家乡的腊肉作文800字
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篇首语：一身转战三千里，一剑曾百万师。本文为你选取作文家乡的腊肉作文800字四篇，希望能帮到你。
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家乡的腊肉作文800字
腊肉是我们通江的一种特色美食，熏好的腊肉色泽红艳，可以保存很长时间，而且营养丰富，老少皆宜。
又到春节了，我们一家人欢欢喜喜地回老家过春节。我们这里的风俗是大年三十的中午吃团年饭，大年三十的前两天，我就看到家里的大人们在准备团年饭的食材了。
大年三十终于到了，经过长辈们的一阵忙碌，伴随着阵阵鞭炮声，各种各样可口的饭菜摆上了桌子。“吃团圆饭咯！吃团圆饭咯！”我迫不及待地跑过去，看见饭桌上有满满的一桌美食，除了鸡、鸭、鱼、蔬菜之外，还有很多腊味，有腊肉炒萝卜丝、腊香肠、腊排骨等，一盘盘香气四溢，令我垂涎欲滴。我一上桌子就挑起一块腊肉放入口中，哇，真美味啊！
我一边嚼着腊肉一边好奇地问：“外公，这些好吃的腊肉是怎样做成的呢？”
外公笑着说：“腊肉的制作过程就有些复杂了。到了冬天，家家户户的年猪都养肥了，老乡们就要杀年猪准备做腊肉了。把年猪杀掉后，肉要切成长30多厘米，宽20多厘米左右的肉块，用食盐均匀地抹在肉块上，然后将肉朝上，皮朝下，码在大缸里，但是最上面的一层肉要皮朝上。这样腌制20多天，中途还要翻动一次，猪肉才会更好地吸收盐分。”
我不可思议地说：“腊肉就这样做好了？”
大家听了我的话都忍不住笑了，外公喝了口酒，清了清嗓子接着说：“没这么简单哟！将腌制好的猪肉取出来后，用棕叶穿起来，挂在通风的地方，把水分晾干，然后挂在火坑上面的架子上熏，不能挨得太近，否则腊肉就烧焦了。熏肉的燃料最有讲究了，要用锯末或者柏树枝叶点燃后的烟雾熏制，才能熏出上好的腊肉。一直要持续烟熏20多天，直到肉熏干、变色，腊肉就制好了。上等的腊肉颜色金黄，里肉红白分明，颜色鲜亮，腊香诱人，勾人食欲，还能保存很多天呢！”
外公说完，用筷子夹起一片腊肉，对大家说：“别小看这腊肉，它可是我们团圆饭桌上必不可少的一道美食呢！来来来，大家都来尝尝！”桌上的家人们都夹起美味品尝起来，一边吃一边不停地啧啧称赞。
听了外公的介绍，我再夹起一块腊肉放入口中，细细地品味着，心想：这看似普通的腊肉却是这么来之不易，这满桌的美味佳肴，也都是长辈们亲手辛苦做出来的，真是“道道美味皆辛苦，片片腊肉寄亲情”啊！……
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