玉兰片

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玉兰片是一道色香味俱全的汉族名菜,属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅,脆而易化,为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区,品质上佳。

如何辨别玉兰片的好坏?玉兰片的质量鉴别方法

玉兰片,系用冬笋和春笋加工而成,色泽玉白,形似玉兰花瓣,故名玉兰片。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。由于生产季节不同,有以下数种玉兰片之分。 如何辨别玉兰片的好坏?玉兰片的质量鉴别方法 如何