郁金
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药材名称:郁金名称出处:《唐本草》概况异名:马蒁(《纲目》),姜黄(《唐本草》)。基源:为姜科姜黄属植物郁金、姜黄、莪术和广西莪术的块根。姜黄属植物全世界约50种;中国有4种,均入药。原植物:郁金CurcumaaromaticaSalisb.,又名毛郁金。姜黄C.longaL.(C.domesticaValet.)。莪术C.zedoaria(Christm.)Rosc.,又名蓬莪茂、山姜黄、臭屎黄。广西莪术C.kwangsiensisS.G.Lee&C.F.Liang,又名毛莪术。历史:郁金始载于唐《新修本草》:“苗似姜黄,花白质红,末秋出茎心而无实,其根黄赤。”从这描述可认为这种植物是指姜黄。关于药用部位,据该书载“取四畔子根去皮火干”,这里所用的是根茎,与今药材姜黄同。《纲目》载:“其根大小如指头,长者寸许,体圆有横纹如蝉腹状,外黄内赤。”这也是指根茎。形态:植株高约1m;根茎肉质,肥大,椭圆形或长椭圆形,黄色,芳香;根端膨大呈纺锤状。叶基生,叶片长圆形,长30~60cm,宽10~20cm,顶端具细尾尖,基部渐狭,叶面无毛,叶背被短柔毛;叶柄约与叶片等长。花葶单独由根茎抽出,与叶同时发出或先叶而出;穗状花序圆柱形,长约15cm,直径约8cm,有花的苞片淡绿色,卵形,长4~5cm,上部无花的苞片较狭,长圆形,白色而染淡红,顶端常具小尖头,被毛;花萼被疏柔毛,长0.8~1.5cm,顶端3裂;花冠管漏斗形,长2.3~2.5cm,喉部被毛,裂片长圆形,长约1.5cm,白色而带粉红,后方的一片较大,顶端具小尖头,被毛;侧生退化雄蕊淡黄色,倒卵状长圆形,长约1.5cm;唇瓣黄色,倒卵形,长约2.5cm,顶微2裂;子房被长柔毛。花期4~6月。(图见《中国植物志》.第16卷.第2分册.61页.图版18)姜黄形态见“姜黄”条。莪术形态见“蓬莪术”条。广西莪术根茎卵球形,长4~5cm,直径2.5~3.5cm,鲜时内部白色或微带淡奶黄色。须根末端常膨大成近纺锤形块根,内部乳白色。叶基生,2~5片,直立;叶片椭圆状披针形,尖头边缘向腹面微卷。穗状花序从根茎抽出,和具叶的营养茎分开;花生于下部和中部的苞片腋内;花萼白色,花冠裂片3片,淡黄色。花期5~7月。(图见《中国植物志》.第16卷.第2分册.61页.图版18)生境与分布:栽培或野生于林下。分布于中国东南部至西南部各地区。东南亚亦有分布。生药栽培:宜温暖湿润的气候,不耐干旱。适于土壤湿润,上层疏松肥沃,下层紧密的砂质壤土或冲积土种植,不宜连作。用根茎繁殖,于2~4月栽种。按株行距各33~40cm开穴,深约6~10cm,每穴施入堆肥作基肥,每穴斜栽根茎1个,芽向上,覆土4~7cm,每亩用种量120~150kg。苗高7~10cm时,结合松土除草,进行追肥,用厩肥或人畜粪水施肥,施后须培土。每年追肥2~3次,旱季应浇水或沟灌,保持土壤湿润。虫害主要有姜弄蝶,在幼虫发生初期喷雾90%敌百虫1000倍液防治。采集:冬末春初挖取块根,除去细根及根茎,洗净泥土,入沸水中煮约2小时,以粉质略为熟透为度,取出放于竹帘上晒干。温郁金主产于浙江瑞安,姜黄和莪术主产于四川温江和乐山地区。鉴别性状:①温郁金呈长纺锤形或长圆形,少数稍扁压,两端渐尖,长3~7cm,直径1~1.5cm。表面深灰棕色,具不规则的纵皱纹。质坚硬,断面棕黑色,有腊样光泽,内层皮明显。气微,味微苦。②姜黄呈纺锤形,少数呈椭圆形或圆锥形,一端肥大,末梢有根的痕迹。长2~4cm,直径1.1~1.8cm,外皮金黄色,有细皱纹。断面略呈透明状,外周深黄色,内心金黄色。气清香而味辛辣。③莪术呈长椭圆形,稍扁,长2~4.5cm,直径约1.0~1.5cm,外表有略粗皱纹,断面半角质,少透明,味辛。显微温郁金块根横切面:表皮细胞有时残存,外壁稍厚。根被狭窄,为4~8列细胞,壁薄,略呈波状,排列整齐;皮层宽约为根直径的1/2,油细胞难察见,内皮层明显。中柱韧皮部束与木质部束各40~55个,间隔排列,木质部束导管2~4个,有微木化的木纤维,导管多角形,壁薄,直径20~90μm。薄壁细胞中的淀粉均糊化。理化:取样品粉末100g,用水蒸气蒸馏出挥发油,点于硅胶G板上,以已烷-乙酸乙酯(85∶15)为展开剂,以芳樟醇、莪术醇、1,8-桉油素、姜黄酮、芳姜黄烯为标准品,展距17cm,用10%磷钼酸乙醇液喷雾显色,可见样品在与标准品相应Rf值处,有相同斑点。(图见《中药材薄层色谱鉴别》.256页.图179)加工炮制:①郁金取原药材,除去杂质,洗净,切薄片,干燥;或洗净,干燥,打碎。②醋炙郁金取郁金片加醋拌匀,闷透,置锅内用文火炒干,取出,放凉。郁金片每100kg,用米醋10kg。此外,尚有酒制,炒制,蒸制,矾制,矾醋制等炮制方法。化学性质植物郁金(CurcumaromatieaSalisb.)其根茎称莪术,其块根称郁金。根茎含挥发油,油中含α-、β-蒎烯、莰烯、薁、姜烯、1-α-芳姜黄烯、1-β-姜黄烯、樟脑、松油醇、枯茗醇(Cuminylalcohol)、d-龙脑、姜醇(Zingiberol)及姜黄素、辛酸、对甲氧基肉桂酸、l-α-温莪术烯和l-β-温莪术烯(1-β-Curcumene)等[1,3]。尚含脱甲氧基姜黄素(Demethoxycurcumin)、双脱甲氧基姜黄素(Bisdemethoxycurcumin)、姜黄酮(Turmerone)、芳基姜黄酮、葛缕酮(Carvone)、对-甲苯基-甲基羟甲基姜黄素(P-Tolylmethylcarbinoldiferuloylmethone)、水芹烯[2]。新鲜根茎含21种倍半萜成分,有表原莪术醇(Epiprocurcumenol)、异原莪术醇、新原莪术醇(Neoprocurcumenol)、(4S)-β-乙酰氧基-脱氢莪二酮((4S)-β-Acetoxydehydrocurdione)、(4S)-β-羟基脱氢莪二酮、(4S,5S)-β-羟基牻牛儿酮4,5环氧化物、(4S,5S)-β-乙酰氧牻牛儿酮4,5-环氧化物、(4S,5S)-12-乙酰氧牻牛儿酮,4,5-环氧化物、乙酰氧新莪二酮(Acetoxyneocurdione)、Curcumadione、Isocurcumadione、β-羟基牻牛儿酮(β-Hydroxygermacrone)、牻牛儿酮、莪二酮、(4S,5S)-牻牛儿酮4,5环氧化物、脱氢莪二酮、原莪术醇、新莪术二酮(Neocurdione)、Zedoarondiol、Isozedoarondiol、Methylzedoarondiol和莪术酮(Curcumenone)[4~6]。曾报道有一种钙离子拮抗成分一二乙二酸二钾镁水合物[9]。另含淀粉30%~40%,脂肪油3%,并含多糖A,B,C,D[2,7]。温州产郁金称温郁金(C.aromaticaSalisb.),其根茎称“温莪术”。温莪术中所含榄香烯已批准为抗癌新药[8]。姜黄根茎及块根均含挥发油、酚性成分、有机酸等,挥发油中有α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、桉油素、松油烯、芳樟醇、异龙脑、龙脑樟脑、石竹烯、丁香酚、芳姜黄烯、姜黄烯、姜烯、莪术醇、莪术酮、姜黄酮、芳姜黄酮、莪术二酮、姜黄酮、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素、去氢姜黄酮、d-水芹烯及d-香桧烯(d-Sabinene)等。广西莪术根茎含挥发油,油中成分有α-蒎烯、β-蒎烯、莰烯、柠檬烯、桉油素、松油烯、龙脑、异龙脑、松油醇、丁香烯、丁香酚、芳姜黄烯、姜黄烯、莪术酮、芳姜酮、大牻牛儿酮、莪术二酮及乌药薁(Linderazulene)等[1]。参考文献[1]新华本草纲要.第1册.上海科学技术出版社,1988:546。[2]中药大辞典.上册.上海人民出版社,1977:1316。[3]中草药学.下册.江苏科学技术出版社,1980:1375。[4]ChemPharmBull1990;38(1):55。[5]ChemPharmBull1987;35(1):53。[6]CA1988;109:190589p。[7]国外医学中医中药分册1990;12(6):53。[8]中国医药报1994;(2):22。[9]药学学报1982;17(9):692。