食用菌

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食用菌名词解释:(edible fungi),人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,如[[香菇]、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等,少数属于子囊菌亚门,如羊肚菌、马鞍菌、块菌等。它们生长在不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上,生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

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