第1子200做饭

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篇首语:如果你等到每件事都确定是对的才去做,那你也许永远都成不了什么事。本文为你选取作文第1子200做饭四篇,希望能帮到你。

本文目录

1、第1子200做饭(1)

第1子200做饭

第1子200做饭(一)

第一次做饭

只要一说起做饭,我就会忍不住哈哈大笑,第一次的做饭给我留下的印象太深了。

记得那是我刚满十岁的时候,爸爸妈妈都出去了。我一整天都没吃饭了,肚子饿得咕咕直叫,实在是饿得不行了,没办法,自己动手做饭吧。我想着妈妈平时做饭的样子,先把土豆洗好,也没削皮,然后开始切,第一刀下去就差点切着手,吓得我出了一身的冷汗。没办法还要继续切下去,废了九牛二虎之力,我终于切完了,结果一看菜板上摆着一小堆大大小小方方圆圆的土豆块,看着这一堆形状怪怪的土豆,我也不管那么多了。应该再往锅里放油了,打开煤气,还没等锅里的水蒸干,我就把油倒了进去,结果锅里的油就像一群小豆子一样乱蹦乱跳,吓得我离开锅老远,睁着两只惊恐的眼睛盯着锅里直蹦的油星,简直不知道该如何是好了。一会儿锅里就开始冒烟了,我吓得眼泪都要掉出来了,我壮着胆子过去抓一把土豆扔在了锅里,这时只听到一阵更响的滋滋声,我身子隔得老远,用铲子铲了几下,突然蹦起来的油星溅到了我的手上,我急忙把手缩了回来,用嘴吹了吹,然后把剩下的土豆也扔进了锅里。浓浓的油烟呛得我直流泪,也不知是呛得还是吓得,反正炒菜的整个过程我都是流着泪做完的。

终于功夫不负有心人,我的土豆丝严格地说是土豆块,终于炒熟了,我一看锅里是一团黑乎乎的东西,而且还发出了一股难闻的糊味儿,先关掉火再说吧,我把菜盛了出来。一尝,妈呀,我马上吐了出来,由于让那油吓得不知所措,结果酱油和盐都忘记放了,这哪是菜呀,我想世界上再没有比这道菜更难吃的菜了。

妈妈回来后,闻到家里一股糊味儿,马上就知道是我的杰作了,结果妈妈耐心地把做土豆的过程告诉了我,我想再让我做一次炒土豆的话,我一定会做得很好吃的。

这第一次做饭真是让我记忆犹新,这让我也明白了一个道理:那就是想做好任何一件事情都是不容易的

第一次学习骑自行车作文 200一300

好久之前,爸爸给我买了一辆自行车,但我很害怕摔跤,所以一直没去学。那辆自行车孤零零地放在车库里,都上灰了。最后,在爸爸的强烈要求下,我只能心不甘情不愿地被爸爸拉去学骑车了。

首先,爸爸给我做示范。只见他双手握紧车把手,坐在车位上,右腿轻轻地放在踏板上,然后使劲一蹬,接着左腿再踩上踏板,双脚交叉运动,这样,自行车就稳稳地向前了。爸爸骑了一个来回,把车交给我,说:“你来试试吧!”

我小心翼翼地坐上车,双手紧紧握住车把手,把左脚放在左边的踏板上。爸爸也用手紧紧地扶住车后座,我把左脚一蹬,右脚迅速地放上右边的踏板,然后两脚使劲踩,自行车就慢慢地动了起来。我看爸爸骑的时候自行车很听话,可在我手上它就像个调皮的孩子,我要往东它偏往西,骑得歪歪扭扭,东倒西歪的。这时爸爸说:“骑车时,手要紧紧握住车把手,让它保持平衡,眼睛要目视前方,不要盯着地面,身体要放松。”我照爸爸说的去做,果然,自行车比以前听话多了。随着车速慢慢变快,我身体也渐渐平衡了,这时,爸爸趁我不注意,悄悄地把手松开了。结果我心一慌、手一松,龙头一歪,脚乱踩一气,扑通一声摔进了草丛里。我号淘大哭,爸爸说:“男子汉不要动不动就掉眼泪,坚持就是胜利!”我停止了哭泣,坚强地骑了一圈又一圈。渐渐地,我越来越熟练,爸爸可以完全放手了。

现在,我喜欢上了骑自行车,我骑着它去上学,骑着它沿着小区溜达,骑着它去找小伙伴玩……感觉真好!

第1子200做饭(二)

宫保鸡丁

原料:鸡胸肉20克 青红椒各4根 炸花生米0克 葱粒2茶

匙(10克)姜末1茶匙(克)蒜末1茶匙(克)花椒1粒 干

红辣椒6根

调料:盐1茶匙(克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10

克)米醋2汤匙(30l)酱油1汤匙(1l)白糖2茶匙(10

克)清水2汤匙(30l)水淀粉2汤匙(30l)香油1汤匙(1l)

做法:

1)鸡胸肉切1大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

PS:

1.做这道菜,其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以,价钱也不贵。

2.这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。否则,调料一样一样往锅里添加,延长了时间,鸡丁的口感就会发硬。

3.做宫保鸡丁,要掌握一个469法,鸡丁炒到4成熟时放青红椒,6成熟时倒入料汁,炒制成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,还有1成余温,就自动10成了哈。

麻婆豆腐

材料:

豆腐,豆瓣酱,猪肉末

做法:

1、将豆腐切成小方块,在加入少许盐的沸水中焯烫一下,去掉

豆腐的腥味

2、将豆瓣酱剁细

3、锅内入油烧热,放入猪肉末,将其中的水分煸干,炒好后盛

出备用

4、锅中烧热油,加豆瓣酱炒出香味,放入姜末、蒜泥、干辣椒

碎,炒至成红色,加水、豆腐、糖烧透,倒入酱油,用水淀粉

勾芡一次

、再加猪肉末、鸡精略烧,用水淀粉二次勾芡,推匀

6、收汁后起锅盛入盘中,撒上花椒粉,香葱粒,淋上红辣椒油即可

PS:

1.豆腐焯水时在沸水中加少许盐,不但可以去除豆腥味,还可以保持豆腐质地软嫩。

2.炒豆瓣酱时要用中火,切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。

3.为了防止豆腐出水,勾芡是最好勾两次,第一次在加入清水后,第二次在加入盐、糖、鸡精后。

鱼香肉丝

原料:

猪肉200克青椒2个胡萝卜1个葱、蒜少许

调料:

腌肉调料:生抽、料酒各1小勺淀粉1/2小勺盐1/4小勺

调味汁:醋、糖各2小勺老抽1小勺淀粉1/2小勺盐1/4小勺

水6小勺 番茄酱少许干红辣椒3个

做法:

1、猪肉切丝用腌肉调料腌制20分钟以上,青椒、胡萝卜切丝、

过油,葱姜切末备用。

2、锅入适量油烧至五成热下干红辣椒爆香,放肉丝翻炒至变色

后,加番茄酱炒匀。

3、下青椒、胡萝卜丝拌炒后加调味汁炒匀,加葱姜末拌匀即可出锅。

酸辣汤

材料:

豆腐、冬笋、胡萝卜、香菇、肉丝、淀粉、鸡蛋、醋、胡椒粉、

酱油、料酒、盐

做法:

1.豆腐切细条,冬笋、胡萝卜、香菇切成细丝,肉切细丝加点

淀粉抓均,鸡蛋一个打散。

2.小碗里放适量胡椒粉,倒点香醋备用。

3.锅内清水烧开(有高汤更好),依次放入冬笋丝、胡萝卜丝、

香菇丝、豆腐。煮开后加入酱油、料酒、盐调味,然后用水淀

粉勾芡。

4.一边缓慢倒入蛋液,一边用汤勺搅动,使蛋液形成漂亮的蛋

花。最后倒入胡椒粉和醋,大火十秒钟,放点麻油,撒葱花。

水煮肉片

原料:牛里脊00克,白菜叶3片,鸡蛋半个

调料:干辣椒20根,花椒1粒,葱1段,蒜瓣,姜一小

块,郫县豆瓣酱3汤匙(4克),盐1茶匙(克),老抽2汤

匙(30l),糖1茶匙(克),鸡精1茶匙(克),水淀粉2汤

匙(30l),料酒1汤匙(1 l),水400l

做法:

1)牛里脊洗净后切成4厘米长,2厘米宽,0.厘米厚的片,

放入一个深且大的容器中,倒入料酒,糖,鸡精(2克),老

抽(1l),盐(2克),鸡蛋,水淀粉(10l)搅拌均匀。

2)将100l的水少量多次的加入到刚刚搅拌好的肉片中,一

定要用手顺着一个方向搅拌。这样牛肉才能充分吸收水分,

肉质变得更加饱满,滑嫩。葱姜蒜都切成碎末。

3)搅拌好后,倒入油(4l),这么做的目的是为了锁住肉里的水分,在炒的时候也不容易粘连在一起。牛肉至少要腌制20分钟以上。

4)干辣椒从中间一分为二切成两段,辣椒籽不要 (能吃辣的筒子可以加上辣椒籽)。锅中油热至3成时,小火先煸花椒,香味散出后再煸辣椒,香辣味道出来后马上关火,辣椒和花椒先在油中浸泡,一会儿倒在牛肉上时在把油过滤掉。

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)另取一锅,倒入少量油,油温6成热时放入白菜叶,加入剩下的盐和鸡精。白菜炒软后放入深一些的容器里垫底。

6)锅中再倒入油,大火加热至6成热时,倒入牛肉片,煸炒至肉变白盛出备用。

7)锅中倒入少量油,加热至3成时,倒入豆瓣酱,一半的葱姜蒜末,小火慢慢煸炒出红油后加入300 l热水,煸好的牛肉,倒入剩余的盐,老抽,鸡精搅匀,中火煮约3分钟后淋入水淀粉勾芡,倒入刚刚盛有白菜的容器中。

)把其余葱姜蒜末,和文字步骤(4)中炒好的辣椒,花椒捞出,倒在肉片上。最后,再烧少量的热油,泼在牛肉上即可。

PS:

1.文字步骤(4)里煸炒辣椒和花椒的步骤,不要省略。要想做出够麻够辣的水煮牛肉,这一步是非常重要的。不要用辣椒面替代,辣椒面炸出来的油,没有用整只辣椒做出来的香。

2.做这道菜,用的蒜末要多,这样被热油浇上去后,蒜香四溢,味道更好。

3.很多餐厅的水煮牛肉,都用生菜垫底,但我并不建议用生菜。这是为什么呢?生菜炒后颜色容易变黑,而且有股苦的味道。而白菜炒后,颜色更加翠绿,还有甜滋滋的味道。

4.吃剩的水煮牛肉,可以添些汤,涮蔬菜吃,一举两得哈。

酸辣土豆丝

主料:土豆

辅料:葱,姜,蒜,花椒,干红辣椒,盐,糖,醋

做法:

1.土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再

整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份

2.姜蒜,干红辣椒切丝,小葱切末,取少许花椒备用。

3.锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出花椒。

4.余油再次加热,下姜蒜红辣椒丝煸香。

.倒入沥过水的土豆丝翻炒。

6.调入适量盐,醋,白糖,炒至土豆丝断生后,撒上葱花起锅。

鱼香茄子

材料:

长茄子2个约00克

葱2克、蒜1克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒2克、盐

1/4茶匙(1克)、白糖1汤匙(1l)、醋1茶匙(l)、酱油

半茶匙(2.l)、肉汤(或者水)4汤匙(60l)、淀粉1茶匙

(l)、食用油2汤匙(30l)

做法:

1、茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。

2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,

盛出待用。

3、葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

、锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。

7、放入茄子条炒匀。

、倒入芡汁炒匀即可。

PS:茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻,还可以用微波炉,也可以先炸过。

第1子200做饭(三)

1、辣白菜炒饭

做法:1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。 2、水果饭

材料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。 做法:葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。

菠萝横切1左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。

铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。(或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形

3、清香炒饭

原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。

调料:油、盐。

做法:1.胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;2.鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;3.锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;4.下入莴笋和火腿丁炒匀;.倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

4、红薯杂粮饭

原料:杂粮米、红薯、玉米油。

做法:1.杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁;2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。

、榄菜春笋素炒饭

原料:凉米饭200克、春笋0克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。

做法:1.胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;2.锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白。3.倒入春笋和豌豆,略微翻炒;调入蚝油,炒匀;倒入榄菜,翻炒均匀;

4.倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。

6、番茄炒饭

米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。

做法:1.番茄洗净,去皮切小块;虾仁洗净切碎,用少许盐和料酒腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液; 2.锅入少许油烧热,放入蛋液炒散后盛出备用;3.另起锅放

油,烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁,炒至虾身变红;

4.倒入米饭翻炒均匀,再调入其他调味料炒匀即可。

7、黄瓜糙米饭

糙米......200克(吃糙米很容易有饱足感,减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了,可以适当加一点大米一起煮。)黄瓜......0克,盐......少许,鸡汤......少许

做法:1.糙米超市就可以买到,除了做糙米饭、糙米粥,还可以自制糙米茶,同样减肥美容又营养。2.把糙米洗净,提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅,加适量清水煮成糙米饭。3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净,切成小丁。 4.平底锅中加入少许油,倒入糙米饭翻炒,再加入少许盐和鸡汤,黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。

、泡菜炒饭

材料:米饭,韩国泡菜,腌萝卜,火腿,葱。(因为泡菜,腌萝卜味道已经够重了,所以不必再加盐了)

调料:1.将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。2.锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香,然后放入腌萝卜丁翻炒,再接着放入泡菜丁,继续翻炒,再放入火腿,炒匀,最后放入米饭不断翻炒拌匀,炒匀就可以吃了。

9、韩式石锅拌饭

原料:熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩国辣椒酱。

做法:1.将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;2.煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结;3.石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;4.

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