糍粑作文1200字
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篇首语：积土而为山，积水而为海。本文为你选取作文糍粑作文1200字四篇，希望能帮到你。
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糍粑作文1200字
俗话说：“识‘食物’者为俊杰”。不错，我就是这么一位“俊杰”（出名的吃货）。老家的糍粑做工十分讲究，晶莹洁白，如缅玉般的透明柔润，咬一口，粘牙沁蜜，甜滋滋的，即便不蘸糖抹蜜也能吃上好几块，它已紧抓住我的味蕾，早已经融入我的记忆深处。
初冬时节，阳光明媚，我们一家驱车回老家。车窗外，一片一片的稻田，在暖风的吹拂下，宛如金黄的滚滚波涛。驶过新修的水泥路，隆隆的马达声打破了乡间的宁静，原来是爷爷正在碾糯米准备做糍粑，我便兴致勃勃地跑去凑个热闹。
爷爷端起一簸箕糯谷娴熟地摆动着，一会儿向上扬，一会儿左右晃，尘粒与谷壳从簸箕缝里簌簌落下来。接着将清理好的糯谷倒入机器，用手拉着摇杆，使糯米翻动，最后成了一粒粒去除稻壳、糠皮的糯谷从机器里的争前恐后地溜出来。刚碾下的籽粒饱满圆润似玉，白胖胖、圆滚滚，还带着点淡淡的清香，抓一把在手中，还能感觉到些许的温热。
先把新碾出糯米淘洗干净，米放在锅里煮成半熟，然后用筲箕捞出，过滤出米汤，然后再把半熟的米饭均匀地撒进木甑里，然后架到开水早已沸腾的大铁锅里，熊熊的烈焰这时便恰到好处地燃烧起来，火光映得整个灶屋的墙壁彤红彤红，宛若电影《红高粱》里酿酒场景。添柴，加火，不一会儿，木甑里升起袅袅雾气，好像一个身穿白纱的少女在翩翩起舞，在夕阳的照耀下婀娜多姿。热汽越来越大，越来越浓，越来越香，整个灶屋就烟缭雾绕，香气弥漫。打开甑盖，糯米饭一阵浓郁的清香扑鼻而来，沁人心脾。
爷爷将蒸熟的糯米饭倒进洗净的碓臼，接着就开始而舂糍粑，舂糍粑必须要用特有的脚碓。听爷爷说那种木石结构的脚石碓，是我们的先民巧妙运用物理学的杠杆原理构造，恰如现在儿童乐园里的跷跷板，踩着脚碓的另一端踏板就能将碓石抬起，在反复起落的运动中就能将谷物舂去皮壳或舂成齑粉。在没有碾米机的年代，石碓的功用主要用来舂去稻子的谷壳。石碓这种很原始的农具，如今已不多见，可在我的老家依然有着顽强的生命力。因为是力气活，舂不了多久就得歇气换人，邻居间的几个壮劳力便主动来帮忙。碓石便开始一下一下有规律地舂击。舂着舂着，汗水便顺着脊背流了下来，汉子们一边说着笑话，一边甩掉上衣，这时候，碓臼里的“咚，卟！咚，卟！”声，一下子就来得更加猛烈。
看着大人们干劲十足的样子，我也跃跃欲试，谁知刚踩上笨重的石碓，我就一个踉跄，差点跌倒在地。再想抬起竹石碓棒左右摆动，却发现石碓被糯米粘住，动弹不得。真是糗大了！
当米饭粘成一团再也无法分开的时候，大人们脸上的笑容变得格外灿烂，因为，这表示一臼糍粑已经舂好了。我们赶紧把糍粑团抬起，放置大圆桌，趁热用手把糍粑捏成一个个丸子，再倒入烧热的油锅中，于是，彼此起伏的“嗞拉”声不断响起。过一会儿，我们把糍粑团子捞上来，浇上调好的糖油，糍粑团子顿时裹上了一层金黄色的外衣，再撒上些许芝麻、花生粉，用来提香，糍粑成了“麻子脸”。焦黄的外壳，酥软的内瓤，一口咬下去，糖油爆绽而出，甜滋滋，直嚼得满嘴流油，齿颊生香。
乡亲们的辛勤劳动换到的味觉盛宴，我既欣喜又怅然。再新鲜的米饭，隔夜都会发酸，过三天就发霉而不可食用了。而经过碓臼、石碓千锤百炼的糍粑就不一样，常温条件下搁置一年半载，依然美味可口、芳香扑鼻……糍粑如此，况乎人生！
老家的糍粑，是我最向往的食物。因为它锤打成精的气质，激励着我在坎坷的求知路上勤学苦练、力争上游！
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