我爱故乡的牡蛎

Posted 2023-04-20

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我爱故乡的牡蛎

“美国商人欲投资界炮牡蛎加工业”了，湛江晚报经济版头条新闻刊登此激动人心的消息。我捧着报纸，认真地啃着报上的每一个字，顿时，对故乡的牡蛎肃然起敬，更感到无比的自豪。

牡蛎，软体动物，西壳，一个小而平，另一个大而隆起。壳的表面凸凹不平。我的故乡遂溪界炮镇，是湛江市最大的牡蛎养殖基础。也是广东省“一乡一品”议案项目——湛江遂溪牡蛎产业化开发基础。此基础面积4000亩，养殖户800户。

我的故乡界炮镇北潭港位于北部湾东北部，这里碧海蓝天，水温适度，滩涂肥沃，航道通畅，为牡蛎提供了天然的生长条件。

每当牡蛎苗从外地运到北潭港时，在车上并不是一个个螺贝状物，而是一根根水泥柱。可别小瞧这些柱子。它们可是牡蛎生长的依靠。牡蛎是镶在水泥柱上生长的。每根水泥柱底面积约有0.5平方分米，长约0. 5米。牡蛎苗刚到的码头车水马龙，一辆辆运牡蛎苗卡车挤满个码头，码头下的一艘艘机船早早守候在那里，而车上，船上的工人们也便热火朝天忙起来，他们要在退潮之前把车上的牡蛎苗转移到船上。快退潮之时，船上已载满了一根根的牡蛎柱，工人们擦着脸庞上的汗珠，也露出了轻松的笑容。

半年后，当退潮之时，来到海上牡蛎养殖田，牡蛎柱一根根竖在滩涂上，显得那样的精神，它们四方形排开，黑压压一片，一眼望不到边，让人总觉得这是多么伟大的“工程”。牡蛎柱上一个个饱满的牡蛎挂在柱子上，挤得满满的，好像一不小心就要从柱子上挤掉下来。

等到一个牡蛎有巴掌来大的时候，收获的季节就到了。这时，海港沸腾起来了。海面上，一艘艘机船满载牡蛎，喜悦地穿梭着。海岸边，已卸下船的牡蛎一堆堆一字形排开，工人们挥着蚝刀，把牡蛎脱柱、分类、打包……码头上，一辆辆货车满载牡蛎正准备向外地出口，再看市场，牡蛎也被开壳，白花花的牡蛎肉惹人喜爱，抢着买牡蛎人也不少，你一斤，我一斤，供不应求。顿时，机船声，汽车汽笛声，蚝刀响声，叫卖声汇成一片，成为一首牡蛎赞歌。

故乡的牡蛎肉香滑可口，又能提制蚝油、肉、壳，油都可以入药。壳经过煅烧后，可制高钙肥料。牡蛎全身是宝。

如今，故乡正为牡蛎招商引资，走牡蛎产业化道路，让故乡的牡蛎走出湛江，为湛江经济腾飞贡献一份力量。

我爱故乡的牡蛎，更爱湛江这片红土地，愿湛江明天会更好！