腊八蒜作文

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篇首语:非淡泊无以明志,非宁静无以致远。本文为你选取作文腊八蒜作文四篇,希望能帮到你。

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1、腊八蒜作文(1)

腊八蒜作文

腊八蒜作文1

“腊八粥,腊八蒜,放债的送信儿,欠债的还钱。”这是老北京常说的一句民谚。

腊八是老北京过年重要的一天,三百六十行各行各业的龙头企业都要在这一天把一年的盈利算出来,债主们要把借出去的钱要回来。大家都知道“腊八儿”这天要喝腊八粥、腌腊八蒜,腊八粥有互相赠予的传统讲究,可是由于“蒜”与“算”同音,有“清算”的意思,腊八蒜可都是自家腌制,不愿假手于人的。假如你想上街卖腊八蒜人家会认为你是催账的,这买卖一准儿做不成。

我最喜欢腌腊八蒜了。每到这时,我和妈妈就满心欢喜地剥出一罐子白白胖胖的大蒜,装满米醋,再放上点冰糖和盐,就可以静待腊八蒜一点点变绿直到年三十儿色如翡翠了。用这样的醋蒜蘸着饺子吃,心里别提多有成就感了。

俗话说:“小孩,小孩,你别馋,过了腊八就是年。”今年我还真就犯了馋,为了能早些吃到色香味俱全的腊八蒜,还特地耍了个小智慧。我想,既然花草树木在暖和的环境里能生长得更快更好,那腊八蒜一定也能在暖和的环境里变绿得更快。于是就把一罐子腊八蒜放在了暖气边上。

我眼巴巴地等了一个礼拜,可腊八蒜一点也没变绿。往年这时腊八蒜早该泛绿了,我十分着急。姥姥是个地隧道道的老北京人,我只好向她请教。姥姥听了煞有介事地说:“呦!那你不是在腊八那天泡的吧!咱老北京人讲究,腊八那天泡得蒜才能湛清碧绿呢。”

我细细一想,还真是,为了早点吃着蒜,我们在尾月初七那天就把蒜泡上了。岂非真是这个原因?这没什么科学依据呀,我半信半疑。腊八蒜却真是吃完了都没见着绿。

直到前几天语文课上,才被刘老师画龙点睛天机。刘老师听说我的腊八蒜今年没绿,说:“不应该呀!是不是你们家太热了?腌腊八蒜得凉着点”。我大吃一惊:“哎哟!我的腊八蒜可一直是放在暖气边烤着的!”我回到家上网一查,果真如斯。大蒜变绿必需要有低温这个前提。而且天然界中的良多植物都有这样一个特性,要经由低温之后才能成长。

这就是我爱的腊八蒜,这就是我爱的腊八,这就是我爱的中国民俗!

腊八蒜作文2

做法也是极其简朴的,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的收留器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的,犹如翡翠碧玉。

不知不觉尾月到了,又是开始泡腊八蒜的时候了。

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。实在材料非常简朴,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简朴的,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的收留器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的,犹如翡翠碧玉。

关于这简朴的物件儿的由来,据说也是有点儿说头儿的。进入尾月,年关将至。做生意的也都要清算一下收支,算算账,预备过年。这个时候不管是欠别人的,仍是别人欠的,也都该了解一下了。但是快要过年了,总也不能杀将到人家家里大喊:“欠债还钱”。中国人总讲个面子和彩头。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了天然心照不宣:年关了,一年的债务该清算清算了。“蒜”,“算”同音吗。北京有句老话说:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示,倒也算是难得的苦心。呵呵!不外这种催债的礼物倒也不是每个欠债的能够收到的。好比黄世仁就不会白白的再搭上几两醋和蒜给杨白劳。

腊八蒜是不是真的这么来的,是值得研究的。不外腊八蒜的好吃倒是实其实在的。经由醋的浸泡以后,蒜的辣味儿去掉了良多。假如蒜选得好,好比用紫皮的蒜,泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了良多蒜香。也算是相得益彰吧。尾月初八泡上,天寒地冻的时节里,快的只要一周,蒜就能泡好。即使一周的时间不够,再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历大年节吃饺子的。大年节时盛一盘热腾腾的饺子,沾着满是蒜香的醋,时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止,垂涎欲滴。

腊八蒜有没有做成功,主要取决于是不是变绿了。选择尾月初八开始泡,除了是由于邻近年关,正好为过年吃饺子预备以外,尾月里天寒地冻的也是原因。说来也是奇妙,用醋来腌制蒜倒也不稀奇,其他季节也可以做,好比糖蒜,以及日本醋蒜。但是这腊八蒜必需是在天寒地冻的时节泡制,由于其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来,而且味道也不能彼此相融。腊八蒜的好看好吃,想必不是简朴的醋和蒜的化学物质的作用,也许还有一些物理作用。

腊八蒜作文3

我早就听说腊八蒜好吃,所以决定自己试一试。不但可以学会泡腊八蒜,还可以吃到自己的劳动成果,岂不是一举两得?

腊八那天,我把七、八头蒜剥好,洗干净,哇,这些白生生的蒜瓣儿有的像个小驼背,弯着腰,躬着背;有的像个妊妇,挺着大肚子;有的像亭亭玉立的奼女,娇小可爱;有的像久别的朋友,两个牢牢拥抱在一起。我把它们放在一个纸盒里,再放到暖气片上烘干。然后,把蒜瓣儿装进一个玻璃瓶,倒进我最喜欢的、最让我陶醉的——界中米醋。最后,将瓶盖拧紧,密封好,就ok了。

转眼间,新春佳节便到了。大年初一早晨,我拿出泡蒜的瓶子,透过玻璃往里“偷窥”,蒜变成绿色的了,浅浅的,看上去十分好看。我打开瓶子的盖儿,一股蒜香扑鼻而来,我满怀但愿地用筷子夹出一瓣儿蒜,咬一小口,稍稍有点辣,嚼一嚼,脆脆的,香甜可口。再仔细品尝一下,辣中有点酸,还带点微微的甜,后味无限。蒜瓣儿的里面颜色更绿,像一块锦绣的绿宝石。妈妈打趣说:“你往这蒜瓣儿上扎个洞,穿上线,戴到脖子上可以当玉坠儿啦!”

没想到我第一次泡腊八蒜就泡得这么好,这腊八蒜呀,让爸爸赞不绝口,让妈妈爱不释口,真是“有蒜能使我推磨”,就连平时讨厌吃蒜的我也喜欢上了吃腊八蒜。

对了,为什么腊八蒜会变成绿的呢?上网一查,原来,低温是大蒜变绿的重要前提,醋起到了催化作用,低温顺醋使大蒜产生了蒜绿素,所以大蒜就变绿了。哦,原来腊八蒜也有这么大的学问哩。

腊八蒜作文4

在我的家乡冀南一带不仅有到尾月初八喝腊八粥的习惯,更有腌制腊八蒜的风俗。

说起腊八蒜,当地流行这样的说法,说早年我们这做生意的人良多,每年到年底这上门要帐是很磨不开面子的事。有一个精明的生意人,灵机一动,在腊八这天,就腌制了良多小罐子的蒜,到年底要帐时,带上一小罐子腊八蒜,来到欠帐人的家里,问问过年缺什么?短什么?就是不提要帐的事情,临了,取出小罐子,说,要过年了,也没什么带的,带了罐腊八蒜,过年好好吃整理饺子。由于“蒜”与“算”同音,欠帐人天然想到大家也是辛劳了一年了,也到了该清算计帐的时候了,于是就主动算了帐。此事一传十,十传百,就盛行开来。然而这腊八蒜延续到今天,已淡去了原本要帐的意义,取而代之的则是为春节的喜庆气氛增添的喜庆色彩。

小时候,到了腊八这天,吃了腊八粥之后,就会在母亲的召唤下,围坐在母亲自边,兴奋地剥着蒜,由于在我幼小的心里,知道这腌了腊八蒜,就意味着要过年了,又能放鞭炮,穿新衣,吃饺子了。

我的母亲在腌蒜时,先是洗好坛子,然后把剥了皮的蒜放进去,再倒上醋,盖上坛子盖,用泥巴封严,放到一个角落里,最后和我们说,必需到年三十晚上才能开坛。到了三十晚上,打开坛子,一股蒜的清香立即溢满整个房子,辣中有香,香中有酸,酸中有辣,那特别的香气,让人直流口水。再看那蒜,个个绿的像玉石,白中带绿,绿中吐翠,咬开一个,仔细看,原来那绿色的春天早已来到了蒜的内心,只等人间春来早了。我曾问过母亲,这腌的蒜为什么必需在年三十才能打开呢?母亲说:“傻孩子,大年五更柜子抽屉都不能开,打开蒜坛子财气不是更跑了吗?”这时我才明白,这坛子里有母亲对新的一年夸姣期望呢!

腊八蒜作文

腊八蒜,同学们一定听过吧,我这个不喜欢蒜的味道的人,在每年过春节吃饺子时,都要吃上几口腊八蒜,沾上腊八醋。妈妈泡制的腊八醋和腊八蒜是那么的厚味,那碧绿碧绿的颜色、辣辣的醋和酸酸的蒜,都会给春节的饺子增添浓浓的北京味。

今天是腊八,是我们预备做腊八蒜的日子了,妈妈端出早已预备好的大蒜,让我和她一起泡腊八蒜。

我们先把大蒜头掰成小瓣,然后再将小蒜瓣的皮剥开。小蒜瓣的皮真不好剥,劲小了剥不开,劲使大了就会抠破蒜瓣。我们剥了好长时间,慢慢的我纯熟多了,不但剥去了外皮,还将薄薄的内膜也剥得干干净净。妈妈取来了一只大口瓶让我把剥好的蒜都装进去,然后妈妈把醋倒进瓶口,把瓶里的蒜全都没过后,拧紧瓶盖,放在背光阳台上。妈妈说:“等到春节吃饺子时它就会绿了。”

从那天起,我天天都好奇地跑到阳台去看“它怎么还不绿呢?”我想,今年的腊八蒜一定特别好吃,由于这是我亲手剥的。等哥哥春节回来,我一定让他好好试试,看看我有多棒!

腊八蒜作文6

每一年的腊八妈妈都会做一坛腊八蒜,这是腊八的节日必须品,更是腊八节的快乐!每年都是一样的做腊八蒜,总会显得单调,今年这次我们决定费点心思,由于去年的腊八蒜到了2月只有几个变绿的,妈妈今年可是格外专心。

先是在农村老乡家买了一些正宗的土产蒜,看着已经长出小绿芽的蒜瓣,我不仅心有迷惑:这出芽芽的蒜能泡成功吗?接下来,妈妈去超市精挑细选买了2瓶山西老陈醋。回家以后,我和爸爸、妈妈一起边看电视边剥蒜,紫色的蒜皮,白嫩嫩的蒜瓣,翠绿的蒜芽,不一会我们就剥了一小盆。妈妈洗干净蒜瓣控去水分,小心翼翼地把蒜瓣泡在醋中,瓶子外面又套上塑料袋,放在阴凉透风的地方,我们就耐心等待了。

三天以后,我发现醋上方的蒜瓣开始泛绿,真希奇哦,这么快就开始变身了,看来今年这腊八蒜一定能变绿了。接下来的`几天,瓶子中间的蒜瓣也开始变绿,看着它们希奇的大变身,我和妈妈都十分兴奋。不外我也有两个小问题要问:为什么蒜经由醋泡后能变绿?去年的蒜为什么不能变绿?

我赶快上网查资料。原来,大蒜细胞中有一种生物活性物质和一些含硫化合物,它们在蒜酶的作用下,天生硫代亚磺酸酯等物质,可以使大蒜绿变。“腊八蒜”的绿色素实际上是由蓝色素和黄色素组成,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,原来这样啊。那去年的蒜为什么那么久不变绿?妈妈告诉我主要原因是蒜本身的问题。商贩为了不让大蒜过早发芽,对其进行了特殊处理,据说是激光处理过,使大蒜失去了活性,固然不长芽芽,但是本身的活性物质被破坏,所以怎么腌制都不会变绿。这些商贩真是坑害人啊!还有就是醋的质量问题。现在市场上有些醋不是酿造的,而是用醋精和柠檬酸勾兑的,所以醋也要选对才行。怪不得妈妈在超市精挑细选纯粮酿造的醋呢,看来妈妈是保证每个环节都万无一失啊。

经由去年的不成功到今年的腊八蒜大变身,我明白了蒜变绿的原因和不能变绿的一些影响因素,看来任何事情都是有因果关系的。我还知道腊八蒜对人的健康有好处呢,能开胃提神、促进消化,杀灭病原菌,预防肠道疾病、软化血管。看着越来越多的蒜瓣变绿,想着年三十晚上就着酸辣爽口,碧绿剔透的腊八蒜吃饺子,简直是厚味无比啊!很喜欢这些传统的食品和这些传统的节日习俗。

腊八蒜作文7

北方有过腊八泡腊八蒜的习俗,今年尾月初八,我也亲手做了腊八蒜。 首先,把剥好皮的蒜放到罐子里;然后,往里加醋和适量砂糖;最后,把罐子封锁好,一直到大年节。之后的每一天,我都要看看腊八蒜泡的怎么样了;据说泡好的腊八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的腊八蒜的成果。

今天是大年节,我看到了我泡的腊八蒜的成果:像一粒粒翡翠,味道酸酸的、辣辣的,还有微微的甜味儿。

腊八蒜是怎样来的呢?我上网查了一下,原来是这样的:蒜字和算字同音,意思是每逢尾月初八,商家都要算自己一年的帐,假如有别的商家欠货款,大年节那天就送给欠钱商家一罐泡好的腊八蒜,表示该还钱了。现在我泡蒜绝对不是要别人还钱,而是把它当作一种美食来享受。 我把泡好的腊八蒜端上餐桌,得到了大家的一致好评,心里美滋滋的。

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