白扁豆

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药材名称：白扁豆

名称出处：《别录》

概况

异名：藊豆(《唐本草》)，扁豆(《别录》)，南扁豆(《图经本草》、《滇南本草》)。

基源：为豆科扁豆属植物扁豆的种子。

原植物：扁豆Dolichos lablab L．

生药

余项参见“扁豆条”。

鉴别

性状：种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0．8～1．3cm，宽6～9mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，有时可见棕黑色斑点，一端有隆起的白色眉状种阜，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄白色，角质。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

显微 种子的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长26～213μm，宽5～26μm，壁自内向外渐增厚。表皮下为1列支柱细胞，种脐部位为3～5列，呈哑铃状，长12～109μm，宽34～54μm；缢缩部宽10～25μm，壁厚2～7μm。其下为10数列薄壁细胞，多呈切向延长，内侧细胞呈颓废状。子叶表皮细胞类方形；叶肉细胞含众多淀粉粒，淀粉粒卵圆形、类球形或肾形，直径3．5～23～39μm，脐点呈点状或裂缝状，少数层纹明显。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形、不规则长圆柱形，含众多淀粉粒；内侧有管胞岛，细胞壁网状增厚，其二侧有星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。(图见《中药志》．第3册．第2版．图189)

理化：取样品粉末适量，按“刀豆”项下方法进行薄层色谱。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图283)

化学性质

种子含蛋白质、维生素B及C、胡萝卜素，还含水苏糖(Stachyose)、麦芽糖、棉子糖(Raffinose)，1－呱可酸(1－Pipecolicacid)及植物凝集素[1]，以及植酸钙镁(Phytin)。未成熟种子中含玉蜀黍嘌呤(Zeatin)[2]。

参考文献

[1] 新华本草纲要．第2册．上海科学技术出版社，1991：134。
[2] 植物药有效成分手册．人民卫生出版社，1986：830，1168。

药用白扁豆的功效与作用及禁忌

...：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。4、禁忌：（1）白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐...

扁豆适合哪个季节种植

1、扁豆一般在夏季露地栽培，通常在1月中旬后即可陆续保证，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在长江流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。2、扁豆按它的...

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种植扁豆适合的土壤条件是

1、扁豆对土壤质地要求不严，在黏土、轻壤土、冲积土等上均可种植。在土壤pH值4.5～8.2范围内均能生长，但以在微酸性（pH5.5～6.5）土壤中生长良好。2、扁豆是我们常见的豆类，在中国广泛种植。扁豆有三种常见的品种：紫边...

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扁豆焖面的家常做法窍门

...量、料酒少许、腊八蒜2颗、米醋适量、白胡椒粉少许3、扁豆洗净控水后掰成小段，西红柿去皮切块，蒜拍碎切末。4、热锅放少许油，烧热后放扁豆翻炒。5、变绿后继续翻炒。6、待扁豆变深加料酒，酱油，白糖继续翻炒。7、扁...

去脾湿最快的方法

...，将薏米和红小豆煮粥喝，祛湿效果更为良好。可以吃白扁豆，白扁豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和微量元素，具有健脾利水、止泻的功效。2、体内有湿多表现为头重如裹、四肢沉重、自觉困倦，小便清长，大便稀溏黏...

八宝粥里面有什么材料

...米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。3、我国不同地区的