奶油小课堂开课啦哈喽，从今天起「奶油小课堂」就不定期开课啦！对于奶油有任何疑问，都可以在评论区留言，阿颂会带着大家的问题，“跪求”各位大神为大家进行解答，并将他们的回答整理成文章分享给大家！相信大家对...

1、淡奶油，顾名思义就是没有味道或者是有少量味道的奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油...

每当配方里出现奶油的时候，新手常会犯迷糊，市面上琳琅满目的奶油产品傻傻分不清，什么淡奶油、鲜奶油、动物奶油、植物奶油，怎么这么多名堂，到底买哪样的呢？或者只从字面上理解认为植物的好，健康饮食不都是强调...

每当配方里出现奶油的时候，新手常会犯迷糊，市面上琳琅满目的奶油产品傻傻分不清，什么淡奶油、鲜奶油、动物奶油、植物奶油，怎么这么多名堂，到底买哪样的呢？或者只从字面上理解认为植物的好，健康饮食不都是强调...

什么是植物奶油：植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化，良好的稳定性，良好的保形性，植脂奶油...

奶油是各种甜点的必备食材，不少仙女都迷恋奶油入口的香浓甜蜜，但是平时自己买甜点来吃或者自己亲手做甜点的时候，偶尔会有奶油口感不够纯正的感觉，这就是奶油没挑好的缘故。挑奶油可是一门技术活，虽然料理小达人...

...的朋友都知道，烘焙中所用油的花样实在是多，黄油、鲜奶油、淡奶油……本是从牛奶而来的各种“油”怎么就衍化出这么多种花样了呢？数着就已经眼花缭乱，更不用说使用了。可是要玩转烘焙和美食，各种油不能搞错，这篇...

...的朋友都知道，烘焙中所用油的花样实在是多，黄油、鲜奶油、淡奶油……本是从牛奶而来的各种“油”怎么就衍化出这么多种花样了呢？数着就已经眼花缭乱，更不用说使用了。可是要玩转烘焙和美食，各种油不能搞错，这篇...

淡奶油（稀奶油）乳状液鲜奶油淡奶油又叫鲜奶油、稀奶油，英文是Cream，它是富含脂肪的动物奶油，将脱脂乳从牛乳中分离出来后得到的一种O/W乳状液。是烘焙中经常用到的材料，多用于蛋糕裱花、蛋糕抹面。鲜奶油蛋糕小贴...

淡奶油（稀奶油）乳状液鲜奶油淡奶油又叫鲜奶油、稀奶油，英文是Cream，它是富含脂肪的动物奶油，将脱脂乳从牛乳中分离出来后得到的一种O/W乳状液。是烘焙中经常用到的材料，多用于蛋糕裱花、蛋糕抹面。鲜奶油蛋糕小贴...