家乡的美食作文500字
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篇首语:人凭志气,虎凭威势。本文为你选取作文家乡的美食作文500字四篇,希望能帮到你。
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家乡的美食作文500字
俗话说:“民以食为天,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”要说合阳的美食那可是数不胜数,踅面就是我最爱吃的美食之一。
一提到踅面,它还有一段历史故事呢!相传由西汉淮阴侯韩信所创,到现在已有2000多年的历史。汉朝初年,魏王豹反汉,韩信奉命出兵平叛,准备在洽川的夏阳渡军。当时韩信见士兵既累又饿,就决定让士兵在此地休息。他怕生火做饭会让敌军从烟火的大小判断出自己兵力的强弱,便让老百姓用当地盛产的荞麦为原料烙成大饼发给士兵,吃的时候用开水一烫即可,十分方便。难怪踅面被称为古代的方便面。这为战争的胜利起到了很大的作用。
“踅”字在陕西的方言中可以解释为“转来转去”。那是在制作踅面的过程中有好多动作都跟转动有关,根据二者发音相似而得名。汉高祖能稳坐天下,其中也有踅面的一份功劳。
它的制作过程是首先要用七成的面粉和三成的荞面和成面糊,接着舀一勺面糊倒在铁鏊上用木踅摊开烙至金黄,然后将烙制好的面饼折叠切成粗细均匀的细条放在木箱备用。等到想吃时将水烧开,放入一些面饼,用筷子转一圈,捞到瓷碗中,加入大油,再舀一些辣子油淋在上面,撒一些葱花再加入其它调料。
每当看到这色泽鲜艳的一碗热气腾腾的踅面,我就会不由得口水直流,顿时感觉一股香味扑鼻而入。我迫不及待地吃了一口,香辣可口、油而不腻,而且还很筋道。用一句陕西的方言说,那可真是:嘹咋咧!在合阳有很多人们赶集的时候都不说赶集,而是说:“走,吃踅面去。”从这句话,足以体现出人们对踅面的喜爱之情。
我爱家乡!更爱家乡的美食!
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