慈姑
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[外文]：Sagittaria sagittifolia
泽泻科(Alismataceae)慈姑属宿根性水生草本。又名剪刀草、燕尾草等。以球茎作蔬菜食用。据《本草纲目》载：“慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。”原产中国。植株高约1米。叶戟形，长25～40厘米，宽10～20厘米，为根出叶，具长柄。短缩茎，秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生匍匐茎，长40～60厘米，粗1厘米，每株10多枝。顶端着生膨大的球茎，高3～5厘米，横径3～4厘米，呈球形或卵形，具2～3环节。顶芽尖嘴状。成长植株从叶腋抽生花梗1～2枝。总状花序，雌雄异花。花萼、花瓣各3枚，雄蕊多数，雌花心皮多数，集成球形。瘦果。染色体数2n=22。
栽培的慈姑有中国慈姑(S.sagittifoliavar.sinensis)、日本慈姑(S.sagittifoliavar.flore-pleno)和美国慈姑(S.sagittifoliavar.varabilis)3个变种。性喜温暖，用顶芽繁殖。气温15℃时萌芽生根；栽插期和茎叶生长期适温为白天25℃，夜间15℃；球茎形成期适温为10～20℃。昼夜温差大，日照良好，有利球茎发育。球茎自膨大至成熟约需25～40天。栽培时切取球茎成熟、肥壮的顶芽，进行扦插育苗。苗3～4片叶时定植大田。株行距40×40厘米，亩栽约4000株。生育期叶面积系数控制在1～1.5之间。新叶、匍匐茎抽生时追施氮肥；球茎膨大前增施磷、钾肥。摘除老黄叶和维持相应水层有利养分积累。主要害虫有蚜虫、稻飞虱等，病害有黑粉病、叶斑病等。
慈姑球茎富含碳水化合物(约25.7%)和蛋白质(5.6%)，可煮食或加工制片、制粉等。
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...包括苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆...
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...，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。4、动血之物，如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。5、积寒之物，如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。6、发风之物，如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，...
...7种。2.水田恶性杂草主要包括：稗草、三棱草、泽泻、野慈姑、眼子菜、鸭舌草、雨久花、牛毛毡、狼把草、萤蔺、浮萍、水绵、疣草、匍茎剪股颖、芦苇、蒲草等。二、本田除草1.本田推荐除草剂：禾大壮、稻杰、阿罗津、丁...
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...草。对一年生阔叶杂草如：鸭舌草、水芹菜、节节菜、野慈姑、