妈妈的红烧肉说明文
Posted
篇首语:有志者自有千计万计,无志者只感千难万难。本文为你选取作文妈妈的红烧肉说明文四篇,希望能帮到你。
本文目录
妈妈的红烧肉说明文
红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜,具体做法也是随地域不同而千变万化,有南繁北简之势。可以说一千个主妇做的红烧肉就有一千种不同的味道。而我,却近乎固执地认为妈妈的手艺最棒。
红烧肉,顾名思义,做法便是红烧,而红烧则非用酱油不可,酱油,奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧,外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点,妈妈的红烧肉,乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的酱红,细看却又能分出许多层次,从深红至浅红,从厚重到晶莹,从浓妆到淡抹。一盘家常小菜,就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够,更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐,可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单,只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法,恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉,一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净,放入小碗加入一些佐料腌制做打底,制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分,在这个时候,经验告诉妈妈,加入少许冰糖进一步着色,几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟,但因火候难控,妈妈并不会采用。
出锅装盘,肉块已然褪去那份生涩,转而变得如果冻般诱人,且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤,它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术,也挑战食者的筷子,因略不注意,肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口,肉皮略带韧性,软糯且弹牙,肥肉肥而不腻,转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴,被佐料染了浓郁醇香,上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉,仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉,我总会想:为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许,人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗,如同乡味,可人之味。相信长大后,不管我走到哪,走多远,妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
相关参考
...,就可以煮上喝了。节吃的就是丰硕!还有我最喜欢吃的红烧肉呢~孩子们一
...,就可以煮上喝了。节吃的就是丰硕!还有我最喜欢吃的红烧肉呢~孩子们一
今天上午,我出去吃饭,我看见上了一盘红烧肉,我闻了闻:真香。回家以后,我很想让妈妈也会做。可是妈妈不会,我很后悔。我想,我一定要让妈妈也会做红烧肉,我给妈妈说:"妈妈你能不能学会做红烧肉?”妈妈说:...
妈妈做的红烧肉作文在学习、工作、糊口中,大家一定都接触过作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。相信许多人会觉得作文很难写吧,以下是小编精心顿的妈妈做的红烧肉作文,欢迎大家鉴戒与参考,但愿...
妈妈做的红烧肉作文在学习、工作、糊口中,大家一定都接触过作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。相信许多人会觉得作文很难写吧,以下是小编精心顿的妈妈做的红烧肉作文,欢迎大家鉴戒与参考,但愿...
放学后,妈妈对我说:“今天吃红烧肉!”妈妈一说完,我高兴极了,因为又能吃到我最喜欢吃的红烧肉了。妈妈先拿出来一块肥瘦相间的五花肉,烧开热水,把肉放到铁锅里汆烫五花肉。然后重新打开煤气灶,只听“轰”的一...
...的从门外跑回了家。一猜就知道妈妈给我做了我最爱吃的红烧肉。说起这红烧肉啊。我有许多话都说不清,妈妈说我小时候就最爱吃这红烧肉。每当吃红烧肉的时候我都高兴的,不得了。还记得有一次我自己在做红烧肉。刚开始...
...家上大学的青年,还是掉了牙的老爷爷,一提起妈妈做的红烧肉,是不是嘴里就立时生出一种口舌生津的感觉,心里浮现出家中的温馨场景呢?就好像看到了妈妈在弥漫着诱人香气的厨房中忙碌的身影——她在锅中倒入两大勺油...
说起我爱吃的东西,那可多了。汉堡包、烤香肠、红烧肉„„。其中,我最爱吃的那可是红烧肉了,我总是三天两头的让妈妈烧一次给我吃。有的人肯定会想,红烧肉有什么好吃的,油腻腻的,看了就不想吃,但是,我妈妈烧的...
...出妈妈的伟大。有一次,家里烧了我和爸爸妈妈都喜欢的红烧肉,吃饭时,不懂事的我,不停地往嘴里夹红烧肉,爱吃红烧肉的妈妈一口也没有吃,不断地往我的碗里夹红烧肉,我好奇地问妈妈:“妈妈,你不爱吃肉吗?”妈妈...
...呼哧”一口吻跑了上去。刚一排闼就看到妈妈在厨房里做红烧肉。只看见妈妈把水龙头“哗哗”一开,把肉洗的干干净净,放在刀板上,“啪啪”一切,肥肉站在一排,瘦肉站一排。等烧热的锅“呼啦呼啦”冒热气的`时候,“...
...呼哧”一口吻跑了上去。刚一排闼就看到妈妈在厨房里做红烧肉。只看见妈妈把水龙头“哗哗”一开,把肉洗的干干净净,放在刀板上,“啪啪”一切,肥肉站在一排,瘦肉站一排。等烧热的锅“呼啦呼啦”冒热气的时候,“哗...
爱心红烧肉作文在日常学习、工作和糊口中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思惟用书面形式表达出来的记叙方式。那么,怎么去写作文呢?以下是小编顿的爱心红烧肉作文,...
...着香味来到了厨房,妈妈看见我过来了,忙叫着:来,吃红烧肉了。我连忙跑过去,叫道:在哪儿?在哪儿?妈妈指着我的后面说:就在那。我转过身一看,哇!我叫了起来,只见桌子上正放着一盆热气腾腾的红烧肉。我连忙拿...
5月20日星期天晴今天我和妈妈做红烧肉。我帮妈妈准备材料,材料有葱、姜、八角、糖、酱油、盐等等。首先,妈妈把切好的肉放到水里煮,然后把煮好的肉和材料一起放到锅里,在做红烧肉的过程中,我心里非常着急,非常想...