这些污染物主要致癌物是：石棉：石棉是肺癌、食道癌、胃癌的主要致癌物。它主要来源于采矿和炼铁工业的废水对水源的污染及自来水管线的保温材料对水质的污染。硝酸盐：是由农业生产产生的，主要是除草剂、杀虫剂、化

(1)香肠、咸肉等肉制品，一般含少量亚硝基化合物。因含量不高，在食用时弃去脂即可。但不要油煎烹调，因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。　　(2)虾

(1)香肠、咸肉等肉制品，一般含少量亚硝基化合物。因含量不高，在食用时弃去脂即可。但不要油煎烹调，因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。　　(2)虾

前不久，媒体对世界卫生组织的一份材料进行炒作，他们从材料分析得出的结论是：蛋糕、炸薯条、烤面包等经过120℃高温加工的淀粉类食物都含有炳烯酰胺，长期食用可能导致癌症。连日常食用的普通食物都成了致癌物，

我国科学家研究发现，煎炸的鱼中含有强致癌物质杂环胺。杂环胺的形成量主要受煎炸、烤的温度影响，其次是煎烤时间。煎炸温度低于200℃时，杂环胺的形成量很少；但如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间少于2分钟，

电视机会产生电磁辐射，这一点人们大都知道。但日本国立环境研究所最新进行的一项研究表明，电视机会产生高浓度的溴化二恶英和其他溴系有毒物质，这些剧毒化学物主要是电视机内的阻燃物在高温时裂变、分解产生的。日

潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。在用三氯甲烷对白鼠和狗进行的9项实验中，有5项证实能引发肝癌或肾癌，其他3种氯化物也有一定的致癌性。　　如

潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。在用三氯甲烷对白鼠和狗进行的9项实验中，有5项证实能引发肝癌或肾癌，其他3种氯化物也有一定的致癌性。　　如

美国环保局将化学物质的致癌性分为五类：A类为确定的人类致癌物，B类为可能的人类致癌物（其中B1表示有限的人类证据，B2表示在动物中证据充分，在人类中证据不充分或没有证据），C类为可疑的人类致癌物，D类

美国环保局将化学物质的致癌性分为五类：A类为确定的人类致癌物，B类为可能的人类致癌物（其中B1表示有限的人类证据，B2表示在动物中证据充分，在人类中证据不充分或没有证据），C类为可疑的人类致癌物，D类