河蟹

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河蟹名词解释：通称“螃蟹”，又称“毛蟹”、“绒螯蟹”。甲壳纲，方蟹科。头胸甲方圆形，一般长达６—７厘米以上，褐绿色。螯足强大，密生绒毛，步足长而侧扁。穴居江河湖泊的沿岸泥中。秋末冬初成熟个体迁移到浅海中交配繁殖。蟹苗从海中迁入淡水，发育成幼蟹。为中国主要经济蟹类，肉味鲜美。南北沿海各地都产，尤以长江中下游为最。