做葡萄酒

Posted 2023-04-21

篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文为你选取作文做葡萄酒四篇，希望能帮到你。

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做葡萄酒

在这漫长的暑假里，我发生了许多趣事，就让我给你讲述一件我的趣事吧！

前些天，我们家做了一罐葡萄酒，喝着自己家做的葡萄酒，真是不错，真是物美价廉啊！

在八月份的时候，我们就开始做葡萄酒了。在做葡萄酒的前一天，我们就在网上查了怎么做葡萄酒的方法。在第二天，爸爸就从阿姨的店里，带回来一大袋子的葡萄（大约有30多斤），我拿了一串葡萄看了看，形状像一串铃铛，有紫的，有绿的，真好看！我忍不住摘下一颗尝了尝，啊，好甜啊。正吃着，爸爸回来了，一进门，手里还抱了一个空酒坛。我也帮着爸爸开始洗葡萄了，我先把葡萄用剪刀一个个剪下来，然后再用清水清洗干净，再把清洗好的葡萄晒干了，之后把葡萄倒在盆子里，再用干净的手把它们一个个都捏碎。然后按照10斤葡萄3斤的比例，适量的放入，再放一瓶白酒，搅拌均匀，等过了10分钟以后，等白糖完全融化了以后再把葡萄酒装在干净的酒罐里，但是爸爸没有把瓶子装得太满，大约还留出了三分之一的空间。我问爸爸这为什么，爸爸说：“因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装得太满，葡萄酒就会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶口上最好把塑料袋用皮筋扎紧。

开学初，我家的葡萄酒做成了，喝着自己做的葡萄酒，我的心里喜滋滋的。这次酿酒让我懂得了有付出，就有收获，付出越多，收获就越多！

做葡萄酒全过程

又到葡萄成熟的时候了，我这里介绍做葡萄酒的全过程，做法十分简单，只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。你仔细地阅读我的介绍，认真地观看照片，有兴趣就试着做一次。(按去年的材料价格，每斤葡萄酒成本3元）

原料只有两种材料：葡萄，冰糖，再不加任何东西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后两种东西也可以做，但酒的质量差一点，山葡萄做出的是真正的红酒)。

葡萄的籽和皮，一定要保留，因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。(去皮葡萄做不出红葡萄酒。)

能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到里面的变化，可以观察了解酒生成的过程；万一产生局部污染(一般发生在表面)，还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时，可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。

葡萄和冰糖比例为：10斤葡萄2斤冰糖。（不爱喝甜口，冰糖可适量少放。）

制作过程：

1。容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。

2。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

3。葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。

4。容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。

不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。

过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。

五年级:黄宇惠

做葡萄酒

一天，妈妈买来了一些葡萄，葡萄很甜，可是我们吃不完。我想：过春节的时候，爸爸、妈妈、爷爷、奶奶都喜欢喝葡萄酒，我也来试一试做葡萄酒。我连忙去叫哥哥帮忙做葡萄酒。哥哥爽快地答应了。

妈妈帮我们把葡萄摘下来，哥哥把葡萄洗干净，我去找一个有盖子的瓶子，找来后把瓶子洗干净。哥哥把葡萄放在干燥的地方，不久葡萄干了。我和哥哥把葡萄一颗一颗地放进瓶子里，放了大半瓶，接着放上糖封好了盖子。

第二天我去看，葡萄没有变化，这样接连看了几天，瓶子里一点动静也没有。一个星期后，我去看，发现葡萄的皮破了。我问妈妈：这是为什么？妈妈说：“葡萄在发酵。”我打开盖子一闻，还有点酒味呢！我高兴地说：“葡萄酒做好了，我们成功了！”

和妈妈一起做葡萄酒

妈妈会做葡萄酒，我很好奇。我就缠着妈妈教我做葡萄酒。在葡萄大量下来的季节，我和妈妈一起买了20斤紫色的葡萄。先洗好了十个大桶可乐瓶，在那控着水。接着把葡萄从藤上取下来，呈一粒一粒的，放在大盆里洗干净，也要控净水，否则葡萄酒容易坏。然后，将葡萄一粒粒挤烂，带皮放入瓶中，再在每瓶中放些白糖，最后把瓶口封好。过几天，葡萄开始发酵了，瓶子里会产生大量的气体，这时候就要发挥我们勤劳的本性，每天都要将瓶中的气体放出来，等过上一个月葡萄酒做成了。

做好的葡萄酒再经过过滤，就成了真正好喝的原汁葡萄酒了。去年的春节，我家就用我和妈妈做的葡萄酒招待客人，大家都说非常好喝。