酸菜鱼作文600字
Posted
篇首语:人行千里路,胜读十年书。本文为你选取作文酸菜鱼作文600字四篇,希望能帮到你。
本文目录
酸菜鱼作文600字
中国是美食文化之乡,相信看过《舌尖上的中国》的人都知道,中国的美食有悠久的历史,品种繁多,风格各异。江浙一带的美食偏甜,如松鼠桂鱼。而川菜的最大的风格特点就是辣,内蒙古包头西一带以大块食物为主,如手撕羊肉。我最喜欢的菜是酸菜鱼,吃起来有一种酸甜碰撞的感觉。
制作酸菜鱼最重要的两个步骤是酸菜的选种和切鱼片的刀工。切鱼片要求细、薄,不能切破,这样子完工后做出来的鱼肉才会鲜美、Q弹。酸菜的选种也是重中之重,不能太酸,更不能有苦味,要求酸度适中。将食材准备好后,第一步就是切鱼片,切好后将鱼片用生姜、胡椒粉初步腌制,生姜是为了去腥,胡椒粉是为了让鱼片初步入味。然后在锅中放入温开水,待温开水滚烫至锅中冒泡即可将鱼片和酸菜下锅。另外,还需要将八角、茴香、辣椒等辅料一并加入锅中。当乳片微微卷起时,代表鱼肉已基本熟透。锅中食材都熟透后,再文火慢炖1分钟,让鱼片更入味。文火慢炖过程中,最重要的调味步骤就是——加白砂糖。由于长时间的蒸煮,酸菜的酸味发挥到极致,所以需要白砂糖的甜味来中和这种酸味。1分钟后,将酸菜鱼装碗。并淋上花椒油,撒上香菜,一时间,房间里鱼香弥漫,这香味真是令人垂涎三尺啊。
妈妈做酸菜鱼时,我常站在边上观察,可是我还是学不会这道菜。今天,我下定决心回家后要向妈妈请教制作酸菜鱼的方法。凡事总有第一次,即使我第一次做不好,我还是会继续努力,知道能做出每美味的酸菜鱼为止!
相关参考
星期六上午,妈妈应同事邀请去吃“酸菜鱼”。听妈妈说这是“我爱酸菜鱼”全城连锁的招牌店,名气响当当的。我忍不住也想去尝一尝,于是死皮赖脸地缠着妈妈一定要去,妈妈拗不过我,只好带上我一起去。(叙述自己为什么...
...当同学问起母亲做过最好的饭菜时,我便只得撒谎说道是酸菜鱼。因为,酸菜鱼是姥姥家做的最好吃的一道菜。我喜爱吃酸菜鱼,不是因为酸菜鱼是多么大补的菜肴,而是因为任何鱼类可以与酸菜一起做出新鲜的味道来,并且吃...
今天我央求爸爸吃酸菜鱼,因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦!首先要准备食材。我们到菜市场买鱼,我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片,是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后,卖...
...完。今天是元宵节,我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。我和妈妈走到超市买好材料便回家准备做菜了。酸菜鱼的做法很简单:首先把已经杀好的黑鱼洗干净,再把鱼肉和骨架分离开来,然后把鱼肉切成一块块的,就将...
今天晚上,妈妈说要做酸菜鱼给我吃,我就迫不及待地等着。妈妈从采场里买了一条新鲜的鱼,还买了一包酸采辣椒,把备用的东西都买齐了,回到家里她就准备做菜了。我就在妈妈旁边看,只见妈妈先把鱼洗干净,把鱼切成一...
今天天气非常晴朗,妈妈告诉我:“婷婷,今天我想吃酸菜鱼了。我们下午去金宝市场端一盘酸菜鱼回家吃,好不好?”“好啊!,如果想吃就去端吧!”我同意了妈妈的建议。于是,我和妈妈静静等待着下午的到来(也就是各忙各...
...通的一个周日爸爸却心血来潮说要带我去天河城吃"太二酸菜鱼”。太二酸菜鱼,其实之前我们是有打算过去尝试的,可是这家餐馆却有一个很奇怪的规矩:每桌客人数量不能大于四个。而那天我们却有六个人,所以我们便被理...
...妈妈问我打算去吃什么,我想来想去决定去吃我的最爱,酸菜鱼。说走就走,我们一家三口开着小车出发了,我们到了指定位置点了喜欢吃的几道菜后。时间一分一秒的过去了,我的菜终于上来了,第一道上来的是回锅肉。香喷...
...了升华,整个人激动起来道:“你终于回来了!你看——酸菜鱼!”顺着她手指的方向望去:两海碗酸菜鱼呈现在我眼前:一碗汤汁金黄诱人,一碗汤汁鲜红热辣。我想,就算这样
...么说呢?因为我姑姑的厨艺我实在是不敢恭维啊!好好的酸菜鱼,她可以煮成咸菜鱼,而且我每次看见她那期待的眼神,我就会忍不住说谎……这不,这个寒假她又回来了。一大早,姑姑就兴奋的准备去厨房里煮酸菜鱼,不过机...
...呢,除了默默坐着吃饭,就只与手机作伴。我只点了一个酸菜鱼,阿姨们点了干炸蘑菇,红烧茄子之类的
...。我的伯父是一个五大三粗的粗人,可他厨艺不粗。他做酸菜鱼可真是……啧啧啧。不是我吹嘘他的厨艺,若见着了即使再刻薄的人也是要夸一顿,谁能想到堂堂八尺男儿刀工了得!切出的鱼片薄如蝉翼,若放在书面上,你都可...
今天,妈妈要给我做我最喜欢的一道菜――酸菜鱼,可是妈妈在厨房里找了半天,也没有找到酸菜,于是妈妈便给我钱叫我去街上买一包酸菜来做酸菜鱼。我骑电动车上了超市,到那里后,我上了调料区,在调料区的北边,找到...
篇一:《东北酸菜腌制方法》东北酸菜的腌制方法(积酸菜)[原文地址](一)东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜2棵(每棵约重200克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐20克米醋一袋(20l)工具:中...