黄明胶
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药材名称:黄明胶
名称出处:《食疗本草》
概况异名:水胶(《外台秘要》),牛皮胶(《本草图经》),海犀胶(《纲目》),广胶、明胶(《本经逢原》)。
基源:为牛科牛属动物黄牛的皮所熬的胶。
原动物:黄牛Bos taurus domesticus Gmelin
余项参见“黄牛”条。
生药采制 将干燥的牛皮,铡成小方块,置清水中浸洗2天,经常搅拌换水,至牛皮柔软,洗净取出,置铜锅内,加5倍量清水,加热使徐徐沸腾,并随时加水,每24小时滤取清液,如此反复3次,将全部清液用明矾沉淀,倾取清液,再置铜锅内加热浓缩,至滴于滤纸上不化为度,加入黄酒或冰糖等辅料收胶,倒入胶盘内,俟冷,切成小块,晾干。
贮藏:置阴凉干燥处,防潮。
化学性质黄牛皮与水长时间同煮,则皮中之胶原(Collgen)变化而成黄明胶。胶原含氮18.6%,还含一些糖。黄明胶含氮18.0%,合多种氨基酸,但不含胱氨酸、半胱氨酸。胶原不溶于水,明胶能溶于水[1]。
《本经》记述“阿胶”亦用牛皮制备,《纲目》载“后世乃贵驴皮”(蟦),“夏月亦不湿软”。明胶用牛皮、羊皮、猪皮均可制备。牛皮蟦习称水蟦,从氨基酸分析及总氮、碳、氢测定实验,黄明蟦与阿胶的成分类似[2~4]。
参考文献
[1] 江苏新医学院.中药大辞典.下册.上海人民出版社,1977:2054页。
[2] 南京药学院.中草药学.下册.江苏科学技术出版社,1980:1460。
[3] 中成药研究 1979;(1):1;(2):24。
[4] 中成药 1981;(5):31。
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