排骨冬瓜粥的简单做法

Posted 2021-10-25 冬瓜

篇首语：逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了排骨冬瓜粥的简单做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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大家吃惯了一味的白米粥，红米粥，或者是八宝粥，吃过黄瓜皮蛋粥，但是很少有人会制作制作排骨冬瓜粥出来吃，感觉排骨和冬瓜结合在一起制作成美食来做饭非常的疑问，如果是冬瓜炖排骨还好，但是要用来做饭的话很多人就不同意了，排骨和个冬瓜来做米粥的时候必须要将排骨切小一点，这样会更入味。

做法一

做法步骤： 1薏仁洗净后用清水浸泡隔夜。

做法步骤： 2排骨清水浸泡1小时后沥水，斩成小块;锅中足量水加少许料酒烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

做法步骤： 3冬瓜洗净，切滚刀块。

做法步骤： 4排骨、薏仁米、姜丝倒入大炖盅，注入适量温水。

做法步骤： 5炖盅置于机体内，机体内注入温水。

做法步骤： 6按“功能”键选择筋骨档，再按“预约”按钮，炖制4小时。

做法步骤： 7待排骨炖至酥软，调入盐、枸杞、冬瓜，继续炖煮至完成。

做法步骤： 8揭盖盛入碗中，尽可享用。

做法二

做法是先将薏米洗净，用清水浸泡一晚备用。排骨买回来之后，斩成小块，先氽水除去血水，然后用酒和姜片煮二十分钟，捞起备用。冬瓜要洗净，以滚刀的方法切成小块，但要记住是连皮一起切。因为要达到消暑去热的功效，就要连皮一起煮食。

然后将排骨、薏米、姜丝一起放入锅中，加入清水，以大火煮沸，再调至中火煮一个小时，待排骨炖至酥软，再放入少许杞子和先前切好的冬瓜，煮半个小时，然后加入洗净的白米，一起用来煮粥。

做法三

1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

怎样，是不是觉得通过我们的介绍之后发觉这个排毒冬瓜粥其实也是挺容易学会的，制作冬瓜排骨粥的时候最好是先放排毒，将排骨过水，然后用来炖几个小时，最后才能加上冬瓜，因为冬瓜是很容易煮坏的，所以说冬瓜必须要在等排骨快要好的情况下下锅，这样才能更入味，也更美观。

排骨冬瓜薏米汤是简单的汤菜，很多人都喜欢自己购买材料煲汤，但是薏米对食用者有要求，怀孕的女性不宜食用，因此这方面要提高警惕，防止吃了患者出现流产的现象。而排骨、冬瓜等多数人可以吃，对身体并无严重的危害。只是要分析清楚食物的详细做法，做出来的食物才会更营养，那么排骨冬瓜薏米汤的做法是什么呢？

排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工艺是煲，制作简单。

原料：冬瓜、排骨

配料：薏仁、大葱、八角

调料：盐、白醋

做法：

1、将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道;

2、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角，滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中;

3、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

温馨提示：

1、主料冬瓜和排骨，排骨要选骨瘦肉肥的为上好，冬瓜自然要新鲜的;

2、煲汤时要先烧热水，不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老。

冬瓜：

1、冬瓜有利尿消肿的作用，应该多吃一些，如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用;

2、夏季应多吃冬瓜，对排出体内毒素很有益处。

排骨：

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质;

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

美食禁忌：

冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

排骨冬瓜薏米汤的做法是什么？文章中介绍了排骨冬瓜薏米汤的详细做法，包括了做汤时使用的配料、时间等，做汤时也有很多技巧，排骨炖好需要很长时间，而冬瓜则时间更短，做汤时要分时间下菜，不可一起下锅，不然等排骨好了后冬瓜就全部炖烂了，这时做出来的汤达不到食用的要求，患者必须重视其事项。