杭州名菜的历史典故
Posted
篇首语:提兵百万西湖上,立马吴山第一峰!本文为你选取作文杭州名菜的历史典故四篇,希望能帮到你。
本文目录
杭州名菜的历史典故
做个美食家,除明白味之外,还得讲究色香,更需异悟其“意境”。杭州为文化之邦,历史悠久,人杰地灵。每一名菜必有历史渊源,所谓‘一菜一典“,不论是来自民间百姓,还是来自乾隆皇帝。作为食客的你不妨了解一二作为饭桌上的谈资。
龙井虾仁:
一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁,惊慌竟把店伙计手中的'茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽,滋味独特,吃得乾隆点头称好。此后,这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。
西湖醋鱼:
相传古时有宁氏兄弟,满腹文章,隐居在西子湖畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占,施计打死其夫。宋弟为报兄仇向官府告状,结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃,行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他钱行,勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名,在一次宴会上介然吃到甜中带酸的特制鱼菜,终于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是,他就辞去了官职,重新过起捕鱼为生的渔家生活。烹制“西湖醋鱼”一般选用西湖鲲鱼作原料,烹制前饿养两天,使其排净肠内杂物,除去泥土气。烹制后鱼肉嫩美,带有蟹肉味。
宋嫂鱼羹:
宋高宗禅位后,常来西湖玩赏。一日,泊舟苏堤,偶起鲈鱼之思,即命制鱼羹品尝,果然味美,便赐银百文。消息传开,缙绅豪贵纷纷下顾,宋嫂遂成巨富。“宋嫂鱼羹”以鲜鲈鱼肉加火腿丝、笋丝、香菇丝、鲜嫩润滑,有“赛蟹羹”之说。
东坡肉:
苏东坡喜食猪肉,元丰三年贬官黄州时,曾逗趣写下《猪肉诗》一首:“黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮,慢着火,少着水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”元右四年,苏轼为杭州地方官时,筑堤建桥,疏通西湖。百姓为了感谢这位太守,抬猪肉,挑火酒来慰劳。苏轼叫家人把猪肉切成方块用他的烹调方法连酒一起烧制,分给民工。民工吃后都感到此肉酥香味美,就把它称为:“东坡肉”。
【杭州名菜的历史典故】相关文章:
1.杭州名菜及其历史典故
2.关于杭州名菜的历史典故
3.「历史典故」
4.凤城历史典故
.精选历史典故
6.历史典故故事
7.历史典故汇总
.历史典故精选
9.历史典故:请君入瓮
相关参考
...012年10月9日秋假期间,我们学校四年级的同学一起走进了杭州博物馆,感受杭州乡土历史,寻找杭州的根。这次亲子活动是为了给家庭创造亲子活动的良好氛围,这次亲子活动共有160多人一起参与活动,电子模拟考古、雕版印刷...
今天,爸爸妈妈带我去历史博物馆参观。一进门,我就赶紧把学校发的票递给阿姨.阿姨给我一张题目说:“小朋友,你拿着这张题表去找到这些题的答案,全部答对就有一个小奖品拿。”我们先去看古代的瓷器和一些古董。我...
杭州是一个美丽的城市。以前我游览过春天的杭州,碧波荡漾的西湖、开满粉红色桃花的苏堤和白堤、古色古香的亭台楼阁和历史悠久的雷峰塔都给我留下了深刻的印象。这一次我们是冬游,不知杭州是不是别有一番风情。首先...
参观博物馆00(一)参观杭州历史博物馆策划书活动主题:熏陶历史文化,弘扬爱国精神活动目的:为让学生更好的了解历史文化艺术,对传统文化艺术有更深认识,因此此次活动带领大家参观杭州历史博物馆,通过参观博物馆希...
...条有着悠久历史和深厚文化底蕴的古街。它曾是古代都城杭州的“皇城根儿”,更是南宋的文化中心和经贸中心。街上的“老字号”商铺,即使在今天,也依然为杭州人耳熟能详。作为杭州市区惟一的保持古城历史风貌的老街,...
杭州是个风景优美、特产丰富、历史悠久的城市。我最喜欢的`就是杭州的白塔公园。一走进去就是古老的铁轨,许多人在上面拍照。火车道的中间有一辆古老的火车,你站在火车头前面,火车就像要向你开来一般。火车的里面...
...看新闻报道说景点人数爆满,所以我选在五号出游。到了杭州,首先感到的是这里空气的清新。杭州,这座著名的旅游城市,拥有千年历史文化,而古今中外的西湖,同样也是拥有千年历史文化。来到杭州的第一站,理所当然,...
杭州华丽的丝绸摸起来真是让人感到彻底的舒适,我来把我的杭州得到的丝绸知识来和大家分享一下。杭州丝绸,历史悠久,质地轻软,色彩绮丽,品种繁多,有绸、缎、绫、绢等十几类品种。杭州有“丝绸之府”之称。距今四...
俗话说“上有天堂,下有苏杭”,自古以来中外都对杭州有很高的盛赞。杭州不仅景色优美,而且历史也十分悠久,曾是七大古都之一,现今也是我国着名历史文化名城。下面我就给大家介绍杭州的无限风光。杭州之美,美在西...
6月27日,我们来到了杭州宋城。宋城是南宋时期的国都,已经有1000多年的历史,真可谓是一座历史名城。在宋城中,给我留下印象最深刻的是“宋城千古情”的演出。它把南宋时期的战火、传说都用舞蹈的形式来表现出来。我...
...山水画。可惜没有多少古代名人来吟诗作画,没有一定的历史典故和传说。因此,名气远不如杭州西湖;而杭州西湖就大不一样了,湖的面积较小(对于东湖来说),但因有像苏东坡、白居易这样的古代名人留下的诗词歌赋,并...
2021年暑假,我和爸爸、妈妈到杭州旅行。经过长途跋涉,从巴士到飞机,当天下午2点多,我们终于到达了杭州萧山机场,踏上了杭州这片土地,开启了我心心念念的杭州之旅。杭州是浙江省的省会,她历史悠久,又与时俱进,...
徐渭(121年~193年),字文清,后改字文长,号天池山人,青藤道士,又别署田水月,山阴(今属绍兴)人,明文学家、书画家,也是晚明时期思想解放运动的先驱。他一生作联很多,《徐渭集》载有对联11副,这在明代是很少...
徐渭(121年~193年),字文清,后改字文长,号天池山人,青藤道士,又别署田水月,山阴(今属绍兴)人,明文学家、书画家,也是晚明时期思想解放运动的先驱。他一生作联很多,《徐渭集》载有对联11副,这在明代是很少...
...午,我们时代小学四(4)班学生在老师的带领下参观了杭州城市规划馆。城市展览馆分四层,一层是大厅,内有书吧和查询区等。二层有南宋皇城的缩图和4D动感影院,其中影院里采用的是环幕屏幕,很真实地表现出了场景。第...