词语大全 腊肠   [là cháng]什么意思

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词语大全 腊肠   [là cháng]什么意思

腊肠   [là cháng]

[腊肠]基本解释

用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

[腊肠]详细解释

  1. 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料,灌入肠衣,再经煮烤制成。

[腊肠]百科解释

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程式而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料醃制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰... 更多→ 腊肠

[腊肠]英文翻译

Sausage

[腊肠]近义词

香肠

[腊肠]相关词语

腊候 腊祭 腊药 腊酒 腊赐 腊梨 王八 腊冽 腊日 三八 第八 腊剂

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