白糖10克、水40克

做法：

1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡1分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用

2、把准备好的山楂用竹签串好

3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开，转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄

4、把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可

八、山楂糖雪球

用料：山楂100克、冰糖0克、水0毫升、白醋半汤匙

做法：

1、山楂100克用清水洗净，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上，放入冰糖或白糖0克

2、倒入0毫升凉白开;开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子

不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入

1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)

3、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形);使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

4、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得

九、自制山楂果脯

篇二:《山楂洒的做法》

【原料】散白酒10斤、山楂2斤、白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）

【用具】大于1L容器1个

适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。

【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度2%（v/v）左右，放入大于1L容器中备用。2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。

【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡1天以上。隔天搅拌一次。

【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。

【配糖】白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同）

【存放】山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。

【口味】刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。

【功效】1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂怎么存放.

4.山楂所含的黄酮类和维生素、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

【品种】山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。

大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。

普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药。

篇三:《山楂制品》山楂怎么存放.

Q/ **

企

业

标

准

Q/**

山楂制品

2013-12-01发布 2013-12-30实施

** 发布

Q/**

前言

根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照B/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由提出并起草。本标准主要起草人：。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

Q/**

山楂制品

1 范围

本标准规定了山楂制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以山楂、白砂糖、麦芽糖浆、水为主要原料，添加食品添加剂胭脂红，添加或不添加食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾，经原料挑选、清洗、蒸煮、配料、打浆、搅拌、刮片、烘烤、揭片、切片（条或粉碎、揉球）、烘烤、包装等工艺加工制成的山楂制品。 2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

B/T 191 包装储运图示标志 B 317 白砂糖

B 1902 食品添加剂苯甲酸钠

B 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 B 440.1 食品添加剂胭脂红

B/T 479.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验 B 009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 B/T 009.11 食品中总砷及无机砷的测定 B 009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 B/T 009.13 食品中铜的测定 B/T 009.34 食品中亚硫酸盐的测定

B/T 009.1 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 B 749 生活饮用水卫生标准 B/T 63 运输包装收发货标志

B/T 643 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 B 771 食品安全国家标准预包装食品标签通则 B 96 蜜饯企业良好生产规范

B 967 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

B/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 B/T 1072 蜜饯通则

B 13736 食品添加剂山梨酸钾 B/T 203 麦芽糖

B 200 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 B 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 QB/T 1014 食品包装纸 SB/T 10092 山楂

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第7号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第102号令《食品标识管理规定》

1山楂怎么存放.

Q/** 3 分类

按品种不同分为：山楂片（干片、软片、夹心软片）、山楂条、山楂球。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 山楂

应符合SB/T 10092的规定。 4.1.2 白砂糖

应符合B 317的规定。 4.1.3 麦芽糖浆

应符合B/T 203的规定。 4.1.4 胭脂红

应符合B 440.1的规定。 4.1. 苯甲酸钠

应符合B 1902的规定。 4.1.6 山梨酸钾

应符合B 13736的规定。 4.1.7 生产用水

应符合B 749的规定。 4.2 生产工艺

原料挑选→清洗→蒸煮→配料→打浆→搅拌→刮片→烘烤→揭片→切片（条或粉碎、揉球）→烘烤→包装→成品→检验→入库。 4.3 感官指标

应符合表1的规定。

4.4 理化指标

应符合表2的规定。山楂怎么存放.

Q/**

4. 微生物和致病菌指标应符合表3的规定。

表3 微生物指标

4.6 净含量及允许短缺量

应符合国家质量监督检验检疫总局令第7号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。食品添加剂

.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。

.2 食品添加剂的品种及其使用量应符合B 2760及卫生部关于食品添加剂公告的规定。 6 生产加工过程卫生要求

应符合B 96的规定。 7 检验方法 7.1 感官检验

按B/T 1072规定的方法测定。 7.2 理化检验 7.2.1 水分

按B 009.3规定的方法测定。 7.2.2 总糖

按B/T 1072规定的方法测定。 7.2.3 总砷

按B/T 009.11规定的方法测定。 7.2.4 铅

按B 009.12规定的方法测定。 7.2. 铜

按B/T 009.13规定的方法测定。 7.2.6 二氧化硫残留量

按B/T 009.34规定的方法测定 7.2.7 展青霉素

篇四:《山楂育苗方法》

山楂育苗方法

一、种子处理

1、早采种沙藏法；野生山楂果提早采种出苗快，即在生理成熟期内采种，时间一般为月中旬至9月上旬，以果实初着色期采果较为适宜。这时种子基本成熟，而种核还没有完全骨质化，缝合线也不太紧，利于出苗。采集山楂果后，用碾子将果肉压开（切不可压伤种子），然后用水淘搓，除去果肉和杂质，再将净种放在缸内用凉水浸泡10天，每隔两天换一次水。从缸内取出山楂种子，趁湿进行沙藏。按体积将一份种子四份湿沙（湿度以手握成团不滴水、松开不散为宜）混拌均匀，放入挖好的坑内。坑挖在向阳背风处，深1米，宽0厘米，长度视种子多少而定。将混好的种沙放在坑底摊平，厚度-10厘米，然后在种子上方10厘米处搭放一层木棒，木棒上放一层薄包或席头，并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。然后将土填回坑内，并稍高于地面，以防积水。种子沙藏时间10-210天，次年4月初（清明）开坑取芽播种，种子发芽率可达9%至100%。

2、变温处理沙藏法：这种方法用于干种子，即将纯净的野生楂种子浸泡10昼夜，每天换水一次，再用两瓢开水兑一瓢凉水的温水浸泡一夜。批二天捞出，放在阳光充足的地方曝晒，夜浸日晒，反复-7天，直至种壳开袭达0%以上时，再将种子与湿沙混匀进行沙藏。上述方法适用于早秋，深秋可用下法：将净种子用“两开一凉”的温碱水（每00克种子加1克食用碱）泡一昼夜，而后用温水泡4天，每天早晚各换温水一次；然后夜泡日晒，有0%种壳开袭时即可袭藏。沙藏坑挖在向阳处，深1米，宽60厘米，长度视种子多少而定；将混有湿沙的种子在坑内铺2厘米厚，上再盖厘米的湿沙；坑口用秫秸盖严，覆土30厘米；坑两头各立一把秫秸通风换气。第二年3月中旬开坑检查萌芽程度，扭嘴即可播种。

3、马粪发酵法：秋季将野生山楂籽先用热水烫过，然后用温水浸种3-天，将种子捞出和鲜牛马粪按1：4混拌，放入30-0厘米深的坑内，其上覆盖，使之发热至3°左右，经30-0天各缝开裂取出再用湿沙层积，次年奏播种，可当年出苗。

4、腐蚀法：用石灰水或鲜尿浸种，以腐蚀各皮，促使种壳开裂。再经过湿沙层积，第二年春季播种后也可出苗。、一夏一冬沙藏法：对原来存放或夏季买到的干种子，在-6月份处理种壳开裂效果特别好。用0°热水浸种一天后，用冷水浸泡天，一天换一次水；而后晚上用凉水泡，白天进行曝晒，反复进行3天左右就有90°以上的种壳开裂。然后将种子和湿沙按1：2混合装入纱袋，预储于深0厘米，宽60厘米，长视种子量而定的储藏沟中，种袋子放一束秫秸通风换气，覆土高出地面。上冻前改入储藏坑内层积沙藏，第二年春发芽率可达有仁种子的9%以上。

二、整地播种

1、整地作畦：选择地势平坦、土层较厚、土质疏松肥沃、有灌溉条件的圃

地，整地作畦，以南北畦为好，畦宽一米，畦长视地而定。畦内施入足量农家肥（每亩000公斤），翻入土内，用耙子搂平，灌一次透水，待地皮稍干即可播种。

2、播种时间：一般从三月中旬至四月上旬。如果在此期间扒开种子沙藏坑，种子没发芽时可进行室内催芽，温度以10-12°为宜。注意种子湿度，不能过干。在种子刚露白时即可播种，不宜发芽过长。若种子出芽而未来得及整地时，可先在用量畦内高密度漫撒育苗，覆盖地膜，出至3-4片真叶时移栽。

3、播种量：目前主要采取条播和点播两种方法，每畦播四行，采用大小垅种植即双带状种植法。带内行距1厘米，带间距离0厘米，边行距畦埂10厘米。具体种植方法是畦内用镐开沟，沟深1.-2厘米；撒入少量复合肥和土壤混合，防止浇种；沟内座水播种。条播将种沙均匀撒播于沟内，点播按株距10厘米，每点播3粒发芽种子，然后用钉耙搂平，覆土0.-1厘米，最后覆盖地膜。

三、砧木苗管理

1、揭膜定苗：播种后一般7-10天出苗。幼苗长出2-3片真叶时揭去地膜，3-4片真叶时，按10厘米的株距间苗定苗，保证每亩留苗2万株以上。

2、幼苗移栽：将间出来的幼苗或专门育的移栽到事先准备好的畦内。移栽时先浇足水，立即用木棍或手指插孔，将幼苗根放入孔内用手挤压一下，栽后立即浇水，密度同前。

3、苗期管理。当幼苗出齐和定苗间苗后，都要及时松土除草，使土壤疏松不板。松土不宜过深，以免伤根。幼苗长到1-20厘米，结合浇水每亩施尿素10公斤。此后每月追肥一次，并浇透水。在嫁接前五天可灌一次大水。

4、摘心：当小苗长到20厘米时进行摘心，并尽早摘去苗木基部10厘米以下生出的分枝。

四、嫁接

1、嫁接时间：一般在7月下旬至月下旬。

2、嫁接方法：山楂育苗嫁接主要采用芽接，方法是先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.厘米处横切一刀，深达木质部；再在芽子两侧呈三角形切开，掰下芽片；在砧木距地面3-6厘米处，选光滑的一面横切一刀，长约一厘米，在横口中间向下切一厘米的竖口，成“丁”字形，然后用刀尖左右一拨，撬起两边皮层，随即插入芽，使芽片上切口与砧木横切口密接，用塑料条绑好即可。

五、嫁接后管理

1、补接：芽接后7天进行检查，凡接芽新鲜未皱缩，叶柄已落或呈绿色一触即落者为成活；如接芽变黑，芽片皱缩，叶柄僵死在芽上即未成活，应马上补接。上冻前要浇一次水，最好不要解塑料条。

2、第二年管理：嫁接后的第二年早春树液流动前，对所有芽接苗在芽接上方0.4厘米处一次剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍倾斜。解除塑料绑条。砧冠剪除后，砧木基部将发出大量萌蘖，应及时检查，尽早抹除。加强追肥浇水，促进生长。秋后出圃。

六、病虫害防治

1、立枯病：它是以幼苗根茎部干枯为特征的山楂砧木生长前期的主要病害，稍有疏忽，就会引起幼苗的大片死亡。防治方法是：在播种前每亩撒1.-2.公斤硫酸亚铁，或在播种时浇灌300倍硫酸亚铁水浇灌根系，当长出4片真叶时再浇第二次，就能基本控制立枯病的发生。

2、白粉病：它是山楂苗木生长期的主要病害，叶片和茎秆长满白粉斑，如不及时防治，砧苗生长细弱，不易离皮，严重影响嫁接，甚至造成死苗。因而从六月份开始，每隔1-20天用0.3度的石硫合剂或用00倍托布津液防治一次，连喷三次即可达到防治目的。

3、虫害：主要有灰象钾蚜钾、金龟子等，幼苗期危害十分严重，一定要及时防治。主要方法是在育苗行间撒六六六毒土或毒谷。

评论 | 10

篇五:《家庭保存豆浆的妙法》

家庭保存豆浆的妙法

最近有不少朋友问我，应当如何保存家里喝不完的汤汤水水，比如豆浆，比如鸡汤，比如银耳莲子汤。这些东西营养非常好，天天喝有益健康，可是家里就一两个人，一次煲一两碗汤的话，实在太过麻烦，效益太低；而且豆浆机买来就是一次做4碗的数量。这么好的东西，放坏了扔掉，岂不可惜？

从理论上来说，豆浆也好，牛奶也好，鸡汤肉汤也好，都是非常不容易保存的东西。咱们喜欢它们，是因为营养丰富，味道可口。可是，这些一样会成为微生物热爱它们的理由。微生物和人一样，生长繁殖需要大量养分。食物中的蛋白质、维生素越高，微生物就越喜欢它们。

另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，还需要适宜的环境。牛肉干虽然富含蛋白质但是水分太少，所以便于保存。果丹皮山楂片之类虽然也有不少营养成分，但是糖太多，酸太浓，也会抑制微生物的生长繁殖，所以比较容易储藏。豆浆和肉汤之类呢？既不太酸，也不太甜，又不太咸……抑制细菌繁殖的因素，它们一条都不沾边。

这样想想，用传统的食品保存方法是没希望了。不过还剩下一条路：杀菌密封，也就是做罐头的路子。虽然我们没有做罐头的机器，却不妨碍利用它的基本原理来保存食品。

我们就以豆浆为例，讲讲在家庭当中怎样把它保存一个星期。

1 准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子，比如太空瓶，或者特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净，再晾干。

豆浆机制作出来的豆浆，都是刚刚沸腾的滚烫豆浆。所以要想保存它，必须用耐热的器皿。同时，要想让杀过菌的食物长期保存，就要保证不会再有细菌和氧气钻进去，因此器皿盖严之后必须不透气、不透水。优质的太空瓶（务必是

没有味道那种产品，如果有气味说明是劣质品，受热可能放出有毒物质）能够拧紧，很合适用来保存汤水类食品。

2 把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候，把太空瓶等器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌作用。 3 在制作豆浆程序完成之时，倒掉太空瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒得太满，留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙。

4 把盖子松松地盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。在室温下等待豆浆自然冷却，冷到室温之后，再把它放进冰箱里。它可以在4℃下保存一个星期。

6 把保存的豆浆取出来，重新热一下，就可以随时喝啦！

这个方法的基本思路是：

把容器用沸水烫过，杀掉大部分细菌；——包装杀菌

豆浆也煮沸，而沸腾的时候是没有活细菌的；——内容物杀菌

把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里，然后密闭起来，里面的残存细菌继续被余热杀灭，而密闭之后外面的细菌也进不去。——无菌灌装并密闭

这样就可以较长时间地保存食品，而不至于发生腐败。至于储藏时间如何，取决于你的操作细节是否规范，以及容器的密闭程度。因为家里的操作毕竟不够仔细，瓶子密闭程度也远不如罐头那么严，所以不可能像罐头那样常温存两年。在实验室里，利用这种方法，我曾经把红豆汤放在密闭的试管里，在室温下保存了1年3个月之久。取出来的时候一点也没有坏。当然，要比在家的时候操作严格多了。但即便是我介绍的这种普通家庭操作，把豆浆保存一两个星期也不是难事！

除了豆浆之外，各种煲汤、各种粥、各种羹，凡是大量含水的食品，都可以如法炮制。如此，我们就省了很多顾虑，可以煲一次汤，喝上好几次了。唯一让我有点烦恼的是，刷太空瓶是一件很麻烦的事情，要用那种刷奶瓶的刷子才能弄干净……考虑到这个方面，恐怕还是用密闭保温杯比较理想。

我的相关日志：

200-01-22 | “男人牛奶、女人豆浆”没道理？ 2007-09-04 | 减肥增肌，牛奶比豆浆效果好 2007-09-10 | 罐头食品真的没有营养吗？

篇六:《山楂汁饮料工艺操作文件》

山楂汁饮料工艺操作文件

1、目的

对山楂汁饮料产品的生产作业进行指导，使生产有序进行，避免错误发生，确保产品品质。

2、范围

适用于灌装玻璃瓶山楂汁饮料生产全过程。

3、内容

3.1 原料预处理：山楂怎么存放.

随生产随加山楂，按配方用量称取原料山楂。

3.2 滚筒清洗标准：井水清洗

山楂进入清洗机后把泥沙等异物完全清洗掉，保证在食用时无杂质、无异物掺在其中。

3.3 拣选作业：

把有腐烂、霉变，混杂的异物挑选出，保证进入冲洗机的山楂全是无腐烂，无霉变，无异物的优质山楂。

3.4 冲洗(鼓浪) ：强化清洗，表面消毒。

充分洗出附在山楂表皮上的异物等（采用一级水冲洗）。

3. 预煮：

用纯净水按（山楂：水=1：4）左右加水，在预煮机中煮制10-1in，以山楂煮烂为准。

3.6 打浆：

山楂在打浆时，若太粘稠需添加适量纯净水加以稀释以便于两道打浆和过滤。

3.7 胶体磨：

过胶体磨时，应按操作规程操作，在开机后应慢慢的加压到20-2处，在加压达到20-2之前原料应回流至胶体磨。

3. 原则上按生产量的多少称量好使用山楂量，在打好山楂浆后，一次性全部送入调配罐（调配罐提前加入300L左右的水和已溶解好的糖浆），同时用100-200k的纯净水冲洗缓冲罐也泵入调配罐。

3.9 调配：

入调配罐顺序：1、白砂糖溶液 2、果浆 3、亲水胶体4、酸味剂等

、色素 6、山梨酸钾 7、香精

3.9.1原辅料投入前的质量验收

3.9.1.1果浆、白砂糖等原辅料主要由调配和称量人员作投料前的感管评定，杜绝不合格原辅料进入生产工序。

3.9.1.2 判定为合格的直接称量投料，不合格或疑为不合格的通知质检员做最后处理。不能投料使用的作不合格或疑不合格标示，隔离放置，由白班调配人员退回仓库。

3.9.1.3原辅料质量判断方法

A、主要采用看.闻.触.品.必要时作理化检测。

a、看：色泽，组织状态，杂质，包装的标识（依据B771）。

包装标识主要检查项目：公司名称，地址，生产日期，保质期，生产许可证，型号，产品名称，包装密封完好性，合格证。

b、闻：（液体原辅料）气味，首先闻大包装的气味是否正常，是否有酸臭腐败，氧化等异味，必要时作品尝。

、触：粉末状固体取少许在手掌中研磨，感觉颗粒度、砂粒感。

d、品：对果浆和白砂糖可以用稀释复原法，由三人以上对其进行品尝感觉出质量的好坏。

B、各种原辅材料判断标准见原辅材料验收标准

、原辅料的包装标示和验收

a、未开包装的主要看：产品名称，公司名称，公司地址，生产日期，保质期，生产许可证编号（已纳入生产许可证管理的），型号，合格证，包装完整无损，无渗漏等现象。

b、开封的主要看内容物的色泽，是否存在异味，有无杂质，有无结块，是否变质等项目。

3.9.1.4生产用的原辅料、工器具放置和使用。

a、生产用的原辅料一律放置于托盘之上，严禁直接触地放置。

b、已开口原辅料的在车间内放置待用时严禁敝口，暂时不用时须扎住或盖住。

、原辅料在使用中无论开口与否，一律执行先领先用原则。

d、称料和添加溶解各种原料时严格依据操作规程操作。

e、所有盛放原辅料的工器盛具，溶解罐等在生产和非生产季节一律加盖，严禁开口放置。

f、所有存放原辅料接触的盛具须保持干净，每天保证清洗，消毒1次，并做记录。

3.9.1.设备要求及卫生保持

a、调配罐工器具可用食品级不锈钢或塑料桶，每天1次由本工序操作人员清洗消毒。

b、调配罐、辅料罐等生产设备，管道及附属设施采用食品级不锈钢材质或塑料，严禁采用易生绣易脱落材质或非食品材质，器具须耐热、耐酸、耐碱的腐蚀，各种垫片用耐热、耐酸、耐碱的食品级垫片。

、设备严格按照TP要求作清洗消毒，对不能作TP的应作P清洗，每次开始调配前需作3步清洗，生产结束做步清洗。山楂怎么存放.

3.9.2白砂糖的溶解：

3.9.2.1 溶解方法：采用0—℃纯净水溶解1—20in，。

3.9.2.2 操作工序：在化糖罐中加00-600k纯净水（0-℃），同时开启搅拌器和回流，按配方要求量加入白砂糖，要求加入量要准确无误，注意在倒糖前，应开袋先取出合格证等易倒入缸中的非糖物品后方可倒入，在缸中搅拌1-20in，测定糖度（通知质检员），通过300目的双联过滤器（管道过滤器），打入调配罐，再用100-200k纯净水冲洗管道并泵入调配罐。

3.9.2.3 果葡糖浆直接泵入调配罐。

山楂怎么存放 山楂咋存放

山楂怎么存放 山楂咋存放

山楂怎么存放山楂咋存放

山楂怎么存放山楂咋存放