冬至的作文1300字

Posted 2023-04-25

篇首语：勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。本文为你选取作文冬至的作文1300字四篇，希望能帮到你。

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冬至的作文1300字

冬至的作文1300字篇1

每年冬至到来之前，我的家乡——大别山北麓的光山县，人们喜欢打糍粑。这是一种为过年预备的食品，用糯米制作而成，有的地方叫年糕。据史料记载，它的创始人居然是大名鼎鼎的吴国名臣伍子胥。

在我看来，年糕与糍粑是有区别的，糍粑应是纯糯米制作，不加入任何材料，而年糕则不同，加进了一些东西，或咸或甜，不那么纯粹。打糍粑是一项需要协作的活。过去，由村里德高望重者同一安排日期，排定顺序，互助进行。流动必需赶在冬至之前完成，据说冬至这天将做好的糍粑用水漂起来，可保留到来年的春天都不会变质。

想制作出质量上乘的糍粑，需要从糯稻收割前就上心，将夹杂在糯稻田里的稗子、籼稻等拣干净。糯稻收割后，放在阔别其他谷物的稻场上脱粒，晾干晒透，妥善保管备用。糯稻去壳成米，最好赶在秋末冬初，盛入透气的陶缸。邻近打糍粑时，将糯米用筛子筛除其中的细米，再挑拣出其中的小石子、籼米等。挑拣后的糯米，粒粒丰满圆润，白亮如珠，这便是上好的糯米了。将上好的糯米淘洗干净，用净水浸泡一天一夜，捞出滤干，倒进架在锅上的木甑大火蒸熟，然后扣入石臼内，用木棒反复杵捣和搅拌，或用木棰轮番击打，前者四人，后者两人即可，一对一下地捶打。在反复杵捣、击打和搅拌下，米粒相互交融，黏性逐步显现，能将木棒或木棰牢牢黏住，难以拽脱，拉成长长的丝带，有如白色的绸缎，所以，干这种活都是手轻脚健的男人。待臼中之物成泥状后，用蘸水的干净毛巾把黏在木棒或木棰上的全部扒下，然后紧贴臼壁擦一圈，使糍粑与石臼脱离，最后整体托起，放在事先铺了面粉的桌案上，擀成一厘米左右的薄片，切成大致平均的方块，晾凉变硬后，以净水浸泡存储。

在这项流动中，主角是那位拿着湿毛巾者，糯米是否蒸熟、何时出锅，石臼中的糍粑何时打成掏出，皆由他把握定夺。哪位搬笼屉，谁人上场挥汗捶打，何人铺面粉擀糍粑，完全听由他一人指挥。不外，他也十分辛劳，要在制作过程中，给糍粑翻身，给黏着糍粑的工具卸套，给如胶似漆的糍粑和石臼分离，最后要将沉重的大块糍粑搬上桌案，这些都是很费力气的。在当年吃不饱的日子，他在孩子们眼中有着登峰造极的权力，手中的湿毛巾就是印把子，给与不给，给多给少，全在于他的心情了。时值严寒季节，围观的孩子们冻得吸溜着鼻涕，对暖和和热闹有趋向性，笼屉上热气蒸腾，石臼里白雾萦绕，糍粑的香味激发出他们的唾液，眼神就难免流露出渴想和期待。要是每个孩子都给，主家心疼舍不得，给一个不给另一个，又怕得罪人，索性都交由拿毛巾者全权处理。围观中，有的孩子很快得到一坨，欢天喜地地跑了；有的知道等也没用，识趣地走开了；有的从头到尾干等着也没结果，最后也只能失望地离开了。人生亦是如斯，我们对某人某事有所期盼、抱有幻想，但结果往往并不遂愿。到底值不值得等待和追求，需要理性判定和聪明分析，明知得不到，不如及早抛却，放下心里的包袱。果真如斯，心情天然轻松。

糍粑可用笼蒸、油炸、火烤、水煮、煎炒、煨炖，其味细腻香甜、柔韧软糯，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。正月串亲拜年，糍粑成为家家户户的主食，油炸糍粑外焦里软，甜酒糍粑醉人心脾，肉汤糍粑香糯绵长，幼时的我总也吃不够。

我偏爱糍粑，热衷于去干有关糍粑的活儿，好比给糍粑缸换水，所以我家的糍粑能放到来年插秧时节。母亲用火钳在灶膛里烤出一块焦黄的糍粑，舍不得吃一口，全分给我们，谁能得到，是对谁最大的奖赏。冬天早晨的被窝令人留恋，母亲叫起床的方式不是吆喝，而是将烤好的糍粑放在枕头边，热气和焦香把我们从被窝里拽起。捧着热乎乎的糍粑，心中布满暖和与幸福，咬住两面的焦壳，不要急于切齿，慢慢拉扯，能牵出长长的丝来。

那长长的糍粑丝啊，是大天然的馈赠，是汗水与心血的凝聚，更是母亲对儿女的蜜意！

冬至的作文1300字篇2

古代对冬至十分正视。有“冬至大似年”的说法，古人以为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。从汉代以来都举行庆贺典礼，到了宋代，达到顶峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做长至或大冬。冬至后一天叫作至后。节日三天，百官朝贺，君不听政，民间三日歇市。北方地区又称冬至为亚岁、小年，同春节差不多，只是没有拜年这一条。据说孟子死于冬至日，村夫非常悲痛。于是,废除庆贺冬至的典礼。

至于冬至祭祖之俗，早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载。说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。冬至祭祖的记载，至宋代多起来。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。《武林往事》说以馄饨享先。

明清时代冬至祭祖盛行。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”在宗族轨制兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭奠始祖的风俗，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样，在家庙祭奠祖先。

冬至作为节候甚或岁首，具有承前启后的意义，祭祖所表达的正在于此。

在我们小时候，冬至是个和过年(大年节)、清明节、七月半一起并重的节日，并有谚语如下：“早清明，晚大冬，七月半的亡人等不到中。”就是说烧纸钱祭祖，清明节那天时辰要早点，冬至这天要时辰要晚点，而农历七月十五更是不能等到中午。每到这几个节日，家家户户都要烧四大碗祭祖，当中鱼和豆腐不可少，鱼即“余”，但愿过上饶富有余的日子，豆腐意即“都富”。祭祖的四大碗菜也有讲究，首先不能有荤气的东西，好比葱，蒜，韭菜。其次，鱼最好是鲫鱼，不能是鲢鱼，由于鲢鱼无籽(子)。四大碗一般至少有鱼，肉，豆腐，第四种有时是蛋皮，过年则是肉圆子。

祭祖的场合在家里堂屋，要焚香祷告，氛围很是庄严，所以各种细节老是涓滴不敢马虎。祭祖的饭要倒扣，每碗插的筷子数目一至三双不等。小时候，我好奇地问家人为什么这样?家人只是说给死去的家族长辈吃的饭就该这样，至于每碗饭上的筷子数目不等，更是解释不清，是上代人传下来的规矩。祭完祖先的饭菜要在灶上回过热气后才能吃。

祭祖的八仙桌的面板的纹路要东西走向(寻常使用时候则是南北走向)。南面烧纸、拜祭。烧纸钱时，大人要求我们不能说话，不要乱跑，说这时亡人只在吃饭，不能打扰他们。还有一些小的细节，好比这一天不能打碎饭碗等。当然，更重要的一点，祭祖必需由男子进行(我想，这也许就是农村重男轻女的原因之一吧)，所以没有男孩的家庭，必需得招赘女婿，行驶儿子祭祖的义务。

我们家祭祖，父亲健在时，由父亲主办，父亲去世后就由哥哥们操办，上饭、插筷子、点烛炬(小时候没有烛炬，就点煤油罩子灯)、依次磕头、烧纸钱、回锅饭，一家人再吃饭。回来，我在城里安了家，清明节、过年前肯定要回家上坟、敬亡人，过大冬就没有回去过，糊口在楼上也没有敬过亡人。这样一个场景：焚香烧纸的烟火缭绕中，一个孩童平神静气，满脸肃穆，对着桌子三叩其首，这对于孩子是有教育意义的，教育后人不能忘根。

我们住进了城里，我及将来孩子可能会不知道屋子哪里是正南正北，也不会有大大的八仙桌。即使一切从简，想办法焚香祭祖，我的祖先又怎会知道，在某个钢铁森林的小盒子里，有他们的子孙在此祭拜?因此，我就一直没有给他们遥寄过纸钱，只会在清明节、年前，带着妻女把纸钱送到坟堆上烧。对我的孩子来说，我更不知道他们以后连我们这些精简了的动作还做不做?也不知道是否能将这些祖祖辈辈都有的烙印继承在她身上刻就下去?假如是，这是否是种迷信，或者是种自私?假如不是，这又是否会让她从此失去了根?

冬至的作文1300字篇3

要说做饭，最爱的是包饺子；要讲吃饭，最爱的是吃饺子，而且是家里包的那种外形的饺子。

关于包饺子的时机，我给自己总结了一下。当心情好时，包饺子，由于开心，要慰劳自己；当心情不好时，也包饺子，改善心情，让自己感觉能坐在一个房子里悄悄地包饺子，说明糊口还没有坏到什么样子，没什么过不去的；当不知道该做什么吃的时候，仍是包饺子，饭菜一并解决，何乐而不为？当在电视或杂志上看到饺子时，又要包饺子，由于馋了；还有每逢传统吃饺子的日子，必包无疑，由于名正言顺，好比今天的.冬至。但是这一切，都是在老闺儿不在家时才能实现，由于她几乎拒绝吃饺子，还编什么“难吃不如饺子”，影响我的兴致，诋毁饺子的神圣。

人说，最爱吃的东西，往往是小时候喜欢吃而没有吃够的那些东西。我想我对饺子的登峰造极的热爱应该就是源于此。记忆中的饺子，不仅仅是一种食品，而是跟这种食品有关的一系列过程和感触感染。小时候吃饺子，一般来说不会是一个寻常日子，至少是一个小节日或者是有客人来。记得那梆梆剁菜的声音，记得拌饺馅儿发出的香味儿，记得全家齐上阵包饺子摆饺子的过程，记得那大锅里上下翻滚的饺子和那满厨房热腾腾的气，以及摆在圆桌上的好几大盘饺子。假如哪天放学回来，看到家里正在包饺子，那心情，天仙一般。而且那时家里都还有个习惯，冬天的时候，往往晚上包好一大帘饺子，第二天早上再吃，这就近间隔也更真切地让你感触感染对饺子的向往。弟弟曾经其实禁不住诱惑，在炉子上先烙一个吃了，成为家里的千古笑料。过年前，家里有一项流动，就是提前剁饺馅儿冻起来，正月里包饺子用，这时往往我和姐姐、弟弟会轮流上阵，白菜、酸菜，一会儿就是一大盆，比起其他家务，为饺子而奋斗仍是比较情愿的。年后的某一天，要是看到妈妈拿几团饺子馅儿，放在炕上来热时，就知道要有饺子吃了，很美的一种感觉。记得当年班里有个同学，她妈妈是我们学校老师，一家人都很胖，穿得也很破，但据说她家每周吃饺子，一次去她家写功课，真遇到她家包荞面饺子，同学们说起来都羡慕死了。后来也曾问过妈妈，不用肉也可以包饺子啊，当年为什么咱家平时从不包饺子，是由于嫌麻烦吗？妈妈说，包一整理饺子的油够吃一个礼拜了。唉，那时的糊口，爱吃还不能成为选择食品的理由。

家里包的饺子，实在就是经典的几种馅，酸菜、白菜、大头菜、芹菜、韭菜、青椒，跟现在各类特色饺子无法媲美。可就是这几种馅儿的饺子，印在了我的骨子里，其它馅儿吃过即忘，过眼烟云。妈妈包的饺子，很少能直接感触感染到肉，一是由于瘦肉少，二是由于剁得碎，整个饺馅儿从不会抱团，很披发的那种，但是油多，很香很香。以至于到现在，我仍是喜欢菜多油多肉少的饺子。这些年，家人集体吃的多是姐姐家的饺子，姐姐也自称是“饺子一绝”，经常打击我包的饺子，实在水平不分雌雄，没人正面评判而已。但由于现在包饺子是小规模，吃饺子又频繁化，有关饺子的总体感觉跟当年不一样了。

儿时爱吃的东西还有良多，但到现在还保持兴致不减的只有饺子了。出去和别人一起吃饭时，只要点主食征求我意见时，假如服务员说有水饺，我接下来的话就是“都什么馅儿的”，然后选上一两种。水饺上来了，我就几乎不再吃菜及其他东西了；出去吃自助餐的时候，不论哪种自助，我老是去找水饺，也属于被冷笑的份儿；甚至到美食城吃小吃，转来转去最后也选了盘饺子；有时出差，宾馆早餐有现煮水饺，那我就责无旁贷，连吃几天，其它的概不考虑。还好，也曾碰到过知音，我们每早一起去约煮水饺，在别人的不理解中畅享我们的美食。说起这些，总遭到老闺儿的冷笑，“好好的东西，非得剁碎混到一块儿，有什么好吃呢？” 唉，道不同不相为谋。

外面的饺子花腔口味新鲜，但是那外形以及端上来时的状态，老是和家里的饺子感觉不同。有的人说，家里包饺子太麻烦；有的人说，不会和面，不会擀皮，不会包饺子，结婚几十年，从没自己包过饺子。很是为他们遗憾，没有饺子的糊口，怎么能叫糊口？不会包饺子的人生，怎么好意思叫人生呢？

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