糯稻

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药材名称：糯稻

名称出处：《别录》

概况

基源：为禾本科稻属植物糯稻的颖果被包有外稃与内稃，在禾本科植物中通称小花，在一般通称之为糯稻，通常亦称其全株为糯稻。

原植物：糯稻Oryza sativa L．var．glutinosa Matsum．

历史：明李时珍《纲目》曰：“糯稻，南方水田多种之，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬餳，可以炒食，其类也多”所述符合本变种。

形态：本变种的主要特征为米性很粘。

余项参见“再生稻”条。

化学性质

稻草含有多糖、半乳糖、阿拉伯糖及水稻醇(Oryzahol)；果实(颖果)包括种子，有花生酸、山萮酸、木醋酸、油酸、维生素E、角质花青素－3－鼠李糖葡萄糖甙(Keracyanin－3－Rhamnoglucoside)、菊胺(Chrysanthemin)、樱草灵(primulin)；种子皮(米糠)含碳水化合物约40%，蛋白质约10%，脂肪油约15%，植物酸约8%，另有尿嘧啶、对氨基苯甲酸、己醛、维生素B1B6及谷甾醇等。余参见糯米及糯稻根须。

参考文献

中国科学院江苏植物研究所等．新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：515。

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