词语大全 酒菜 [jiǔ cài]什么意思
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词语大全 酒菜 [jiǔ cài]什么意思
酒菜 [jiǔ cài]
[酒菜]基本解释
1.酒和菜肴
2.下酒的菜
[酒菜]详细解释
酒和菜。亦泛指酒肴。
《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”
下酒的菜。如：喝酒要有好的酒菜。
[酒菜]百科解释
酒菜 原料: 鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。 制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，醃渍3小时后沥去盐水。 （2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。 特点: 梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。 更多→ 酒菜
[酒菜]英文翻译
food and drink; food to go with wine or liquor
[酒菜]近义词
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