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香料_名词解释：也叫“香原料”。指具有挥发性，并能用以配制香精的芳香物质。可分为天然香料和人造香料两大类。天然香料通常为含有多种芳香成分的混合物，它又可分为动物性香料和植物性香料两类。动物性香料得自某些动物的生殖腺分泌物或病态分泌物，种类很少，常见的仅有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香等数种；植物性香料种类繁多，是从芳香植物的花、叶、果实、种子、根、茎、树皮等部分或分泌物加工而得。人造香料通常指具有一种芳香成分的单体，包括从精油中分离而得的单离香料和从单离香料或其它原料（如煤焦油产品、石油产品）合成而得的合成香料。香料广泛应用于肥皂、洗涤剂、食品、饮料、烟草、医药、化妆品等工业制品中。
香料应用在我们国家历史悠久，自从有了五香粉的出现之后，人们开始发现了香料应用中一条十分简洁的途径，只要搭配得当，预先将香料预制成各种香料粉，便可以应对很多种不同的烹饪情景，今天我们要聊的便是四道十分简...
对于一些刚刚接触香料不久的朋友而言，他们所接触的茴香类香料并不多，除了出现频率最高的八角和小茴香二者，这些朋友基本说不出其他的常用的茴香类香料。今天我们就来聊聊被誉为六大茴香的香料，聊聊它们之间最为基...
在调味中，一定绕不开香料！我们的日常菜单也和香料有着密切接触。八角、桂皮、香叶……甚至隐约觉得，要是我在朋友面前露一手的时候来点香料，似乎显得更加“猴赛雷”一些。根据特性的不同，香料有不同的增香策略。...
随着人们对于香料应用的认识加深，在香料使用之前，多数的朋友都知道香料需要预处理一下才能使用，而对预处理，多数朋友就是浸泡一下，而很多朋友并不知道，在我们常用的一些香料之中，它们的预处理并不知道简单的浸...
天然香料生产技术-反应香料我们日常使用的食品香料中，可概括地分为两大类，一类是具有像水果、蔬菜及香辛料中固有香味的食品香味料；另一类则是食物在蒸煮、烘烤、煎炸中所产生的食品香料。后者是在食物经加热而分...
...年离不开的就是大鱼大肉，炖肉最重要的就是炖肉时用的香料了，市场上有着非常多种的香料可供选择，所以炖出来的肉味道也是非常不一样的，有的吃起来很香很好吃，而有的吃起来味道就要差一些。那我们就来讲讲炖肉有哪...
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获取报告请登录【未来智库】。香精香料产业透视：产品结构多元，合成工艺壁垒高企香精香料产业为特种化学品中的一个子行业，本段梳理香精香料产业链特征，发现合成香料行业拥有多元化产品结构，能满足差异化需求，客...
...新鲜的食材，而各种调味料也是必不可少的，除此之外，香料也起到画龙点睛的效果。很多人不会使用香料，干脆不放，这难免会成为我们舌尖味蕾上的遗憾，香料的加入，可以赋予食物香，麻，辣，苦，甜，辛等多种味道，同...
香料根据来源的不同可以分为天然香料和人造香料，而人造香料也称单体香料。天然香料，是指自然界生物具有香气和香味的物质，又可分为植物性香料和动物性香料。植物香料是指以植物的花、叶、茎、根、果实等为原料通过...