青岩豆腐
Posted
篇首语：夏天就不会生长，春天不播种。秋天就不能收割，冬天就不能品尝。本文为你选取作文青岩豆腐四篇，希望能帮到你。
本文目录
青岩豆腐
我的家乡是贵州，俗话说“走遍大地神州，最美多彩贵州。”可不只是景色怡人，特产也很丰富，比如——青岩豆腐。
古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果，摊主一手执扇，扇旺炭火，另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只顾取下烤好的豆腐果，将其撕开，往蘸水中一放，待它浸透，上边沾满葱花辣椒，然后便是尽情的享受了。倘若君好杜康，边烤边吃边喝，这豆腐果下酒真可谓千杯犹嫌少了。
豆腐果的质量如何，主要在于渥制。先将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使其“渥臭”。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。渥制得好的豆腐果，烤起来发泡，用手撕开则呈鸡肉丝状，绵软滋润，且耐咀嚼，香味满口。这样的豆腐果才算得上是上乘货色。
豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的豆腐果供不应求，会吃得“抢”起来！
相关参考
...，凉丝丝的还带着绿味的清香。我和爸爸、妈妈一起去了青岩古镇。那是一个历史悠久的小镇，古老的建筑，传统的文化。这里还有许多我从未见过的新鲜玩意儿。有装饰品、首饰等许多有趣的物品，我和妈妈一起跑进一家具有...
豆腐点得比较老的，为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐...
第一篇:《豆腐10个简单又好吃的做法》豆腐的10个简单做法很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，一不小心就变黑暗料理了!!给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。过桥豆腐食材：豆腐00、鸡蛋2个、油10、盐、...
第一篇:《豆腐检验项目》国家规定豆腐检验项目依据B/T22106—200（非发酵豆制品）B2711—2003（非发酵性豆制品及面筋卫生指标）第二篇:《食用豆腐的好与坏》食用豆腐的好与坏豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆...
“卖豆腐！卖豆腐啦！”那位卖豆腐的阿姨又来叫卖了。我正在写作业，爸爸说：“你去买三块钱的豆腐吧！”“耶！太好了，豆腐是我最喜欢的食品。”我高兴地大叫起来，“买豆腐是什么感觉呢？我今天终于能亲自体验一下...
第一篇:《家乡的臭豆腐》家乡的臭豆腐家乡的臭豆腐作文.家乡的臭豆腐作文.联合小学六（2）班李冰倩臭豆腐事我们家乡------湖南的特产。毛泽东主席曾说过：“臭豆腐闻起来臭，吃起来香。”臭豆腐外酥内嫩，风味十足，它...
...甲鱼煮蛋等，但我最喜欢的却是不起眼的家常菜——凉拌豆腐。凉拌豆腐的材料十分简单：一块白嫩的豆腐，加上已准备好的调料就可以了。凉拌豆腐的做法也十分简单，把一块白嫩的豆腐放进碗里，再加上几滴麻油，麻油滴在...
...甲鱼煮蛋等，但我最喜欢的却是不起眼的家常菜——凉拌豆腐。凉拌豆腐的材料十分简单：一块白嫩的豆腐，加上已准备好的调料就可以了。凉拌豆腐的做法也十分简单，把一块白嫩的豆腐放进碗里，再加上几滴麻油，麻油滴在...
篇一:《买豆腐作文》五(1)朱丽娜“卖豆腐喽„„”天刚蒙蒙亮，一阵清脆的卖豆腐的叫喊声中，在小巷子回荡。我爬起来，刚洗完脸，妈妈便给我一元钱，叫我去买豆腐，并且再三叮嘱：现在做买卖的都会用秤杆子坑人，别傻...
臭豆腐一直以来都是我爱吃的美食之一，然而我很好奇生豆腐是怎么变成臭豆腐的，为了解开这个谜，今天，我和妈妈去菜市场买了一包生豆腐，就这样我踏上了观察豆腐之旅。生豆腐买回家，我认真的观察了一下，每一个豆腐...
说到臭豆腐，人人都知道臭豆腐闻起来臭吃起来香。臭豆腐做出来并不难但很好吃。首先，把豆腐放在水里发酵，当豆腐变成银白色后就可以了。接着还要做汤。如果汤做得不好喝那臭豆腐和汤配合起来就不好吃了。所以汤是关...
臭豆腐，味真棒，闻着臭，吃着香。我们家乡的臭豆腐可以名了，那味儿——绝！走在我们句容的街上，随处可以看见臭豆腐那诱人的“身影”，南京的臭豆腐名扬天下，句容贴着南京，所以句容的臭豆腐也很绝！豆腐有很多种...
臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子，而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制...
第一篇:《客家酿豆腐》客家酿豆腐客家酿豆腐，将豆腐的豆香、鱼的鲜美、虾米的鲜香与猪肉的油脂香味融合在一起，加上葱姜蒜末进行煎制后再煮至入味，豆腐的味道怎么能不鲜美？食材主料20100100辅料葱鸡精1/2...
我的家乡在绍兴，臭豆腐是我们家乡的特产。臭豆腐的制作方法很复杂，先买来没有臭味的白豆腐，再切成一块块小方块，然后把切好的豆腐放进特别的汁水中，放上六七个小时，再把豆腐捞出来沥干，这时，豆腐已穿上了灰白...