我的家乡菜

Posted 2023-04-21

篇首语：荣誉和财富，若没有聪明才智，是很不牢靠的财产。本文为你选取作文我的家乡菜四篇，希望能帮到你。

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我的家乡菜

家乡的鱼面已经好久没有尝试了，但是爱的回忆却始终在心底铭记。我知道，它一直都在我身旁守护着我。隐隐地，我尝到了温暖的味道……

回首儿时，一幕幕往事宛如昨天发生。

记得小时侯，我是寄居在外婆家的。那时父母急于出外创业，于是就将正值七岁的我安置在外婆家。外婆很是疼爱我，总会弄一些可口的东西给嘴馋的我吃，在记忆的篇章里，她做的最多的似乎就是那牵动着我的家乡鱼面了。

那年冬天，大雪纷飞了几乎整个冬季，家家户户都紧闭家门。我和外婆每天都窝在火炉边，到了用餐时候，外婆总是端来一碗热腾腾的鱼面，即使每日如此，但我并不感到厌烦。只是心里有几分疑惑。“阿婆，这鱼面在妈妈那边也有吗？”外婆总会慈祥地微笑着，轻轻地抚着我稚嫩的小手慢慢地讲道：“你妈妈在很远很远的地方工作，这鱼面只在我们这儿才有呢？这啊，还有特别的含义哩。”于是，我总会嘟起迷惑小嘴。带着几分稚气却又十分认真地听她继续讲道：“鱼面是我们这儿的地道菜，它一层一层地卷曲着，散开来，是条的形状，就像一根线，一方牵住我们的家乡，另一头拴住离乡他处亲人的心。”看着眼前这一根根不普通的鱼面，我的心中不禁生出一股股敬意。仔细品味过后，舌齿之间还残留渐隐渐退的余味，叫人难以忘怀。虽然它并没有绚丽的外衣，但米黄的色彩也着实让人倍感温馨，怪不得是我们鱼米之乡的地道菜呢？原来它是用鱼作为原料，加上少许肉沫和淀粉，经过一系列加工从而制成类似条状的鱼面。

不知为何，我对这品尝了多年但从未在意过的东西，在这一刻，却充满了渴望和欣意。对外婆的话虽然是懵懂的。于是，总吵着让外婆隔三差五地做一些鱼面，以满足我探求的欲望。

冬的变化真是让人捉摸不透，一连的雪天瞬间就变成了大雨连绵，田野的小路都被雨水浸没，原本光秃的旷野此时只剩下冰的沉寂。我独自走在放学回家的小路上，空切的心灵被孤凉的氛围包围着，变得惶恐不安。鞋子都被雨水打湿了，但我没有理会。因为我知道，回家的路还很长，再悲切，也始终要靠我自己一个人去走。

一步，两步，三步，向前的步伐真的好艰难。路好滑，我的心也格外沉重，前方的视线似乎捕捉到了一个身影，隐隐约约，摇摇摆摆，慢慢的，越来越近了，那个身影如此熟悉，我不敢确定。更近了，原来是外婆。她的嘴唇微微有些颤动，风舞动着她两鬃的乱发，掠过通红的耳际。她微微卷曲着身子，明明步履蹒跚，却还不停地交替着怆惶的步子，看着寒风吞噬着瘦弱的外婆，泥土附合着雨水跟随在她的鞋子上，爱的雨水混合着心疼的泪水流进我的嘴里，一直甜到我炽热的心里，我知道，那是爱。

风雨中，我和外婆依偎着走到一个小屋檐下躲雨。这时我才发现，外婆深黑色的大衣下包裹着一个小小的保温瓶，外婆拿过它打开来，一阵阵温暖的鱼面香味冲鼻而来，外婆展开了紧锁的双眉。高兴地说：“幸好还没凉，你赶紧吃，这雨可真大啊！”接着便用粗糙的手理了理零乱的头发，用她深黑色的大衣为我挡住昏暗的前方漂落的雨点。捧着手里热气腾腾的鱼面，还没咽下，眼角再次溢出了爱的泪水。外婆看到我迟迟没有动口，一边用手为我拭去眼角的泪滴，一边还不忘叫我趁热吃，我忍住心的悸动，狼吞虎咽地吃起和着泪水的鱼面，这一刻，在我心中除了甜和感动已经容不下任何杂质。

终于在学校的门口送走了外婆的背影，在我回到教室的那一刹那，我的脑海里突地闪现了一些什么。在回家必须经过的那条小桥小，雨水会把桥头的粘泥侵噬透，水会浸上桥来，根本不能行走……

我飞快地奔出教室，丢掉了雨伞，任漫天飞舞的雨水抽打着我疼痛的心灵，不顾一切地奔向那条有外婆的路途……

如今的我已是一个散发着书香的成熟女孩，回首往事，点点触动人心。

好久都没有尝试家乡有鱼面了，但那爱的味道似乎一直停留在心里，我似乎懂得了外婆的话，因为我已感到那鱼面正紧拴着我思念的心。

最美的不是下雨天，是与她躲过雨的那个爱的屋檐。回忆的画面，无奈我只能用记忆将它放演一遍又一遍。她已经离开了，远远地离开了，但爱的滋味始终没有隐退。

而每当下雨的时候，我都会坐在窗前，远方飘来的雨点落在我的身上，只是此时，已无人为我遮挡。我知道，我要勇敢的，要一个人去面对人生的无数雨点。我不知道她是否听得到我坚强心灵的呼喊，但我想，她一定感受得到我满怀的爱。因为曾经是她用爱感动着我，让我懂得如何去爱。

或许，她一直都在天的另一边为我默默祈祷。或许，她一直都在我身边陪伴着我，或许她还在说：“多尝尝家乡的鱼面啊！”

是啊，我是该回家乡，尝尝那让我回味一辈子的鱼面了。

我爱我的家乡菜

我的家在古城嘉禾县。

嘉禾远近闻名的菜肴中，狗肉算得上是极品了。俗话说:“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙。”它是依照传统秘方制作的。一般选用十来斤重的童子狗为原料，烹饪时先将狗肉的水分炒干，放水焖煮，成胶质状后，再放入调料。出锅时，淋上少量的白酒和生茶油。红烧出来的狗肉酥烂喷香，不腥不膻，“狗肉味”十足，确实是神仙也挡不住的美味。

嘉禾人做菜除用油上乘、选料精细外，在制作上也特别讲究。如“油炸肉”这道菜，是嘉禾人家家户户都会做的一道主菜。选的是农家养的土猪肉，切成块，在油锅中炸成棕褐色，再经多道工序制作而成。这种肉不油不腻，香气四溢。谁去做客，主人都想展现一下自己的厨艺，把它当成“代表作”，要你先品尝一块。如你不主动，主人会趁你不备夹着大块油炸肉往你碗里放，逼得你不吃也得吃。

“走遍四水和三湘，嘉禾美食最难忘。”这话一点不假。嘉禾人不仅烹饪讲究技艺，取菜名也新颖别致:龙凤呈祥(鸡肉和蛇汤)、山道弯弯(猪崽肠)、高脚木耳(红薯叶)、仙女下凡(南瓜藤)等等，都具有诗情画意。我爱我的家乡，我爱我的家乡菜。

家乡美食

我的家乡在宁夏，这里以回族居多，所以我的家乡菜也就以回族风味菜为主体。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在。尤其讲究卫生，处处突出“洁净”二字。回族清真饮食忌食猪、狗、驴、猫、鼠等穆斯林认为不洁的动物，不吃自死的动物及动物的血液。选取的肉食必须经过宰杀并以真主的名义咏经，宰杀的牛、羊、鸡等确保了品质。宁夏小吃多以牛羊肉为主，品种多、风味独特。主要有：手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎。

回族面食也很讲究，油香、馓子等香脆可口、颜色金黄；羊肉臊子面、羊肉小揪面、粉汤饺子色香味俱全，营养丰富，极具特色。

回族人一般在吃完主食后，还要喝上点盖碗茶，这个盖碗茶可不是普通的大碗茶，而是用一种特制的茶盅，里面盛上青茶、冰糖、红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、核桃仁、芝麻等八味原料冲泡而成。茶香浓郁，使人回味无穷。

怎么样，馋了吧！有机会就来我的就来我的家乡宁夏吧，到时一定让你大饱口福。

家乡美食

我的家乡在宁夏，这里以回族居多，信仰伊斯兰教，所以我的家乡菜就以回族风味菜为主体。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真，尤其讲究卫生，处处突出“洁净”二字。回族清真饮食忌食猪、驴、狗、猫、鼠等穆斯林认为不洁的动物，不吃自死的动物及动物的血液。选取的肉食必须经过宰杀并以真主的名义咏经，宰杀的牛、羊、鸡等确保了品质。宁夏小吃多以牛羊肉为主，品种多，风味独特。主要有：手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎。

回族面食也很讲究，油香、馓子等香脆可口、颜色金黄；羊肉臊子面、羊排小揪面、粉汤饺子色香味俱全，营养丰富，极具特色。

回族人一般在吃完主食后，还要喝上点盖碗茶，这个盖碗茶可不是普通的大碗茶，而是用一种特制的茶盅，里面盛上清茶、冰糖、红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、核桃仁、芝麻等八味原料冲泡而成。茶香浓郁，使人回味无穷。怎么样，馋了吧！有机会来我的家乡宁夏吧，到时一定让你大饱口福。