宜宾燃面作文500字
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篇首语：无志山压头，有志人搬山。本文为你选取作文宜宾燃面作文500字四篇，希望能帮到你。
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宜宾燃面作文500字
燃面是宜宾的著名小吃，也是人们必不可少的早餐。它虽没有提拉米苏的柔韧；没有冰淇淋的爽口；甚至没有面包的麦香；可我却认为燃面更胜一筹。
燃面，顾名思义，就是一点就燃的面。是不是很特别？这还不是因为它的材料特别嘛！
第一是油，特别的面当然用特别的油。像那些芝麻油、菜籽油、花椒油洒在面上的味道可不大好。燃面用的油呢，要先把打好的油与葱头、山奈、花椒、核桃、八角等一起在锅中熬制，入味后再把油滤出来，放凉，才可加入面中。
第二是芽菜，芽菜嘛，普通点的也是不行，必须得使用咱们宜宾特有的碎米芽菜，亮闪闪的，只有它的味道能与面中捣碎了的油酥花生般配。
第三当然就是面咯！面也要当地的水面，它不是干的，很新鲜。
制作方法说难也不是很难，说简单，也不简单。
在一个大锅中加一大锅水，再倒入水面，煮到中心有一丝白后，就要转面。把差不多一两的水面用特制的长筷子挑进小竹笼里，用筷子转。转的不能太轻，不然会坨，也不能用太重，那样面条就会断，再把转好的面用小竹笼底朝天往下甩。快、狠、准，才能彻底把水甩干又不让面掉在地上。
把面倒进盘子，加上油，葱，碎米芽菜，花生，醋，酱油，盐等还有一两片蔬菜叶子。一两色香味俱全的燃面就出锅了！后再配上一碗撒了碎葱的海带或三鲜汤。别提有多香了。
听到这儿，你有没有流口水呢，那就让老板来一两吧！
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