词语大全広東料理的日文

Posted 2022-08-27 文

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中國國內でも、広東料理店は増えている。

広東料理の重要な一部分をなしている。

広東料理で利用される両手の中華鍋。

広東料理の蛇スープでは定番の薬味となっている。

広東料理店などのメニューのひとつとなっている。

中國の広東料理では、唐揚げやスープなどにする。

広東料理店が多い歐米でも人気が高い料理である。

広東料理や四川料理の調味料の他生薬にもつかわれる。

広東料理の點心のひとつ。

果肉を用いる料理としては広東料理の酢豚が著名である。

広東料理店、四川料理店、ショーレストラン、日本料理店など様々な種類がある。

ウナギは中國の広東料理、福建料理、上海料理などでも使われ、韓國でも食べる。

日本の広東料理店では寄生蟲の問題がほとんどない鯛などを使って作られる事が多い。

周富輝（しゅうとみてる、1950年9月28日 - ）は、広東料理の料理人。

周富徳（しゅうとみとく、1943年3月11日 - ）は、広東料理の料理人。

歐米など諸外國でもチャイナタウンを中心に中華料理は人気があるが、広東料理が多い。

広東料理において、カシューナッツと鶏肉の炒め物「腰果鷄丁」はポピュラーとなっている。

広東料理は、さほど唐辛子を使わないが、「野山椒」と呼ばれる青唐辛子の酢漬けを好む人もいる。

広東料理の一つで、三蛇羮の食材の他に、ヒャッポダとホウシャナメラの2種のヘビ肉を加えたもの。

金萬福（きんまんぷく、1954年4月24日- ）は、香港出身の広東料理の料理人、タレント。

獨特の風味とアミノ酸、核酸のうま味、コクを持ち、広東料理をはじめとする中華料理に広く用いられる。

本種は肉が美味であるため、中國の広東料理では、五蛇のひとつに數えて、蛇スープなどの食材としている。

本種は肉が美味であるため、広東料理では三蛇のひとつとされ、蛇スープなどの食材として利用されている。

料理の內容は店や予算などで異なるが、広東料理の宴會と同様に、最初に汁椀が出されることが共通している。

中國でも広東料理などでは、水牛の肉もよく利用してきたが、肉質が堅いのが難點であり、煮込み料理に適する。

香港には広東料理に代表されるおいしい中華料理があり、焼きそばもうまいだろうという発想でネーミングされた。

後に、広東料理など漢族の他の地方料理も加えるようになり、西太后の時代になるとさらに洗練されたものとなった。

臺灣には広東料理店もあるが、臺灣の蛇スープ専門店ではさらっとした透明なスープの「湯」を出すのが普通である。

また、広東料理には欠かせないオイスターソースは19世紀末に開発され20世紀に入ってから普及したものである。

檸檬鶏（レンモンカイ）は、鶏の唐揚げに、レモンの絞り汁、砂糖、醤油などで作ったタレをかけた広東料理のひとつ。

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