词语大全 肘子 [zhǒu zi]什么意思
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词语大全 肘子 [zhǒu zi]什么意思
肘子 [zhǒu zi]
[肘子]基本解释
猪腿与身体相连的部分
[肘子]详细解释
上下臂相接处弯曲的部分。
周立波 《暴风骤雨》第一部三：“ 刘胜 走回课堂里，坐在一个墙角的行李卷上，两手抱着低垂的头，肘子支在波罗盖上。”
用作食物的猪腿上部。
《儿女英雄传》第九回：“果见那连二灶上靠著一个钴子，里头煮著一蹄肘子。” 张天翼 《清明时节》三：“她想出了几样菜来征求他们的同意：宰一只鸡，烧一碗肘子，做一斤粉蒸肉。”
[肘子]百科解释
肘子种类：前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。 更多→ 肘子
[肘子]英文翻译
Pork
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