新鲜的黄花菜能吃吗

Posted 2021-11-28 黄花菜

篇首语：形成天才的决定因素应该是勤奋-郭沫若本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜的黄花菜能吃吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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新鲜的黄花菜能吃吗

我们都知道蔬菜和水果都是要新鲜的时候吃比较好，以为东西如果放久了会不但容易出现营养流失而且会出现发霉等情况，我们再食用的话会给身体带来伤害，那么黄花菜我们是不是也可以吃新鲜的呢，因为我们经常吃到的黄花菜都是晒干后的黄花菜干，一起看看下文的介绍。

新鲜的黄花菜能吃吗

想要了解黄花菜是不是可以吃新鲜的，我们必须先认识和了解一下什么是黄花菜，黄花菜有什么样的营养价值，常吃黄花菜会给我们带来怎么样的好处。

黄花菜(学名：Hemerocallis citrina

Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1]

其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒。

这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，传统的吃法是将其熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的金针菜中就没有毒了。

吃鲜黄花菜，如果不使用正确的方法，一旦出现鲜黄花菜中毒该怎么办呢？在这里提醒大家，发生鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄。对于吃鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分.

用开水焯过后可以放心吃，因为秋水仙碱成份在高温60度下就可以化解，但是一餐不能多吃哦。

上文我们介绍了大多数的蔬菜和水果我们都是要吃新鲜的，很多蔬菜和水果如果放久了吃的话不但营养会流失而且吃了还会出现中毒的现象，我们经常吃到黄花菜干但很少吃到黄花菜，这是因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，会导致我们中毒，所以新鲜的黄花菜不能吃。

新鲜的鸡蛋外壳脏怎么办？煮鸡蛋发绿还能吃吗

这篇文章主要为大家介绍：新鲜的鸡蛋外壳脏怎么办？煮鸡蛋发绿还能吃吗？打鸡蛋有血是怎么回事？，希望对你有所帮助

新鲜的鸡蛋外壳脏怎么办？

如果鸡蛋不急着吃的话，就不要用水清洗，用稍微浸湿拧干的干纸巾或抹布将鸡蛋壳擦拭干净即可，注意保证干燥。用水洗净的鸡蛋不适合存放，因为会洗掉鸡蛋表面的“白霜”，这样细菌很容易从蛋壳上的小孔入侵而使鸡蛋变质。因此，我们用稍湿的纸擦拭蛋壳表面的污垢就可以了。

新鲜的鸡蛋外壳脏怎么办？煮鸡蛋发绿还能吃吗

煮鸡蛋发绿还能吃吗

这种情况是正常的，可以食用，这是因为鸡蛋煮久了，才会在蛋黄表面有一层青绿色的东西，这个是硫化氢、蛋黄上的硫化亚铁非常少，在胃酸的作用下可能变成硫化氢和氯化亚铁。如果它不与胃酸反应，就意味着它是一种不溶于水的化合物，会排泄出去而不参与人体的代谢。而且人体的肠道消化过程也是微生物发酵的过程，也会产生代谢废物，例如硫化氢和生物胺，所以肠中的硫化氢含量是远远超过蛋黄中不溶于水的硫化亚铁的，所以根本不用担心。

新鲜的鸡蛋外壳脏怎么办？煮鸡蛋发绿还能吃吗

打鸡蛋有血是怎么回事？

鸡蛋打破有血可能有两个原因。一种是母鸡由于大肠杆菌感染而导致输卵管严重发炎，另一种则是在饲养过程中添加了有问题的饲料。在繁殖过程中，蛋鸡不可能都喂食昆虫，只会将少量昆虫添加到饲料中。这种情况建议人们不要食用。