黄麻

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菜用黄麻学名长蒴黄麻，埃及古时候专供皇室，有帝王菜之称，菜用黄麻是非洲人喜食的营养价值极高的蔬菜。菜用黄麻食用主要部位是其嫩茎叶，叶片为长椭圆形，叶色深绿，叶片切碎后可见到粘液流出，无异味，嫩茎质地爽脆，幼叶软滑，口感比较清爽。菜用黄麻含有丰富的钙、磷、铁、钾，营养价值远高于菠菜、茼蒿等其他叶菜，是一种补充人体钙质和微量元素的保健蔬菜。