来自童年记忆里的美妙味道——豆腐脑散文

Posted 2023-04-25

篇首语：上如阶尽管费力，却一步比一步高。本文为你选取作文来自童年记忆里的美妙味道——豆腐脑散文四篇，希望能帮到你。

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来自童年记忆里的美妙味道——豆腐脑散文

一直都很喜欢吃豆腐脑，一直都很迷恋它细腻纯白的样子和润泽津润爽滑的口感，当然还有那绵厚醇美的香味。豆腐脑的吃法良多样，若吃咸味的，加入一点切得碎碎的榨菜末，撒几粒葱花，再倒几滴麻油，若喜欢辣味，便来一点辣椒油。用小勺轻轻搅拌，把榨菜、葱花和油平均地混合在一起，再舀起一勺送入嘴里，连同驻满口鼻的香味一同滑入腹中，那感觉，一个字：爽！还有一种吃法便是吃甜的。这就更简朴了，只是将豆腐脑盛出来，不加任何作料，一眼看去，纯净无瑕，犹如凝脂般的肌肤，一见便整理生食欲。再洒上一点糖，拌匀之后，待糖全部化在其中再进口。此时，是完全别于咸味的另一番感触感染――豆腐脑的原汁原味一齐披发发出来，逼迫着你加快节奏，非一鼓作气完成不可。

很长时间都沉浸在甜味豆腐脑中不能自拔，享受那份润滑，享受那份真味。后来也接受了咸味，甚至于辣味，在那样的酣畅淋漓中，挥洒着英雄般的英气，于是，豆腐脑在我的饮食糊口中得以完整。这是二种完全不同的境界，面对那甜味豆腐脑收留易让人联想到温婉多情的江南奼女，娉娉婷婷，无一丝杂质，恰是美艳如花娇似水，品尝时必是一种近乎朝圣般的宁静与自持；而那咸味豆腐脑却犹如魁伟粗犷之北方大汉，叱咤风云间，直杀得昏入夜地，热汗飞扬。二种味道，二种情趣，二种人生。

对豆腐脑情有独钟，不仅源于它的味道，更是源于对过往岁月的感念，对童年糊口片段的收藏。记忆中，小时候经常去早市上买早点，而卖豆腐脑的地方是经常要光顾的。拿着一个瓷缸，到摊位前排队。装豆腐脑的是一个特别大的缸，当时总有一个问题解不开，这么大，是如何抬到这里，且里面还装着满满一缸豆腐脑呢！至今还是一个谜。

卖豆腐脑的是一个姓钱的老奶奶，体形肥胖，犹如立在大缸边的另一个缸，圆圆的，壮壮的。打豆腐脑时，我真担心她会一不小心摔倒，但终究没有，她的重心好像很稳，左右滚动着，像一个球。钱打豆腐脑的技术很是高超，要论级别，大概也是“特级”吧。一个小铁勺，大约手掌大小，不知是被哪个高超的铁匠敲得薄如蝉翼。豆腐脑是论勺卖的。所以，每当她一勺下去的时候，我那小小的心便莫名地紧张起来，好像也在和她一起在舀，在用力，心里在念叨：用力些，再用力些！深些，再深些！可是，她总能贴着豆腐脑的表面作出色的表演，不轻不重，中庸之道，毫厘不差，每一勺都恰到好处。那勺在她的手上像是安装了感应器似的，切入得精准，滑动得平稳，收起得及时。看起来是满满的一勺，实际只是紧贴着铁勺的薄薄一层，充其量也只是半勺而已。并且，速度极快，就像是在激流中自由驰骋的船夫，驾轻就熟。这不禁让我想起大诗人阮元的诗作，“交流四水抱城斜，披发作千溪遍万家。深处种菱浅种稻，不深不浅种荷花。”

看来，她是深得其中之奥妙，这不深不浅的火候已被她演绎得至高无上了。待轮到我买的时候，面前满满一缸诱人的豆腐脑，空气中满是豆汁的香味，那味道沁入全身每个毛孔，及至血液，恍忽中竟想着跳进去吃个够。

端着买回来的一瓷缸豆腐脑回家，分到每一个碗里，一家人分享。每人能尝到一小碗，也就几勺的功夫便结束了。每每都觉得不外瘾，于是开始期待着第二天再次享受那厚味。那时，小小的心里存着的大大的梦想竟就是能愉快地吃一整理豆腐脑，吃撑为止。至今都难以健忘那绝美的味道。如今，去过的饭馆良多，尝过的珍馐不少，但从来没有哪一种菜肴比儿时吃的豆腐脑味道更美。这大概就是物以稀为贵，少吃多有味的道理吧。我想，更重要的仍是那豆腐脑里含蓄着我的童年，沉淀着过往的岁月。

童年是什么呢？它并不是一个完整的事件，而是由一个个记忆碎片构成的印象，这些碎片有时是一段影像，有时是一个物件，有时是一种味道，有时就是一种感觉。它的贵重之处就在于它不可重现，不可复制，它是不可逆的，它是唯一无二的，因此，它也是永恒的。珍视现在的每分每秒，便是为未来储蓄，明天的某个时刻会想到今天的某个影像，某个物件，某种味道，某种感觉，那便是一种快乐。而文字将这一切得以实现，所以书写的意义不仅仅是记实，它有更弘远的意义：为幸福奠基。