制作西红柿酱
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篇首语:休言女子非英物,夜夜龙泉壁上鸣。本文为你选取作文制作西红柿酱四篇,希望能帮到你。
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制作西红柿酱
现在正是西红柿成熟的时候,妈妈买了一大袋子西红柿,说是要做我爱吃的西红柿酱。我灵机一动,说要自己动手学做,妈妈欣然同意了。 我和妈妈先把西红柿洗干净,再用滚烫的热水冲泡一下,这样西红柿就会自动咧开笑脸,很容易就把外衣脱掉了。
再把西红柿切成一块一块的,放在盆子里准备好,大小块都可以,西红柿块在锅里熬一会都会消失的,最简单的方法是把西红柿的蒂剜掉直接放锅里熬也可以,呵呵,简单吧。 这时候就可以打开火,将炒菜锅加热,不需要加油,直接将西红柿倒入锅内,翻几下,需要做的只有这些,接下来就是等待了,主要现在的天热,厨房就更像蒸笼了,我是搅两下就跑到空调屋凉快一会,决不能让西红柿和锅底亲密接触。 我问妈妈:“这样能做成西红柿酱吗?要加什么东西,要添水吗?”妈妈笑着说:“别着急呀,等一会儿就知道了。
”
妈妈还告诉我说:“这个时候你可以放点干辣椒、蒜、姜等调料,根据你的口味,也可以什么也不放,只在出锅时放点盐”。我喜欢吃蒜瓣,而妈妈喜欢吃姜丝,我就每样都放了点。 十多分钟过去了,西红柿已经不像刚才那样一块一块的,已经熬出了许多汁,我知道为什么不用添水了,因为西红柿里本来就会熬出很多的水分。
又过了一会儿,锅里几乎只有西红柿汁了,刚才还满锅的西红柿块都不见了踪影。妈妈说:“再熬一会儿,西红柿酱会更浓”。看来,要不了几分钟,我亲自参与制作的西红柿酱就要出锅了!不过这个时候一定要搅拌勤快一点,否则,粘稠的西红柿很容易粘到锅底。
我一边搅拌,一边观察,西红柿酱已经很好了,加入和平时炒菜量差不多的盐,就可以关火了,我兴奋的关了火。
这时,我才发现,我的额头上全是汗水,我真正体会到了妈妈平时做饭的辛苦。 “可以品尝了”妈妈说,我挖了一勺,先送给了妈妈,“好吃!”妈妈肯定的说。 做好的西红柿酱夹馒头、面包,拌面条都很好吃,香甜中还有淡淡的西红柿的酸味。
我感觉比超市卖的西红柿酱更好吃,里面有很多西红柿籽,吃到这些籽就像喝饮料吃到了果粒,说不出的美味!一次吃不完的还可以密封起来放冰箱保存起来。 自己动手作西红柿酱吧,嘴里享受香甜美味,心里满是自豪!
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