词语大全酒桌文化

Posted 2022-10-02 政治

篇首语：只怕不勤，不怕不精；只怕无恒，不怕无成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了词语大全酒桌文化相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

词语大全酒桌文化

酒桌文化

　　推荐阅读一：

　　酒桌文化

　　[导读]最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强力。中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例，有些妙趣横生，但也有很多案例异常残忍，让人毛骨悚然。

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　　中国人酿酒能够追溯到很久远的远古时代，酒桌文化或者说劝酒文化也有很长的历史。在官场上，酒宴成为官员们交际的场所，酒就成为“政治液体”，人们以敬酒和回敬等种种礼仪行使为官之道。

　　劝酒本身是一种礼仪，但是在历史中，不乏礼仪变质成为与利益相关工具，敬酒不喝就是不给面子，喝了不知道回敬也是不懂人情世故。这种酒桌文化是如何构成的？这种强制与胁迫何时产生，又是如何蔓延到全国的？

　　一、劝酒与逼酒历史久远的文化现象

　　1。酒有悠久历史劝酒自古有之

　　在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远。早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。《诗经》中有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序以及人伦关联。还有很多典籍专门讲酒，如西周的《酒诰》，西汉的《酒赋》《酒箴》，东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。

　　与酒文化一样久远的是劝酒文化。中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，因此延宕的时刻较长。唐代的宴会一般从上午开始，一向持续到黄昏，算来不下七八个小时。清朝时期，很多公家买单的宴会甚至持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒。中国早期的劝酒风气源自各种持续时刻很长的宴会。一顿饭吃这么长时刻，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。

　　严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但，上对下的互动，可称作回敬，也能够是主动敬，就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力。中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例，有些妙趣横生，但也有很多案例异常残忍，让人毛骨悚然。

　　2。打杀胁迫劝酒的极端(现实表现)

　　三国魏晋时期，中国喝酒风气很盛，而劝酒风气更盛。《三国演义》里的张飞就是十足的酒鬼。自己喜爱喝酒，更喜爱劝酒。每次召集军官喝酒，都要大家一口闷。谁不喝，就打谁一百军棍。下属曹豹不会喝酒，张飞大怒，要打他一百军棍。众人求情，张飞才抽他五十鞭子了事。相对于张飞，刘表算是比较温柔的，曹丕在《典论》里记载，刘表大宴宾客时，身边放一根长木棍，木棍的顶端安放一枚长针。如果哪位宾客喝多了，爬到桌底下睡觉，他就拿针扎人家屁股，扎醒后命其继续喝。

　　如果说张飞、刘表的劝酒更多属于个人行为，而曹操、孙权等人的劝酒就有了很强的政治含义。据《三国志》记载，张绣投降曹操后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子紧随其后。曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是：“你喝不喝？不喝爷爷砍了你”。相比曹操，孙权也没好哪儿去。在一次宴会上，孙权逼大家喝酒。虞翻假装喝醉，倒在地上，当孙权要离席的时候，他爬起来就要溜。孙权大怒，拔剑就砍。要不是身边人拉住，虞翻的脑袋就落地了。

　　中国历史上逼酒最绝的算是西晋的石崇。据《世说新语》记载，石崇经常宴请达官贵人，并且喜爱劝酒、逼酒。他的绝招是，让家里养的美女给客人敬酒、劝酒。如果哪位客人没喝干美女敬的酒，他就吆喝家丁，把美女的人头割下来。在这种状况下，很多客人碍于人命关天，不得不多喝，直到酩酊大醉。之后在东晋担任大将军的王敦偏不信这个邪，无论美女怎样劝酒就是一滴也不喝。石崇毫不犹豫地连续杀了三个美女，以逼迫王敦喝酒。

　　二、酒是政治液体本就是政治统治的道具

　　1。酒为政治而生自古为官方把控

　　上文提到的极端劝酒案例多发生在政治语境下。正因从被发明那一刻起，酒就成了名副其实的“政治液体”。酒具有让人亢奋的性质，在远古时代属于奢侈品，用于祭祀、庆典、战争等隆重场合。古时候，酒被誉为通神之物，属于“圣液”，与国家大事紧密相连。作为超自然的之物，酒一开始是给祖先、神仙享用的。周公颁布的《酒诰》明确指出，造酒的目的并非供人们饮用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严厉禁止酒会、宴饮，违令者处死。

　　中国的礼仪很多源于祭祀，而酒一向是祭祀中最为重要的道具之一。甚至有学者认为，中国的很多礼仪就是来自酒文化。《周礼》中，对祭祀用酒有严格规定，用“五齐”、“三酒”共八种酒。在原始社会，主持祭祀活动的人多为巫师，权力很大。之后演化出了“祭酒”等官职。最早有关饮酒的礼仪与规定是出自帝王家，有着极强的政治含义。酒一开始就被统治阶层把控，慢慢演化出一系列的礼仪，以便让统治更为庄严和牢固。因此，酒的生产也是受官方把控的。

　　在中国，历朝历代的惯例是高度垄断酒类的生产、销售、拥有、使用等。每个朝代都有管理酒类的机构，被称为“酒政”。周有酒正、汉有酒丞、齐有酒吏、梁有酒库丞、隋唐宋有良酿署。未经官方允许，私自酿造、贩卖酒类会受到严厉处罚。直到此刻，中国还有一个叫做“酒类专卖局”的行政管理机构。这就是为什么当代中国会有“国酒”、“国宴用酒”等专称。茅台之因此被赋予了如此高的政治含义，与中国历代政府对酒类的管理与控制传统有关。

　　2。政治统治的道具并非大众饮食文化

　　现代人谈到的酒文化更多是饮食文化中的酒文化。其实，在古代，很长一段时刻内，酒文化与饮食文化并没有关联。早期酒文化是政治文化的一部分，与祭祀、庆典等礼仪结合紧密，是属于皇家与当权者的上层文化。酒的稀缺性与神秘性，为各种仪式做点缀，用庄严与宏达的场面诠释政治统治的合法性。在集权的君主政体下，权力高度集中，得到权力的一方极为恐惧失去权力，于是便编制了各种礼仪，举办各种活动，以便维护自己地位的正统与神圣。(诗意网名)

　　由于国家政权对酒的高度垄断，因此早期的饮酒也被列入政治活动的资料之一，并非此刻好处上的饮食文化。酒是奢侈品，是稀缺资源，唯有皇室与贵族才能够享有。而皇室与贵族的宴饮行为多披着政治的外衣。酒的这个性质决定了它不是老百姓日常生活的消费品，因此酒文化一开始就与政治相融合。饮酒礼仪的庄严，形式的高雅，场面的庄重，都成了政治的道具。从后期演化出来的酒器能够看出，形状大小无不象征著权威。

　　酒文化的扩展有一个循序渐进的过程，随着技术进步与经济的发展，慢慢自上而下渗透。统治集团构成的政治性酒文化慢慢向社会各阶层蔓延，影响深远。从最初的政治统治道具，到普通大众的消费品，酒与酒文化经历了漫长的发展过程，深入到中国人心中。能够说，当代的酒文化是古代政治文化演化过来的，有着政治强制性的阴影。这是中国酒文化与其他国家酒文化最根本的区别。

　　三、宗法与权力高度异化的人际情感

　　1。从家到国家庭伦理但是是政治的预演

　　上文指出，酒文化源于政治文化，是传统社会政治统治的道具，之后下移到社会普通大众生活中。这个过程极为漫长，但也影响深刻，最终高度异化了中国人的人际情感。在中国，除了皇家法律系统外，社会与家庭的伦理和礼仪也具有高度的强制性。宗法社会下，每个人在家中、社会上都有自己的位置，以等级来区分，社会上并没有平等的大多数。人与人之间的关联多数是不对等的，所有不对等的关联之间一旦互动，就会产生强制性。家庭伦理、社会伦理都是这样。

　　所谓“国家”但是是“家”向“国”的延伸，“家”是“国”的迷你版。两者但是是换了身衣服，内核还是一样的。国家讲究的秩序与原则，反映在家庭里，就是家庭伦理与礼仪秩序。普通百姓的酒桌文化但是是宫廷、贵族酒桌文化在老百姓身上的体现罢了。酒文化带来的规则与礼仪，折射了尘世间的游戏规则，为整个社会的统治秩序带给了“理论支撑”。传统社会的酒文化与人的身份、地位、权势有着密切的关联，始终闪烁著强制与被强制的关联。

　　席位的秩序，器皿的多寡，摆设的位置，与当事人在社会上的位置和扮演的主角完全吻合。家庭酒桌上森严的等级，以及严格的长幼尊卑，最直观地反映出当事人的血统、地位、权力。其中隐含着当事人对食物占有的顺序、数量、权力的多寡等。在家庭中坐错位置，是极为严重的失礼行为。很多人在步入社会之前，要透过家庭环境反复演练，直到完全明了其中的规则，以便进入社会后，都能够对号入座。这些都是潜在的规则，所有人都遵守，但全都心照不宣。

　　2。政治潜规则蔓延到社会各角落

　　家庭规则与社会规则合流，上升到政治高度，就是政治潜规则。这种潜规则告诉我们，人要时刻守规矩，找准自己的位置，不可乱说话，不可乱做事，不可乱动，不可乱想。人在踏进社会之前，已经被这套思想完全禁锢了。“规矩”与“礼仪”的背后是不平等，是专制权威，是人与人之间的差别。因此，在喝酒的过程中，如果有权力、地位不对等的关联，就会有强制性的劝酒或逼酒。对位高的人来说，这是彰显权力的机会，对位置低的人来说，不喝就是不懂规矩。

　　你不尊重别人的位置与权威，也就相当于不给别人面子。在中国，面子是典型的权力产物。这种权力能够是政治权力，也能够是隐形的权力，比如年龄、职位、身份等。所有不对等的关联，都会产生面子。所有不对等的敬酒、劝酒、逼酒都是潜在的权力在起作用。因此你不喝就是不给人家面子，不尊重别人的权力与地位。这种观念深入社会所有的阶层，内化为中国人的文化性格。即便是国际化的这天，这种文化性格也依然在中国血脉深处，时刻发挥着巨大的威力。(荀子名言)

　　面子的权力属性在政治潜规则中尤为明显。宋仁宗年间，王安石与司马光同在包拯手下当差。有一天，衙门里的牡丹花盛开，包拯很高兴，请同僚们喝酒。王安石与司马光坐在一块，但二人平日里都不喜爱喝酒。正因顶头上司包拯劝酒，因此司马光硬著头皮喝了几杯。当包拯给王安石敬酒时，无论他怎样劝，怎样说，王安石就是不喝。这事把包拯弄得极为尴尬，当场下不了台。包拯之因此不高兴，是正因王安石作为下属，竟然公然违抗自己。这不是法律问题，也不是道德问题，但王安石却违法了大家普遍遵守的政治潜规则。

　　四、劝酒文化是糟粕解决应从体制着手

　　1。劝酒文化毒害社会风气

　　在当代中国，劝酒文化并没有随着中国的国际化而有所收敛，反而随着人们生活水平的上升而越来越严重。越是靠近政治权力的地方，这种风气越严重，反而是经济相对发达的沿海地区，这种风气相对弱一些。如，河南、西安等传统政治中心，以及北京及其周边的东北、山东、河北等省市地区，劝酒、逼酒的风气极为盛行，正因逼酒构成刑事犯罪的不胜枚举；江浙岭南一带，劝酒风气相对弱很多。

　　与古时候一样，此刻的敬酒、劝酒也都是具有强制性的行为，多发生在官场、商场。酒桌上的劝酒、敬酒、罚酒把人际关联搞得极为复杂，处处险象环生。为了混迹这些酒场，中国人练就了虚伪、阴险、狡诈的应对手段，做出了很多极为庸俗的行为。很多人牺牲自己的健康，以获得别人的肯定与认可。原本简单的人际交往，正因特殊的酒文化搞得复杂难测。

　　此刻好处上的敬酒与罚酒，政治强制性弱了，但却内化为中国人的价值、习俗与习惯。敬酒成了对他人的尊重，不理解就是瞧不起人。如果不回敬更是没有教养的表现。既然成了习俗，人们也就习惯了，习惯了就成为社会规则。很多人即便是不能喝，碍于所谓的习俗、习惯，也不得不硬著头皮上。整个社会风气正因这种敬酒、劝酒的习俗，搞得乌烟瘴气。

　　2。是经济政治行为应从规范上梁开始

　　即便是当代中国，酒与酿酒产业依然是政府把控的产业。当代酒文化有着政治的烙印。改革开放之前，酒还是奢侈品，要凭粮票领取。改革开放之后，随着物质生活水平的提高，酒才慢慢进入平常百姓的生活中，成为普通的消费品。由于需求旺盛，中国酿酒业发展迅速，现已成为世界头号产酒大国。很多地方将酿酒当场支柱产业，如中国最为贫穷的西南地区占据中国白酒市场三分之二的份额。从世界范围看，礼貌程度相对高的国家，酒的市场占有率则相对低，因此中国的酒产业折射的是中国现代礼貌的落后。

　　酒的消费与酿造一样，也有政治烙印。改革开放后的中国饮酒风气，是从体制内蔓延出来的。体制内出于政治活动的思考，有特供酒。酒一向在“三公”消费中占据极为重要的地位。体制内的喝酒、劝酒、逼酒与古代没有区别，是强制性的行为。再者，中国改革开放后的商业行为与政治有着难解的关联。当代的酒文化更多是从官场到商场，再到普通百姓的生活，一路蔓延下来。

　　结语

　　当代劝酒文化是传统社会酒文化的变体，是强制性的政治行为内化到普通大众心中的价值观念和风俗习惯。这本质上是一种文化，或曰一种政治。只要酒的“政治液体”身份还在，酒桌的“权力场”还未消除，敬酒劝酒的习俗也会一向持续下去。

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　　酒桌文化

　　修改词条

　　中国古今餐桌礼仪

　　餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已构成一套相当完善的制度，个性是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、礼貌之所的重要方面。

　　作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有必须的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

　　清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

　　现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然持续传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅仅能够使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

　　人们总是以为，家居讲的只是装饰、家具等家居的元素而已。其实，我们的家就是我们的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改变缘于生活态度与观念的转变，体现国人素质。同样，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素质与品位。而且中国人必须要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年的历史与礼貌，才不至于贻笑大方。

　　餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个十分重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得个性重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都务必掌握一些规则。

　　圆形餐桌颇受欢迎。正因能够坐更多人，而且大家能够应对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地透过他的座位而辨认。客人就应等候主人邀请才可坐下。主人务必注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。

　　务必等到所有人到齐才能够开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便能够做开场白了。进餐期间，主人务必承担一个主动用心的主角———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

　　一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，但是能够选取同吃。由于菜式各有特色，就应个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子务必经常用清洁盘子替换。

　　除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会带给刀叉，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是十分失礼的做法，更不能够用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，就应先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

　　一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不一样品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，就应注意几件关键的事。座位最近茶壶的人就应负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上就应用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

　　谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化“也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

　　的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，因此，探索一下酒桌上的“奥妙“，有助于你求人交际的成功。

　　1、众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，因此应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。正因个人的兴趣爱好、知识面不一样，因此话题尽量不好太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

　　个性是尽量不好与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好“的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

　　2、瞄准宾主，把握大局

　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不好单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不好让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

　　3、语言得当，诙谐幽默

　　洒桌上能够显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。因此，就应知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

　　4、劝酒适度，切莫强求

　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜爱把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

　　“以酒论英雄“，对酒量大的人还能够，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

　　5、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一门学问。一般状况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前必须要充分思考好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一齐喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

　　敬酒时必须要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

　　6、察言观色，了解人心

　　要想在酒桌上得到大家的赞赏，就务必学会察言观色。正因与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的主角。

　　7、锋芒渐射，稳坐泰山

　　酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不好太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不好过分地表露自身，选取适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点潜质“的想法，使大家不敢低估你的实力。

　　敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词资料越短越好。

　　敬酒能够随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时刻进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也能够在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

　　在饮酒个性是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，能够是主人、主宾，也能够是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他个性是自己的祝酒对象，嘴里同时说著祝福的话。

　　有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样貌。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

　　在中餐里，干杯前，能够象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，就应让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也能够表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全能够用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　一般状况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，必须要充分思考好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一齐喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

　　如果正因生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也能够委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不好非让对方喝酒不可，也不就应好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的保密。

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　　酒桌文化礼仪决窍大全

　　诀窍1：酒桌上虽然"感情深，一口闷；感情浅，舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

　　诀窍2：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

　　诀窍3：领导相互喝完才轮到自己敬。

　　诀窍4：能够多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　诀窍5：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　　诀窍6：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

　　诀窍7：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不好瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是正因想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，能够透过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　　诀窍8：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不好放太低，不然怎样叫下方的做人？

　　诀窍9：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不好厚此薄彼。

　　诀窍10：碰杯，敬酒，要有说词。转自转自诀窍11：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

　　诀窍12：不好装歪，说错话，办错事，不好申辩，自觉罚酒才是硬道理。

　　诀窍13：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不好傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎样办？

　　诀窍14：最后必须还有一个闷杯酒，因此，不好让自己的酒杯空着。跑不了的～

　　诀窍15：注意酒后不好失言，不好说大话，不好失态，不好唾沫横飞，筷子乱甩，不好手指乱指，喝汤噗噗响，不好放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。[美食中国]

　　诀窍16：不好把"我不会喝酒"挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

　　诀窍17：领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

　　诀窍18：花生米对喝酒人来说，是个好东西。持续清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

　　酒量不行的9个技巧

　　1、不好主动出击，实行以守为攻方法；

　　2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，能够以水代酒，主动出击；(这条不推荐用)

　　3、干杯后，不好立刻咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)

　　4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

　　5、掌握节奏，不好一下子喝得太猛；

　　6、不好几种酒混著喝，个性容易醉；

　　7、领导夹菜时，千万不好转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；

　　8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……

　　9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次能够少喝进去不少。

词语大全 酒桌文化

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