蛏肉

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药材名称：蛏肉

名称出处：《食疗本草》

概况

异名：蛏肠(《纲目》)。

基源：为竹蛏科缢蛏属动物缢蛏的肉。

原动物：缢蛏Sinonovacula constricta(Lamarck)

历史：本品载于《食疗本草》。陈藏器曰：“蛏生海泥中。长二三寸，大如指，两头开。”李时珍曰：“蛏乃海中小蚌也。其形长短大小不一，与江湖中马刀、、蚬相似，其类甚多。闽、粤人以田种之，候潮泥雍沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠。”按其形态与生活习性，均与现今药用蛏肉吻合。

形态：贝壳长方形。背腹缘近于平行。前、后端圆。壳表生长线显著。壳的中央稍靠前端有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟，表面被有一层黄绿色的外皮。壳内面白色。动物体外套膜在足孔周围有触手2～3排。两水管分离。(图见《中国动物药》．60页．图70)

生境与分布：生活于河口或有少量淡水注入的内湾。经常在潮间带中、下区的软泥滩上。分布于渤海、黄海、东海与南海。

生药

养殖 缢蛏一般在潮间带养殖，将选好的滩涂整理成蛏埕，然后将蛏苗均匀地播在里面，幼苗生长较快，1～2月播苗，当年或第二年4～5月即可收获。中国浙江、福建沿海养殖蛏最为有名。

采集：春至秋在潮间带中、下区的软泥滩上捕捉，捕后洗净，去壳鲜用或晒干备用。

贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。

化学性质

每100g含水份88g，蛋白质7．2g，脂肪1．1g，碳水化合物2．4g，灰分1．3g；Ca133mg，P114mg，Fe22．7mg。每1kg蛏干含Ⅰ 1900μg^[1]。每1kg鲜肉含糖原(Glycogen)3g^[2]。

参考文献

[1] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977∶2126。
[2] 中国药用动物志协作组．中国药用动物志．第1册．天津科学技术出版社，1979∶40。