酒精
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酒精名词解释:学名乙醇,化学式为C2H5OH。酒精是无色透明易挥发的液体,有醇香、辛辣味,熔点-117.3℃、沸点78.5℃、密度0.7893克/厘米3(20℃),易溶于水及许多有机溶剂。工业酒精含乙醇约为95%(体积),如与新烧制的生石灰混合,加热蒸馏能得到含乙醇99.5%以上的无水酒精。各种饮料酒中都含有酒精,饮酒能醉人,饮用过量会引起中毒。酒精与水的体积百分率商业上常用“度”表示。酒精能燃烧,完全燃烧生成CO2和H2O,并放出热量,酒精蒸气与空气能形成爆炸混合物。
① m是106的符号。
C2H5OH 3O22CO2 3H2O
工业上生产酒精的方法有两类:一类是用含淀粉的农产品(谷物、薯类等)为原料,用发酵法酿酒,制得的酒有芬芳醇香味,饮料用酒常用此法;另一类是用从石油裂解气中提取的乙烯(C2H4)为原料,在一定条件下与水化合制成酒精:
该法原料充足、成本低廉、节约粮食、发展很快。占总产量约50%左右的酒精,用做有机溶剂,广泛用于医药、涂料、油脂、化妆品等方面。酒精可作内燃机和实验室的燃料。75%酒精(体积%,卫生酒精)有强杀菌作风,用做消毒剂。经过精制的酒精,可制造饮料。酒精也是重要的化工原料。如制醋酸、乙醚、乙酸乙酯等。