总能

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总能名词解释：简称“ＧＥ”。物质完全燃烧或氧化时所放出的热能。利用测热器直接测出或根据化学成份间接推算而得。在食物或饲料中，平均每克碳水化合物的总能为４．１大卡，脂肪为９．４５大卡，蛋白质为５．６５大卡。