河蟹

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河蟹名词解释:通称“螃蟹”,又称“毛蟹”、“绒螯蟹”。甲壳纲,方蟹科。头胸甲方圆形,一般长达6—7厘米以上,褐绿色。螯足强大,密生绒毛,步足长而侧扁。穴居江河湖泊的沿岸泥中。秋末冬初成熟个体迁移到浅海中交配繁殖。蟹苗从海中迁入淡水,发育成幼蟹。为中国主要经济蟹类,肉味鲜美。南北沿海各地都产,尤以长江中下游为最。