香菇乌鸡汤怎么做？
篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香菇乌鸡汤怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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香菇乌鸡汤怎么做？
香菇其实在我们生活当中是比较多见的，但是香菇的营养价值也非常高，和乌鸡搭配的话更是比较保健的一种饮食方式，用香菇乌鸡来煲汤，对女性朋友而言，能够起到补血养血抗衰老的作用。
一、做法
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
二、烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。
3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。
乌鸡红枣香菇汤的做法
乌鸡是大家在饮食上必不可少的肉食，尤其是在秋冬季节天气变化不断，身体抵抗力也会受到寒冷的影响变的非常的虚弱，在这个时候要食用一些乌鸡汤，来温补一下身体，尤其是女性在生理期的时候体质较为寒更要食用一些温补的食材来补身体，而乌鸡红枣香菇是滋补的食材搭配在一起煲汤，不仅口味独特可以改善体质，增强免疫力。
红枣香菇乌鸡汤
食材：主料：乌骨鸡1只，香菇红枣若干。辅料：料酒，盐少许，生姜，黑木耳。
步骤
1.乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右
2.香菇、黑木耳、红枣洗净，加入1；
3.在2中加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。
红枣香菇汤
制作
1．将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。
2．用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。
功效：
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。
香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。
有关于乌鸡红枣香菇的相关话题就介绍到这了里了，相信各位看完了本文所讲述的制作方法都已经学会了这道汤的制作方法，自己动手制作的乌鸡红枣香菇汤非常的干净卫生，口味也可以随心变换，而且对身体也是非常的好，适合女性和老人食用。
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