苯丙氨酸

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苯丙氨酸名词解释：

即α-氨基-β-苯丙酸。一种芳香族氨基酸。L-苯丙氨酸为棱柱形晶体。熔点283℃(分解)。能溶于热水,难溶于冷水和乙醇。在浓碱中发生消旋化。存在于多种蛋白质中(含量约为2—5%)。在海洋浮游生物的氨基酸中含量较低;也存在于海水的溶解有机物、颗粒物和海洋沉积物中。