芋头扣肉
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篇首语:愿你在孤独难熬的时光里,始终没有辜负那个拼命的自己。本文为你选取作文芋头扣肉四篇,希望能帮到你。
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芋头扣肉
广东人有这样一句话:民以食为天。作为广东人,当然要会吃啦!而我最会吃的菜是芋头扣肉。
扣肉的做法是比较麻烦的。选肉时要选大块猪腩肉。腩肉洗净后用针在皮上面扎小孔,再涂由片糖、酱油做成的调料,然后放下烧热的油锅。等皮呈金黄色就可以捞起,晾干后,就到最后一步——切了。肉一定要切成约长5厘米,宽3厘米,厚5毫米的块状。
芋头的工程就简单多了。先将芋头的皮刨开,一定得小心不要用手摸到皮哦!然后将芋头切成一块一块的,每一块和切好的肉一样大小。最后把切好的芋头放到锅里炸,使它由紫变白。
接着用腐乳、八角、五香粉、酱油、片糖、盐和味精等料调好备用。
最后一个程序是摆,扣肉和芋头交错摆好,然后用碟子盖上去,一倒,扣肉和芋头就在盘子上了,再淋上调料。
广东人吃芋头扣肉是用芋头就着扣肉吃。这样,芋头又粉,扣肉又脆,吃起来爽,还带着丝丝的甜味,可以说油而不腻网 ,使人回味无穷呢!
Let me go!一起去吃芋头扣肉吧!
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