经常做饭的人就会知道很多肉类都会有一定的腥味，有些比较明显，有些就没那么明显，比如说鸡肉、鸭肉，它们的味道就不是很明显，但是牛肉的腥味就会很明显。牛肉的腥味明显到什么程度呢？打个比方，如果我们平时煮鸡...

经常做饭的人就会知道很多肉类都会有一定的腥味，有些比较明显，有些就没那么明显，比如说鸡肉、鸭肉，它们的味道就不是很明显，但是牛肉的腥味就会很明显。牛肉的腥味明显到什么程度呢？打个比方，如果我们平时煮鸡...

新鲜屠宰的牛肉会产生无法代谢的乳酸，虽然对人体无害，但会影响牛肉的风味，将其进行冷却排酸处理，是让牛肉绽放美味的重要一步。早在上世纪六七十年代，欧美发达国家就开始对牛肉排酸进行研究和推广。如今，在这些...

新鲜屠宰的牛肉会产生无法代谢的乳酸，虽然对人体无害，但会影响牛肉的风味，将其进行冷却排酸处理，是让牛肉绽放美味的重要一步。早在上世纪六七十年代，欧美发达国家就开始对牛肉排酸进行研究和推广。如今，在这些...

...常好看，肉质为淡红色，看着较为粉嫩，而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水；存放时间较长的鹅肉表面就会有很多血水。还有就是不新鲜的鹅肉表面的颜色会呈暗红色，这是因为鹅的血和空气中的氧气发生反应，形成了...

1、五花肉一块，清水中浸泡半小时以上，去除血水，冷水入锅放葱、姜、料酒煮20分钟。（其间撇去浮沫，用筷子扎一下，无血水浸出就可以捞了了，汤去掉里面的葱姜留用）2、煮熟的五花肉晾凉后切成薄片。3、酸菜洗净后切...

1、筒子骨剁成段，放在清水里泡去血水，冲洗干净。2、洗清血水后，再放入一个大葱结和一大块生姜，生姜要用刀拍一下。3、再加入适量的清水，水正好没过骨头就可以。4、加盖密封，按下电压力锅的煲汤键即可。5、煲汤的...

...表面看起来是比较干燥的，但是肉里面都会含有着大量的血水成分，尤其是一些比较特殊的牛肉部位，含

1、新鲜鸡血用开水凝固后再放锅里煮10到15分钟左右就可以完成了。2、新鲜的鸡血里面含有特别丰富的铁，对贫血的人可以起到很好的补血作用，平时可以经常食用一些新鲜的鸡血，对于身体健康可以起到很好的效果，在取鸡血...

鲜笋焯水后同黄瓜、西红柿切片、香葱切末牛肉泡除血水后，凉水放入牛肉、姜片开锅后去除血沫、炖制30分钟、筷子插入无血水即可取出保鲜膜密封放入冰箱冷藏（冷藏后的牛肉劲道、容易切片不碎）肉汤滤出放入冰箱冷藏白...